Rumsteak ગોમાંસ માંથી બનાવેલ - રેસીપી

એક ક્લાસિક રેમ્પ ટુકડો એક જાડા અથવા પાતળી ધાર, સેરોલૉન અથવા બીફ માંસના પાછલા પગની અંદરની ટોચ પરથી કાપાય છે, તેનું વજન લગભગ 100-130 ગ્રામ અને લગભગ 1-2 સે.મી. ની જાડાઈ છે. આ રીપબ્લિક એ શાકભાજી પર ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં, panified અને તળેલું છે કુદરતી ઓગાળવામાં માખણ બ્રિટનમાં આ વાનગીની શોધ કરી. હાલમાં, ઢોલના ટુકડા માત્ર બીફ અથવા વાછરડાંથી જ બનાવવામાં આવે છે, પણ પોર્ક, ચિકન, ટર્કી અને માછલીથી પણ બનાવવામાં આવે છે.

એક rumpsteak તૈયારી સરળ બાબત નથી કેટલીક રીતે, તૈયારી ફોર્મ્યુલા મુજબ ભીતિ ટુકડો એક સ્નિનીઝલની સમાન હોય છે. ફ્રાઈંગ પહેલાં, માંસને લિઝન (ચિકન ઇંડા, પાણી અને મીઠાના એક નાની માત્રાના મિશ્રણનો ચાબૂક મારવો) માં ડૂબકી મારવામાં આવે છે અને પછી ઘઉંના બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા લોટમાં પ્રકાશ પાડે છે. લેઝોનમાં સ્વાદને સુધારવા માટે, તમે થોડોક જમીનનો કાળા મરી ઉમેરી શકો છો અને કેટલાક અન્ય સૂકા મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો. જો આપણે બીફ રેમ સ્ટીક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, તો તે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય નહીં, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સંપૂર્ણ તૈયારી લાવવા માટે સારું છે. રોપસ્ટીક તૈયાર થઈ શકે છે જ્યારે માંસ સરળતાથી કાંટોથી વીંધાય છે અને તેમાંથી સ્પષ્ટ પ્રવાહી પ્રવાહ બહાર આવે છે.

એક માંસ રેમ ટુકડો રસોઇ કેવી રીતે - રેસીપી

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - લગભગ 1 કિલો;
• ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
• માખણ, કુદરતી, ઓગાળવામાં - 50-60 ગ્રામ;
• મીઠું;
• મરી;
• બ્રેડ ટુકડાઓ

તૈયારી

બીફ ટેન્ડરલાઈનથી, અમે ફાઇબરના 1.5-2 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે ફાઇબરનાં ટુકડા કાપી છે.અમે એક ખાસ રસોઇયાના ધણ સાથે દરેક બાજુથી ગોમાંસના ટુકડા કાપી નાખ્યા છે. જો તે ન હોય તો, તમે સામાન્ય ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને ધાર સાથે બદલી શકો છો. અમે શેકીને પેનમાં તેલને ગરમ કરીએ છીએ, અને આ સમયે અમે ઝડપથી લીઝોન તૈયાર કરીએ છીએ. અમે ઇંડાને બાઉલમાં ભાંગીએ છીએ, પાણીનો 1 ચમચી (અથવા વધુ સારી રીતે, કોગ્નેક) ઉમેરો, થોડું મીઠું ચડાવેલું, શુષ્ક જમીન મસાલા છંટકાવ. એકદમ નિસ્તેજ પીળા સમૂહને હલકું ઝટકવું અથવા કાંટો (એક મિક્સર નથી) હરાવ્યું. એક અલગ ફ્લેટ પ્લેટ પર બ્રેડક્રમ્સમાં રેડવાની. લેઝોનમાં માંસના દરેક ટુકડાને પ્રથમ ડૂબાવવું, પછી તેમાં રોલ કરો બ્રેડક્રમ્સમાં અને - એક frying પણ

ઉચ્ચ ગરમી પર એક બાજુ પર પ્રથમ rumps ફ્રાય, પછી ઉપર ચાલુ. ભઠ્ઠીમાં ની ડિગ્રી વ્યક્તિગત પસંદગીની બાબત છે. જો પોપડોનો રંગ પહેલેથી સુંદર છે, અને રસ હજુ પણ ગુલાબી વહે છે - તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર કરવા માટે rumps લાવવા વધુ સારું છે. તેમ છતાં, જો માંસ યુવાન હોય, તો આ જરૂરી નથી.

રોમેત્ક્સમાં 100 ગ્રામ દીઠ 237 કિલો કેલરીઓનું કેલરીક મૂલ્ય છે. આ પ્રોડક્ટની ચરબીનું પ્રમાણ પણ ખૂબ ઊંચું છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ભયભીત ન હોઈ શકે, બ્રેડિંગની રકમ નજીવી છે.

તમે કોઈપણ સાઇડ ડિશ, ગ્રીન્સ, વનસ્પતિ સલાડ અને કોષ્ટક વાઇન સાથે રુમસ્ટિક સેવા આપી શકો છો.