કેન્નોલી

કેનોલી - એક ઇટાલિયન ડેઝર્ટ, જે હૂંફાળું અને પ્રકાશ ક્રીમથી ભરપૂર એક ટૂંકા ટ્યુબ છે. તેમની તૈયારી તમને વધારે સમય નથી લેતી, પરંતુ આવા સ્વાદિષ્ટ કોઈપણ કોષ્ટકનું વાસ્તવિક સુશોભન બની જશે.

Cannoli રેસીપી

ઘટકો:

નળીઓ માટે:

• લાલ મીઠાઈ વાઇન - 30 મિલી;
• કોકો પાઉડર 5 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 3 ગ્રામ;
• ઇન્સ્ટન્ટ કોફી - 3 જી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 250 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 30 જી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• વાઇન સફેદ સરકો - 30 મી;
• ઇંડા - 1 પીસી.

ક્રીમ માટે:

• પાવડર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• રિકૌટા ચીઝ 750 જી;
• કાળા ચોકલેટ - 75 ગ્રામ;
• મધુર ફળ - 100 ગ્રામ.

ઉંજણ માટે:

• ઇંડા ચિકન - 1 પીસી.

તૈયારી

પ્રથમ, ચાલો કણક તૈયાર કરીએ: કોકો સાથે લોટને મિક્સ કરો, કોફી ઉમેરો, મીઠું ચપટી, પાવડર ખાંડ અને જમીન તજ. બધું ભળવું , ઇંડા તોડી અને માખણ એક ભાગ મૂકો. આ પછી, અમે ધીમે ધીમે સરકો અને ડેઝર્ટ વાઇન રેડતા, કણક ભેળવી શરૂ કરે છે. પરિણામે, તમારે નરમ અને લવચિક કણક મેળવવો જોઈએ. પછી બોલ બહાર રોલ, એક ફિલ્મ તેને લપેટી અને તે રેફ્રિજરેટર એક કલાક માટે દૂર મૂકી

સમય વિરામ પછી, રોલિંગ પીન સાથે પાતળા સ્તરમાં કણકને રૉક કરો, રકાબીના વર્તુળોને કાપીને અને દરેક ફોર્મ અંડાકારથી, હથેળીને ધાર પર દબાવો. હવે ટ્યુબ માટે મેટલ સ્વરૂપો લો અને અંડાકાર લપેટી, પ્રોટીન સાથે ધારને સંકોચવા માટે તેને ઠીક કરો. ત્યારબાદ બેલિટ્સને પકવવાના શીટ પર મૂકી દો અને લગભગ 5-7 મિનિટો માટે ભીનાશ રંગથી 180 ડિગ્રી ભીની કરો.

સમય બરબાદ કર્યા વિના, અમે ક્રીમની તૈયારી માટે ચાલુ કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, ચીઝને ખાંડના પાવડર અને ચોકલેટ સાથે મિશ્રણ કરો, તજ, મધુર ફળ અને મિશ્રણ ઉમેરો. હવે તૈયાર માસ સાથે કન્ફેક્શનરી સિરીંજ ભરો અને ઠંડુ ગાંઠો ભરો.

ક્રીમ સાથે કાનોલી

ઘટકો:

નળીઓ માટે:

• લોટ - 400 જી;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
• સફેદ વાઇન - 200 મિલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• તજ - ચપટી;
• કોકો - 1 ચમચી;
• સરકો - 2 tbsp ચમચી

ક્રીમ માટે:

• ચીઝ દહીં- 750 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ -100 ગ્રામ;
• નારંગી મધુર ફળ - સ્વાદ માટે;
• ઇંડા મસાલા - 100 મી.

તૈયારી

ઊંડા કપમાં, લોટ અને મીઠું ભળવું, ઇંડાને તોડવું, ઓલિવ તેલમાં રેડવું, તજ અને કોકો ફેંકવું. પછી ધીમે ધીમે સરકો, વાઇન રેડવું અને સોફ્ટ કણક ભેળવી. અમે તેને બલૂનમાં વીંટીએ છીએ, તેને ફિલ્મમાં લપેટીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી દૂર કરો. તે પછી, અમે કણકને પાતળા સ્તરમાં કાપીએ છીએ, તે એક કપના વર્તુળ સાથે કાપીને અને નળીઓ રચે છે.

આગળ, તેને ફ્રાય કરીને ઊંડા શેકીને અને કાગળની હાથમોઢું લૂછવા માટે ઠંડીમાં ફેલાવો. સમય બરબાદ કર્યા વિના, અમે ક્રીમની તૈયારી માટે ચાલુ કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, ખાંડના પાવડર સાથે ચીઝ પનીરને સારી મિક્સર સાથે હરાવો અને ધીમે ધીમે ઇંડાના દારૂને રેડવું. નારંગી મધુર ફળ, નાનો ટુકડો બટકું, ક્રીમ અને મિશ્રણ ઉમેરો. હવે, પેસ્ટ્રી બૅગનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક કનિનોને ક્રીમથી ભરો અને તે ટેબલ પર સેવા આપો.

સિસિલિયાન કેન્ની નળી

ઘટકો:

• લોટ - 300 ગ્રામ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 1 આઇટમ;
• ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.

ક્રીમ માટે:

• રિકૌટા ચીઝ - 450 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• નારંગી - 2 પીસી

શણગાર માટે:

• રંગીન કન્ફેક્શનરી પાવડર;
• મધુર ફળ

તૈયારી

ખાંડ સાથે લોટને મિક્સ કરો, એક ગ્લાસ વાઇનમાં રેડવું, મીઠું એક ચપટી ફેંકો અને બોલ બનાવો. સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ માં આવરિત, તે 1 કલાક માટે છોડી દો. તે દરમિયાન, અમે ખાંડના પાઉડર અને ચટણી ચીઝને વાટકીમાં ભળીને, જો ઇચ્છતા હોવ તો સમઘનનું નારંગી કટ અને થોડું વેનીલા ઉમેરો. ફિનિશ્ડ ક્રીમ રેફ્રિજરેટર માં મૂકવામાં આવે છે આ કણક વળેલું છે, 4 પ્લેટમાં કાપીને અને દરેક વિશિષ્ટ ટ્યુબ આકારની આસપાસ લપેટી. અમે સ્ટીકીટી માટે ઇંડા ગોરા સાથે ઉકાળીને, બે ધારને જોડીએ છીએ.

પછી ગરમ તેલ પરિણામી cannoli ફ્રાય, ઠંડી અને બીબામાં દૂર. જ્યારે કણકની અમારી નળીઓ ઠંડું થાય છે, તેમને ક્રીમ સાથે સામગ્રી આપો, પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને તમારા સત્તાનો ઉપયોગ કરો.