શિયાળુ તીવ્ર Adjika - બર્નિંગ સંરક્ષણ શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

માંસ વાનગીઓ સેવા આપતી વખતે શિયાળામાં માટે તૈયાર મસાલેદાર adzhika એક અનિવાર્ય વધુમાં હશે. તેને ઘણી રીતે તૈયાર કરો, અને દરેક કૂક યોગ્ય પસંદગી પસંદ કરી શકશે, તેમની પોતાની પસંદગીની પસંદગીઓ, જરૂરી ઘટકોની ઉપલબ્ધતા અને ચટણીનો ઉપયોગ કરનાર લોકોની ઇચ્છાઓ.

મસાલેદાર adzhika રસોઇ કેવી રીતે?

પાક માટે તીવ્ર adzhika લણણી - વાનગીઓ કે દરેક શિખાઉ કૂક અમલ કરવા માટે સક્ષમ છે. ચટણી બનાવવાની પ્રક્રિયાની જટિલતા માત્ર રચનામાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોની તૈયારીમાં ઘટાડો થાય છે.

1. આપજુકાને ગરમ મરીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પોડ સાફ કરતી વખતે તમારા હાથને બર્ન કરવા માટે મોજાનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ.
2. જો બર્નિંગ એઝીઝિકાને હીટ ટ્રીટમેન્ટ ન કરવામાં આવે તો તે ઘટકોને સાચવવાની માત્રા વધારવા માટે જરૂરી છે: મીઠું, ગરમ મરી અને સરકો.
3. આથો adzhika માં, એક નિયમ તરીકે, સરકો ઉમેરી નથી. પરંતુ બચાવને રૂમમાં સારી રાખવા માટે, સંરક્ષક ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ ન્યૂનતમ રકમમાં.
4. કોઈપણ હોટ સૉસની રચનામાં લસણમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં જથ્થો છે અને તેને સાફ કરવા તે કૂકની મુખ્ય સમસ્યા બની જાય છે. પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, તમારે દાંતને બાઉલમાં મૂકવું, આવરણ કરવું અને સારી રીતે શેક કરવાની જરૂર છે.

તીવ્ર અકેઝઝિયન Adjika - રેસીપી

અબકાઝિયનમાં કડવો મરીથી અડજિકા - પકવવાની પ્રક્રિયા અતિશય દિલથી માટે નથી! એક નિયમ તરીકે, તેનો ઉપયોગ મલ્ટી-ઘટક સોઈસ તૈયાર કરવા માટે થાય છે, શેકીને પહેલાં માંસ અથવા શાકભાજીઓ પીવે છે. રાંધવા માટે, રબરના મોજા અને ધીરજની એક જોડ મેળવવા માટે ખાતરી કરો, મરીને ગુણાત્મક રીતે સાફ કરવા માટે, કોઈપણ શીંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - લાલ કે લીલા

ઘટકો:

• મરી - 30 શીંગો;
• લસણ - 15 દાંત;
• જીરું અને મેથી - 1 ચમચી;
• ધાણા (બીજ) - 2 tsp;
• મીઠું - 2 tbsp. એલ.
• વરિયાળી બીજ - 2 tsp.

તૈયારી

1. સૂકા ગરમ પાનમાં, એક કરતાં વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય તમામ મસાલા, રેડવાની છે.
2. એક મોર્ટર માં રેડવાની અને સંપૂર્ણપણે કોગળા.
3. બ્લેન્ડરમાં મરી, લસણ, મસાલા, પેસ્ટમાં પંચેલું છાલ કાઢો.
4. મીઠું, મિશ્રણ ઉમેરો.
5. તીવ્ર અબખાજિયન એડજિકાને શિયાળામાં રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે.

ગરમ મરી માંથી જ્યોર્જિયન adzhika

જ્યોર્જિઅનમાં એસીડ ઍઝિઝિકા મોટા પ્રમાણમાં હરિયાળીની સામગ્રીમાં અલગ છે. પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ચટણી એક અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ આપે છે. તે બેઝમેન્ટમાં સારી રીતે અઝિઝિકા સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને કોઠારમાં (મીઠુંનું નોંધપાત્ર પ્રમાણ સાચવીને ઘટક તરીકે કાર્ય કરે છે). વોલનટ્સ સહેજ અસ્ઝિકાના સખત ગુણોને નરમ પાડે છે અને એક રસપ્રદ સ્વાદ આપે છે.

ઘટકો:

• મરી કડવી - 500 ગ્રામ;
• ધાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 400 ગ્રામ;
• લસણ - 150 ગ્રામ;
• છાલ બદામ - 150 ગ્રામ;
• હોપ્સ-સનલી - 50 જી;
• ધાણાના બીજ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું - 3 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. મરી અને લસણ સ્વચ્છ.
2. શુષ્ક ફ્રાયિંગ પાન પર બદામી નટ્સ.
3. એકરૂપ પેસ્ટમાં બ્લેન્ડર સાથે તમામ ઘટકો હરાવ્યું.
4. ધાણા એક મોર્ટારમાં નાશ કરે છે, હોપ્સ-સનલી સાથે ભળવું, એઝઝિકામાં રેડવું.
5. ઊગવું ખૂબ ઉડી અદલાબદલી, ચટણી માં મૂકવામાં, મીઠું સાથે મોસમ, મિશ્રણ

એક ટમેટા ના શિયાળામાં માટે તીવ્ર સંલગ્નતા

એક ટમેટામાંથી ઉત્સાહી adzhika વિચાર તમે વધુ લસણ, હોટ મરી, રાઈના મરી અને ચટણી માં મસાલા ઉમેરવાની જરૂર છે. કોન્ટ્રેરી અથવા ભોંયરામાં લાંબા સમય સુધી સિઝન માટે, તે અડધા કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે ઘટકોના આ જથ્થામાં, અડધા લિટરના બરણીનો બરણી બહાર આવશે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
• મરી કડવી - 6-7 શીંગો;
• લસણ - 10 દાંત;
• કર્ક્યુમા અને મેથી - ½ ટીસ્પૂન માટે;
• સરસવના બીજ - 1.5 ચમચી;
• મીઠું - 2 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. Blanched ટામેટાં રેન્ડમ કટ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં.
2. મરી, અદલાબદલી લસણ, મસાલાનું મિશ્રણ અને છૂંદેલા મસ્ટર્ડ બીજ ઉમેરો.
3. 25 મિનિટ ઉકાળો, પિયર્સ બ્લેન્ડર
4. ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સાથે ટોચ.
5. જંતુરહિત કન્ટેનર અને કોર્ક માં રેડો.
6. તે ભોંયરામાં શિયાળામાં માટે આવા તીક્ષ્ણ adzhika સંગ્રહાયેલ છે.

ઝુચિનીથી મસાલેદાર અઝિઝિકા

શિયાળામાં માટે zucchini માંથી અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને સાધારણ તીક્ષ્ણ adzhika - એક મહાન માટે બાકી રહેલી સિલક વનસ્પતિ પાક છૂટકારો મેળવવા માર્ગ. અલબત્ત તમે કઠોર છાલ અને બીજ માંથી સાફ કર્યા, overripe ફળો શરૂ કરી શકો છો. એક મહત્વનો મુદ્દો ઝુચિણીને પીતા હોય છે, માત્ર માંસની બનાવટનો ઉપયોગ કરે છે, બ્લેન્ડર શાકભાજીઓમાંથી બનાવટી porridge બનાવશે, દેખાવમાં ખૂબ જ મોહક નથી.

ઘટકો:

• ઝુચિની - 1 કિલો;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• ટમેટાં - 400 ગ્રામ;
• લસણ - 8 દાંત;
• ગરમ મરી - 4-6 શીંગો;
• સરકો - 50 મી;
• મીઠું - 20 ગ્રામ

તૈયારી

1. Zucchini સાફ, મોટા બીજ દૂર
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મરી (બીજ દૂર કરી શકાતા નથી), ટમેટાં અને ઝુચિિની દ્વારા સ્ક્રોલ કરો.
3. મીઠું અને કૂક ઉમેરો
4. 30 મિનિટ માટે ચટણી સણસણવું.
5. સરકો અને છૂંદેલા લસણ, મિશ્રણ ઉમેરો.
6. એક જંતુરહિત કન્ટેનર, કોર્ક માં રેડો.

તીવ્ર Adjika horseradish સાથે

અસાધારણ મસાલેદાર અને તીક્ષ્ણ adzhika, જે રેસીપી horseradish ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે. રૂટ્સ ચટણીને બર્નિંગ સનસનાટી આપે છે અને તેના શેલ્ફ લાઇફનું વિસ્તરણ કરે છે. લસણના ઉપયોગથી, તેની હાજરીને કારણે આભાર, ચટણી તાજું થતી નથી, અને રચનામાં ઘણા બધા દાંત ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યને ખરાબ રીતે અસર કરી શકે છે, તે રેસીપીમાંથી ડૂબી જવાનું મહત્વનું નથી.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 3 કિલો;
• હૉર્ડીડિશ - 300 જી;
• લસણ - 250 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ગરમ મરી - 4 શીંગો

તૈયારી

1. બ્લેન્શેટેડ ટામેટાં એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી મરી, લસણ અને હર્બરદિશ સાથે સ્ક્રોલ કરે છે.
2. મીઠું, મિશ્રણ ઉમેરો.
3. વંધ્યીકૃત વાનગીઓ માં રેડો.
4. શિયાળામાં માટે લણણી સ્વાદિષ્ટ તીક્ષ્ણ adzhika, થોડા દિવસોમાં હશે, જ્યારે nastoyatsya

સફરજન સાથે એસિડ adzhika

શિયાળામાં માટે કડવો અદ્યક્ષાની સૌથી સારી રીતે લીલા સફરજનના ઉમેરા સાથે મેળવવામાં આવે છે. ફળો સ્વાદ સંતુલિત અને ચટણી ખૂબ મસાલેદાર બનાવે છે. મરી, લસણ અને ટમેટાંની હાજરી યથાવત રહે છે. રચનામાં વારંવાર હૉરરૅડિશ ઉમેરો - આ ઘટક ફરજિયાત નથી. આ જથ્થામાં લગભગ 3 લિટર ચટણી હશે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 કિલો;
• સફરજન - 1 કિલો;
• મીઠી મરી - 1 કિલો;
• ગરમ મરી - 4 શીંગો;
• લસણ - 6 દાંત;
• ધાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• ધાણા - 1 ચમચી. એલ.
• હોપ્સ-સનલી - ½ સે. એલ.
• ખાંડ - 2 tbsp એલ.
• મીઠું - 1 tbsp એલ.

તૈયારી

1. સફરજન શુદ્ધ, બીજ દૂર કરે છે
2. આ ટામેટાં નિખારવું, બીજ ના મરી દૂર
3. લસણ સહિત તમામ શાકભાજી માંસની છાલથી સ્ક્રોલ કરો.
4. શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, મીઠું, ખાંડ, શુષ્ક મસાલા અને ઉડી અદલાબદલી ઊગવું ઉમેરો.
5. 25 મિનિટ માટે ચટણી ટૉસ.
6. વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવાની, મુદ્રિત સીલ.
7. ઠંડક પછી, શિયાળા માટે તીક્ષ્ણ અઝીઝિકા ભોંયરામાં ખસેડવામાં આવે છે.

શિયાળામાં માટે beets માંથી સીધા Adzhika

અસામાન્ય સ્વાદ ગરમ મરી સાથે બીટરોટ ઍઝીઝિકા છે. આ શાકભાજીની મીઠાશ મરી અને મસાલાઓના કડવો સ્વાદને સંતુલિત કરે છે અને પરિણામે ચટણી ખૂબ જ નરમ અને હળવા બને છે, જ્યારે ખૂબ જ બર્નિંગ. મીઠાઈનો ઉપયોગ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, માંસના ઉપાય દ્વારા પૂરવામાં આવે છે, અને તે કોઈની પણ બ્રેડનો ભાગ છે. દરેક કૂક માટે બીટ માંથી તીવ્ર adzhika એક સરળ તૈયારી શક્ય છે.

ઘટકો:

• બીટ્સ - 500 ગ્રામ;
• ગરમ મરી - 6-7 શીંગો;
• ટમેટા - 0.5 લિટર;
• લસણ - 8-10 દાંત;
• તેલ - 20 એમએલ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 250 ગ્રામ;
• સરકો - 50 મી;
• મીઠું, ખાંડ

તૈયારી

1. બીટ કાપી અને બ્લેન્ડર માં માખણ સાથે કાપી.
2. માધ્યમ ગરમી, બોઇલ પુઈ, મીઠું અને મરી પર મૂકો.
3. ટમેટા રેડો, લસણ અને મરીના રસોને ફેંકી દો.
4. 30 મિનિટ સણસણવું
5. આ સરકો રેડો, 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
6. ઉકાળવા jars માં વિતરણ, સીલ સીલ.

બલ્ગેરિયન અને કડવી મરીથી આદિકા

આ તીક્ષ્ણ કિશોઝી લીલા મેળવવા માટે, તમે અન્ય રંગોના મરીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. રચનામાં હરિયાળી ઘણો છે - પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મસાલેદાર ચટણી ઠંડા પરિસ્થિતિઓમાં ઘણાં મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે, ગરમીની સારવાર વિના રાંધવામાં આવે છે, તેથી પકવવાની બધી મૂલ્યવાન સંપત્તિ સચવાય છે.

ઘટકો:

• મીઠી લીલા મરી - 2 કિલો;
• ગરમ લીલા મરી - 300 ગ્રામ;
• સરકો - 200 મી;
• લસણ - 200 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ધાણા - 100 ગ્રામ;
• મીઠું અને ખાંડ - દરેક 10 ગ્રામ.

તૈયારી

1. બીજ માંથી મરી, અને છાલ લસણ દૂર કરો.
2. ગ્રીન્સ સહિત તમામ તૈયાર ઘટકો માંસની છાલથી સ્ક્રોલ કરો.
3. આ સરકો માં રેડો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો
4. એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં રેડવાની, ઠંડી ખંડ માં મૂકવામાં.

કાકડી માંથી એસિડ adzhika

શિયાળામાં માટે ચોક્કસ અસામાન્ય અને ખૂબ તીક્ષ્ણ adzhika, કાકડીઓ આધારે રાંધવામાં આવે છે, ખોરાક અસામાન્ય સંયોજનો તમામ પ્રેમીઓ તેના મૂળ સ્વાદ જીતી જશે. માંસ વસ્તુઓ ખાવાની વાનગી સાથે સેવા, marinades ઉમેરવા, તે સંપૂર્ણપણે ઠંડા સમયગાળા દરમિયાન સંગ્રહિત થયેલ છે, પણ સ્થાનિક માં, ખૂબ જ ઠંડા શરતો નથી.

ઘટકો:

• ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
• કાકડી - 2 કિલો;
• કડવી મરી - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 100 ગ્રામ;
• તેલ - 50 મી;
• સરકો - 50 મી;
• મીઠું - 20 ગ્રામ

તૈયારી

1. બ્લાન્ચિંગ ટામેટાં, મરીને બીજમાંથી સાફ કરવા.
2. માંસ ગ્રાઇન્ડર મરી, ટમેટાં, કાકડીઓ અને લસણ દ્વારા સ્ક્રોલ કરો.
3. શુદ્ધ તેલ અને મીઠું માં ઉમેરો, એક બોઇલ માટે સામૂહિક લાવવા
4. 25 મિનિટ માટે ઍજિકાને ઉશ્કેરવા માટે, 2 મિનિટ માટે સરકો, બોઇલ ઉમેરો.
5. જંતુરહિત કન્ટેનર માં રેડવાની, ચુસ્ત સીલ.

ગાજરથી સીધા આદિકા

ગાજરથી શિયાળા માટે મીઠી તીક્ષ્ણ ઝુમાવવું તે લોકો દ્વારા પણ ગમશે જે ખરેખર બર્નિંગ વાનગીઓ નથી માંગતા. આ ચટણીનો સ્વાદ અત્યંત સંતુલિત, સુગંધી અને અસામાન્ય છે. બે એકાઉન્ટ્સમાં તૈયાર થવાની તૈયારીમાં, મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્રક્રિયામાં મુખ્ય મુશ્કેલી સફાઈ અને શાકભાજીની કાપણી કરવામાં આવશે. તે વનસ્પતિ તેલની પસંદગીમાં બચાવવા માટે જરૂરી નથી, તે સૉસના અસામાન્ય સ્વાદને બનાવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, તેથી તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ.

ઘટકો:

• મીઠી મરી - 1 કિલો;
• ગરમ મરી - 300 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 3 કિલો;
• તેલ - ½ કિલો;
• મીઠું - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. બ્લેન્શેટેડ ટમેટાં, છાલવાળી મરી, લસણ અને ગાજર એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરે છે.
2. તેલ રેડવું અને મીઠું ઉમેરો.
3. ટૉમ: 3 કલાક
4. ધીમા ઠંડક માટે વંધ્યીકૃત કન્ટેનર, કૉર્ક અને ધાબળોની નીચે રહેવું.

શિયાળામાં માટે રસોઈ વગર તીવ્ર અદ્યંજા

સૌથી વધુ ઉપયોગી, વિટામિન્સ સમૃદ્ધ અને અન્ય મૂલ્યવાન પદાર્થો રસોઈ વગર એક્યુટ adzhika છે . હવામાં મરી, મીઠું અને સરકો - સાચવી ઘટકોની મોટી સંખ્યામાં ચટણી સમગ્ર શિયાળામાં સંગ્રહિત થાય છે. વિશિષ્ટ મસાલેદાર સ્વાદને મસાલા અને સૂકા ઔષધો ઉમેરવામાં આવે છે. ઘટકોની આ માત્રામાંથી 5-6 અડધા લિટર કેન બિલેટની બહાર આવે છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 3 કિલો;
• મીઠી મરી - 1 કિલો;
• કડવી મરી - 400 ગ્રામ;
• લસણ - 200 ગ્રામ;
• સૂકાયેલા તુલસીનો છોડ, ઓરેગોનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - દરેક 50 ગ્રામ;
• હૉર્ડાડીશ રુટ- 200 ગ્રામ;
• સરકો - 150 મી.

તૈયારી

1. ટોમેટોઝ, મરી, લસણ અને હૉસ્કેરિશિશ્સ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરે છે.
2. મીઠું, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને સરકો ઉમેરો, મિશ્રણ.
3. વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં પેક અને કેપ કેપ સાથે આવરી લેવામાં.
4. Adzhika સંપૂર્ણપણે રેફ્રિજરેટર માં રાખો.