ગુલાશ એક ઉત્તમ હંગેરીયન વાનગી છે જે શાકભાજી સાથે વિવિધ પ્રકારનાં માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે જાડા સૂપ તરીકે ગણવામાં આવે છે, તે હંમેશા ટમેટા અથવા ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે . આજે આપણે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ચિકનથી ગ્રેવી સાથે સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ગ્લેશ બનાવવો.
ગ્રેવી સાથે ચિકન ગુલાશ
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 450 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- અઝીઝિકા - 2 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
ચિકન પટલ બરછટ અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. અમે બલ્બ પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કટકો, અને સ્ટ્રો સાથે મરી અને ગાજર કાપીને. અમે માંસને એક ઊંડા પ્લેટમાં મૂકીને, લસણ અને ગ્રીન્સમાં ઉમેરો. અઝ્ઝિકા સાથેનો સિઝન, સ્વાદમાં મીઠું, બધું બરાબર ભળીને અને ચિકન 20 મિનિટ સુધી મેરીનેટ છોડી દો. 5-7 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલથી ફ્રાયિંગ અને ઉચ્ચ ગરમી પર માંસ ફ્રાય કરો. અલગથી આપણે બધા શાકભાજીને નરમાઈથી પસાર કરીએ છીએ. ગરમ પાણીના ગ્લાસમાં આપણે ટમેટા પેસ્ટને પાતળું બનાવીએ છીએ અને તે જોઈએ, તેને મિશ્રણ કરો. શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મિશ્રણ રેડવું, માંસ ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ સાથે આવરણ. અમે ચિકન ગુલાશને એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે અથવા તમારી મુનસફીથી કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે સેવા આપીએ છીએ.
ક્રીમી સોસમાં ચિકન ગાલેશ
ઘટકો:
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- ચિકન પૅલેટ - 800 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- દૂધ ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- પાણી - 900 એમએલ;
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- કુદરતી સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- સરસવ મસાલેદાર - 1 ટીસ્પૂન;
- મકાઈનો લોટ - 1 ચમચી;
- હળદર - સ્વાદ માટે;
- મસાલા
તૈયારી
કેવી રીતે ચિકન goulash રસોઇ કરવા માટે? ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, મોટા ટેરોચકે પર ઘસવામાં આવે છે, અને સેમિરીંગ દ્વારા કટ્ટર ગોળા અને અમે 5 મિનિટ માટે તેલમાં શાકભાજી પસાર કરીએ છીએ. તૈયાર ભઠ્ઠીમાં આપણે પ્લેટમાં પાળીએ છીએ, નરમાશથી વધારાનું તેલ કાઢીને. ચિકન પટલને ધોવાઇ, 7 મિનિટ માટે અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી અને નિરુત્સાહિત માંસ. હવે ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો, સોયા સોસમાં રેડવાની, ડિલ, મીઠી મરી, પૅપ્રિકા, હળદર અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો. ગરમ પાણી ભરો અને હાઇ હીટ પર વાનગી સણસણવું. ઉકળતા, જ્યોત ઘટાડવા, ઢાંકણ સાથે ફ્રાયિંગ પેન આવરે છે અને બીજા 20 મિનિટ માટે નબળા. અમે થોડું પાણીમાં લોટને ફેલાવીએ છીએ અને તેને ગ્લેશમાં રેડવું. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને મિશ્રણ સાથે માખણ, રાઈ, ક્રીમ, છંટકાવ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સ્ટ્યૂ, અને ગરમીમાં ફૂલકોબી અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સેવા આપી હતી.
ચટણી ક્રીમ અને મશરૂમ્સ સાથે ચિકન goulash
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ - 2 પીસી.;
- તાજાં ખવાય છે - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મસાલા;
- ગ્રીન્સ;
- લોટ - 1 ચમચી;
- દૂધ - 100 મિલી;
- ખાટી ક્રીમ - 100 મી.
તૈયારી
સૂકી ફ્રાયિંગ પાનમાં નાના કદ અને ફ્રાયમાં ચિકન કાપીને. પછી કચડી શાકભાજી ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ, stirring. અમે દૂધમાં લોટ મૂકીએ છીએ, ખાટી ક્રીમ અને ઊગવું મૂકો. માંસ માં ચટણી રેડો, મિશ્રણ અને 15 મિનિટ માટે વાનગી તોલવું. તૈયાર ગ્લેશ મીઠાને સ્વાદમાં અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ખાટી ક્રીમ સોસમાં ચિકન ગાલેશ
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 550 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 210 એમએલ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ચરબી - 60 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 2 પીસી.;
- ગરમ લાલ મરી;
- મસાલા
તૈયારી
ચરબી ધીમેધીમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગાળવામાં અમે બલ્બ સાફ કરીએ, તેને અંગત કરો અને સોનેરી સુધી પાસ કરો પછી ચિકન માંસ ઉમેરો, નાના ટુકડાઓમાં કાપી, અને 7 મિનિટ વિશે ફ્રાય. થોડું પાણી રેડવું, લગભગ 35 મિનિટ માટે મસાલા અને સ્ટ્યૂ ફેંકવું. મીઠી મરી છીછરા ચોરો અને બધા ઘટકો માટે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં. અમે બધા 10 મિનિટ સમાપ્ત કરીએ છીએ, અને આ વખતે આપણે ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આવું કરવા માટે, મીઠું સાથે ખાટી ક્રીમ એક પ્લેટ માં મિશ્રણ, ગરમ મરી ઉમેરો અને લસણ બહાર સ્વીઝ. સોસપેનમાં ચટણી રેડવું, તેને સારી રીતે ભળી દો, વાનીને જડીબુટ્ટીથી છંટકાવ અને તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરો.