મશરૂમ્સ સાથેનું ચિકન સૂપ એક સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને પૌષ્ટિક વાનગી છે, રોજિંદા અથવા શનિવારના રાત્રિભોજન માટે સારી શરૂઆત છે. આવા સૂપ્સ ખાસ કરીને ઠંડા સિઝન માટે યોગ્ય છે.
Porcini મશરૂમ્સ સાથે ચિકન સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 1 પીસી;
- પત્તા - 4 પીસી.;
- તાજા મશરૂમ્સ (ચેમ્પીયનન્સ, સફેદ અથવા છીપ મશરૂમ્સ) - આશરે 300-400 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મરી-વટાણા - 5-8 ટુકડા;
- બટાટા - 3-4 ટુકડા;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- કુદરતી માખણ - 30 ગ્રામ;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ;
- મીઠું;
- કાળા મરીના પાઉડર
તૈયારી
અમે ડુંગળી, લોરેલ અને મરી-વટાણા સાથે ચિકન સૂપને રાંધશો. કૂલ અને તાણ મશરૂમ્સ છંટકાવ પણ ઉડી એક ઓસામણિયું માં સમારેલી નથી. ચાલો ડુંગળી ચિકન ચરબી પર ફ્રાયિંગ પેનમાં પસાર કરીએ. ગોલ્ડન બદામી સુધી મશરૂમ્સ અને ફ્રાય, stirring ઉમેરો. અંતે, માખણ ઉમેરો.
છાલ અને કાતરી બટેટા અને ગાજર સૂપમાં 15 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. ચિકનને સમઘનનું વિનિમય કરો અને ડુંગળી-મશરૂમ પાસર્સી સાથે સૂપ ઉમેરો.
તૈયાર સૂપ અદલાબદલી ઔષધો સાથે પાકું. દરેક સેવા માટે થોડું ખાટા ક્રીમ ઉમેરવાનું સરસ રહેશે.
મશરૂમ્સ સાથે ચિકન સૂપ માટે યુરોપિયન રેસીપી
ઘટકો:
- પાણી - 2 એલ;
- ચિકન સ્તન (ચામડી વગર) - 1 પીસી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ક્રીમ કુદરતી દૂધ (20% ચરબીનું પ્રમાણ) - 500 એમએલ;
- વિજેતા - 400 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 1-2 ચમચી. ચમચી;
- માખણ - લગભગ 50 ગ્રામ;
- મીઠું;
- જમીન કાળા મરી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી
તૈયારી
ચિકન સ્તન ઠંડા પાણીથી ભરે છે અને તૈયાર થતાં સુધી ઉકળવા. ચિકનને દૂર કરો, તેને ટાઢ કરો અને તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો, ચાલો સૂપ બ્રોથ કરીએ.
પાતળા પ્લેટ, અને ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ છંટકાવ - ઉડી થોડું (30 ગ્રામ) માખણમાં ફ્રાયિંગ પૅટમાં ઓગળવું, ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ ઉમેરો અને એક પ્રકાશ સોનેરી રંગમાં પ્રોટિશમ ઉમેરો. એક બ્લેન્ડર સાથે કઠોળ ડુંગળી-મશરૂમ પાસર્ઝવ્સ્કુ અને માંસ આપણે સમોવણભર્યા પદાર્થની સ્થિતિ લાવીએ છીએ અને વણસેલા સૂપ સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ.
શેકીને પાન માં બાકીના તેલ ઓગળે અને લોટ ઉમેરો. ફ્રાય કઠોરતા સુધી ફ્રાય, પછી ક્રીમ સ્થિર, ગઠ્ઠો અટકાવવા માટે જગાડવો. સૂપને મિશ્રણમાં ઉમેરો અને તે બોઇલમાં લાવો. અદલાબદલી લસણ ભૂલશો નહીં.
ચાલો સૂપ કપમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન ક્રીમ સૂપ કાપી અને જમીન કાળા મરી અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે તેને મોસમ બનાવો.
તમે સૂકા મશરૂમ્સ સાથે ચિકન સૂપ બનાવી શકો છો. આ સંસ્કરણમાં, તમારે સૌ પ્રથમ પાણીમાં સૂકા મશરૂમ્સને સૂકવવાની જરૂર છે જેથી તેઓ ભેજ ઉઠાવી શકે. બાકીના એ જ રીતે કરવામાં આવે છે