વ્યવહારીક રીતે દરેક રાષ્ટ્રની ભાતમાંથી તેની પોતાની વિવિધતા હોય છે, સ્પેનીયાર્ડ્સ પાસે પેએલા છે. માતૃભૂમિની બહારના લોકોની લોકપ્રિયતા એ માત્ર ખૂબ જ સમૃદ્ધ સ્વાદ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, પરંતુ દેશના જુદા જુદા પ્રદેશોમાં અપનાવવામાં આવેલા વિવિધ વાનગીઓ દ્વારા, અમારા વાસ્તવિકતાઓમાં ક્લાસિક પાલા રેસીપીને પુનઃઉપયોગ કરતા સમસ્યા ન હોવી જોઈએ.
સીફૂડ સાથે ક્લાસિક સ્પેનિશ paella
હકીકત એ છે કે શાસ્ત્રીય paella એક સસલા અને શાકભાજી સાથે ચિકન આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે છતાં, અમે સીફૂડ સાથે ક્લાસિક વિવિધતા ધ્યાનમાં ટેવાયેલું છે. નવીનતમ, સહેજ વધુ વિચિત્ર વર્ઝનને તેની તૈયારી માટે સૌથી સસ્તી ઘટકોની જરૂર નથી, પરંતુ આ કિસ્સામાં નાણાં અને સમયની કિંમત વ્યાજ સાથે ચૂકવણી કરે છે.
ઘટકો:
- ડુંગળી - 55 ગ્રામ;
- સ્ક્વિડ - 240 જી;
- ઝીંગા, મસલ, સ્કૉલપ - 240 જી;
- લીલા વટાણા - 85 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 115 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- કેસરની ચપટી
- સફેદ દારૂ - 120 મીલી;
- ચોખા - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 620 મી.
તૈયારી
સ્પાસરેયી કચડી ડુંગળી, લસણ, અને જ્યારે ટુકડા પારદર્શક બને છે, તેમને સાફ કર્યા પછી ઝીંગા પૂંછડીઓ ઉમેરો. જ્યારે ઝીંગા ગુલાબી થાય છે, તેમને એક અલગ વાનગીમાં ફેરવો, અને તેના બદલે, સ્કૉલપ અને સ્ક્વિડના ફ્રાય ટુકડા. 5 મિનિટ પછી, ચોખા રેડવું, વાઇન, સૂપ અને ટામેટાંમાં ઓગળેલા કેસર ઉમેરો. ઢાંકણની સાથેના વાસણોને ઢાંકવા પછી, 10 મિનિટ માટે વાનગી છોડી દો. ચટણીઓને વીંટાળવો અને તેમને લીલા ઘાસ સાથે ચોખામાં મૂકો. ગરમી વધારવા અને ભેજને વરાળ માટે પરવાનગી આપે છે. ઝીંગા અને સ્વાદ માટે મોસમ સાથે ક્લાસિક paella ભેગું.
Paella - ચિકન અને સીફૂડ સાથે ઉત્તમ રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ - 430 ગ્રામ;
- ઓરેગોનો - 1 1/2 ચમચી ચમચી;
- chorizo 210 g;
- જાંબલી ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 210 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- રોઝમેરીની એક શાખા;
- સૂકાયેલા ટમેટાં - 410 ગ્રામ;
- ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- ચિકન સૂપ - 2.2 લિટર;
- લીલા વટાણા - 1 વસ્તુ;
- ઝીંગા - 130 ગ્રામ;
- મસેલ્સ - 210 ગ્રામ
તૈયારી
એક પ્લેટ પર ચિકન ડ્રમસ્ટીક્સ અને સ્થાન છૂંદો. હવે ફ્રાય ચોરીઝો, અને ઓગાળવામાં ચરબી પર, અદલાબદલી શાકભાજી અંગત. લસણના ચિવ્સને ઉમેરો, અને અડધા મિનિટ પછી રોઝમેરી, ઓરેગોનો અને ટામેટાંના પાંદડા બહાર કાઢો. ચોખા રેડો, જગાડવો અને સૂપ સાથે સૂપ રેડવાની. પાનમાં ચિકન ડ્રમસ્ટીક મૂકો અને વાસણને 35 મિનિટ સુધી ઢાંકીને છોડો. તૈયારીના 7 મિનિટ પહેલાં, ચોખામાં સીફૂડ ઉમેરો જ્યારે બધા ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે ચોખા નરમ થઈ જશે, અને મસલના શેલો ખુલ્લા થશે - વાનગી તૈયાર છે.
જો આવશ્યકતા હોય, તો તમે મલ્ટિવારાક્વેટમાં ક્લાસિક પેલા રેસીપીને ફરીથી પ્રજનન કરી શકો છો, તે જ સમય માટે "રાઈસ" મોડ સેટ કરી શકો છો.
સીફૂડ સાથે Paella - એક ઉત્તમ રેસીપી
ક્લાસિકલ પેએલામાં સીફૂડના વ્યાપક ભાતને એક ઓક્ટોપસ એકલાથી બદલી શકાય છે, અને સોસજ ચીરીઝો દ્વારા પ્રકાશ મસાલેદાર અને ફેટી વાનગી આપવામાં આવશે.
ઘટકો:
- ઓક્ટોપસ - 540 જી;
- ચોરીઝો - 230 જી;
- લસણ દાંત - 8 પીસી.;
- મીઠી મરી - 230 ગ્રામ;
- જાંબલી ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 420 ગ્રામ;
- ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- ચિકન સૂપ - 620 મી;
- સફેદ વાઇન - 85 મિલી;
- લીલા વટાણા - અડધી સદી;
- કેસરની ચપટી
તૈયારી
ઓક્ટોપસને કાપો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, તેલ સાથે છંટકાવ કરવો અને લીંબુનો રસ એક ડ્રોપ. મેરીનેટ માટે ટુકડા છોડો.
Chorizo સ્લાઇસેસ બળાત્કાર, અને drowned ચરબી પર, શાકભાજી અડધા તૈયાર આવવા દો. ટમેટાના સ્લાઇસેસને ઉમેરો, તેમને ચટણીમાં ફેલાય. બાકીના ઘટકોને સીધી જ સીધો ઉમેરો અને સ્ટોવ પર છોડો જ્યાં સુધી પ્રવાહી ઉકળે નહીં. આગળ, ક્લાસિક સ્પેનિશ પીએલએ 25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં પહેરાવવામાં આવે છે, વરખ સાથેની સપાટીને પૂર્વ આવરી.