સફરજન સાથે સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે કૂકવો?

સ્ટ્રુડેલ, વાસ્તવમાં, ઑસ્ટ્રિયા અને જર્મનીમાં એક કણકનો રોલ પરંપરાગત ડેઝર્ટ છે. આજે તે વિવિધ મીઠી પૂરવણી - ફળો, બેરી અને કોટેજ પનીર સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંપરાગત સફરજન ભરણમાં મસાલા ઉમેરવા માટે તજ ઉમેરો. કેવી રીતે યોગ્ય રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે વાસ્તવિક strudel તૈયાર કરવા માટે, અમે નીચે કહેશે.

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીથી સફરજન અને તજ સાથે સ્ટ્રુડેલ

ઘટકો:

• તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી યીસ્ટ - 550 ગ્રામ;
• સફરજન (મોટી મીઠી) - 3 ટુકડાઓ;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 5 ગ્રામ;
• ખાંડની રેતી (સફેદ રંગ) - 120 ગ્રામ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• બ્રેડના ટુકડા (ઘઉં) - 50 ગ્રામ;
• એગ (મોટા) - 1 પીસી.

તૈયારી

હાડકાંને છાલવાથી અને નાના સમઘનનું સફરજન છાલ કરીને તજ, ખાંડ અને લોટ સાથે મિશ્રણ કરો. સફરજન વધુ રસદાર બનવા માટે, તેમને પંદર મિનિટ માટે મિશ્રણમાં છોડી દો.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, બાકીની ખાંડ બ્રેડક્રમ્સમાં કરો.

પાતળા તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને પલટાવાળો અને બીસ્કીટ અને ખાંડના મિશ્રણથી છંટકાવ કરવો જોઈએ. સફરજન મૂકે તે પછીનું આવરણ કણકની લપેટીની ધાર અને નરમાશથી રોલમાં ટ્વિસ્ટ કરો. ચર્મપત્રથી આવરી લેવામાં પકવવા ટ્રે પર સીમ સાથે સમાપ્ત થયેલી પ્રોડક્ટને નરમાશથી કાપી. બિટલેટના રોલની સપાટી પર કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ જેથી તે નાના ચીસો બનાવી શકે.

પચાસ મિનિટ માટે સ્ટ્રુડેલને પકવે છે, પચીસ મિનિટ માટે 195 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં, એક રુંવાટીવાળું, મોહક પોપડાના સ્વરૂપો સુધી. જ્યારે સ્ટ્રુડેલ તૈયાર છે, તેને એક સુંદર વાનગી, માખણ સાથેના ગ્રીસમાં ખસેડવામાં આવે છે અને સૌંદર્ય માટે પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. ચા અથવા કોફીના કપ સાથે આ નાજુક ઉપચારની સેવા આપો.

કેવી રીતે સફરજન સાથે strudel માટે કણક તૈયાર કરવા માટે?

ઘટકો:

• લોટ - 425 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• પીવાનું પાણી શુદ્ધ (ગરમ) -125 મિલી;
• મીઠું

તૈયારી

એક ગ્લાસ વાટકીમાં, બધા ઘટકોને ભળવું. કણક ભેળવી ત્યાં સુધી તે સ્થિતિસ્થાપક બને છે. ઓછામાં ઓછા પાંચ મિનિટ માટે મિક્સ કરો પછી વીસ મિનિટ માટે, એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં, ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.

જલદી કણક "આરામ", તે ટેબલ પર ખસેડવામાં આવશ્યક છે, અગાઉ વનસ્પતિ તેલ સાથે oiled. શક્ય તેટલા પાતળા તરીકે તેને રોલ કરવા માટે પ્રયત્ન કરવો જરૂરી છે. આ કણક તૈયાર છે. હવે તમે ભરણમાં ઉમેરી શકો છો, રોલમાં રોલ કરી શકો છો અને પકાવવાની પથારીમાં પૅસ-મિનિટે પકવી શકો છો. બોન એપાટિટ!