ખાટો અથવા અથાણું કોબી એક ઉત્તમ નાસ્તા છે, જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઉપયોગી અને ઓછી કેલરી છે. જો તમે હજુ સુધી શિયાળા માટે કોબી નથી રાંધ્યું હોય, તો પછી સમય બગાડો નહીં, પરંતુ આ લેખ માંથી અમારી વાનગીઓ નીચેના શરૂ કરવા માટે સમય છે, જેમાં અમે તમને શીખવવા કેવી રીતે horseradish સાથે સાર્વક્રાઉટ રસોઇ કરશે.
Horseradish સાથે સાર્વક્રાઉટ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કોબી - 1 કિલો;
- હૉર્ડીડિશ - 80 જી;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ.
તૈયારી
એકદમ છીણીથી કોબી, એક નાના છીણી પર ઘસવું. આગ પર 0.5 લિટર પાણી સાથે એક pan મૂકી, એક ગૂમડું માટે પાણી લાવવા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો કાપલી કોબી હર્સ્ટરડિશ સાથે સહેજ અને પરિણામી લવણ રેડવાની (તે ગરમ હોવું જોઈએ). અમે કોબી પર દબાણ કર્યું અને તેને 3 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દીધું, ત્યાર બાદ અમે તેને ઠંડી જગ્યાએ ખસેડીએ છીએ. છઠ્ઠા દિવસે તમે મસાલાવાળી અને કડક કોબીનો આનંદ માણો છો.
હોર્બરદિશ સાથે કોબી મેરીનેટ
ઘટકો:
- કોબી - 1 વડા (લગભગ 1 કિગ્રા);
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- હૉર્ડાડિશ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 1 માથું;
- પાણી - 1 એલ;
- સરકો - 100 મી;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - 50 ગ્રામ;
- ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
- મરીના વટાણા - 4-5 પીસી
તૈયારી
કોબીના ઉકાળીને કાદવ, ગાજર અને નાના છીણી પર horseradish, લસણ લસણ દ્વારા પસાર થાય છે, અમે પાતળા રિંગ્સ માં ડુંગળી વિનિમય. આગ પર પાણી નાખવા માટે પાણી, બોઇલ, મીઠું, ખાંડ, સરકો, મરી અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. અદલાબદલી શાકભાજી સાથે કોબી મિક્સ કરો અને ગરમ લવણ રેડવાની છે. દો કોબી રૂમના તાપમાને 2 કલાક માટે ઊભા, અને પછી રેફ્રિજરેટર માં સ્વચ્છ. એકવાર કોબી ઠંડુ થઈ જાય - તે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.
Beets અને horseradish સાથે કોબી
ઘટકો:
- કોબી - 1,5 કિલો;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મધ - 1 ચમચી;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- બીટ -1 પીસી.
- હૉર્ડાડીશ - 30 ગ્રામ
તૈયારી
કોબી કટકો, મોટા છીણી પર ત્રણ ગાજર, અને હૉરરડિશ - છીછરા પર, લસણ છોડો
પાણીનું લોલક બોઇલ, મીઠું, મધમાં લાવવામાં આવે છે. હૂંફાળું ગરમ કરવા દો, જે પછી આપણે તેને કોબી રેડીને દબાવો હેઠળ મુકો. આથોની પ્રક્રિયા 3 થી 5 દિવસમાં લેશે, પછી કોબી ઠંડી હોવી જોઈએ, અને તે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે!