જરદાળુ જામ સંપૂર્ણપણે ગરમ ચાનો કપ પૂર્ણ કરે છે, અથવા મીઠાઈ મીઠાઈઓ અને હોમમેઇડ કેકના મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક બનશે.
શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કર્યા પછી, તમે તેના ઉનાળાના સ્વાદ અને સુગંધનો આખું વર્ષ આનંદ લઈ શકો છો, તેમજ વિટામિન્સની જરૂરિયાતને ફરી ભરી શકો છો, જે જરદાળુ જામથી સમૃદ્ધ છે.
શિયાળા માટે જરદાળુ જામ કેવી રીતે રાંધવું?
જરદાળુ જામ માટે સૌથી વધુ સંખ્યામાં વાનગીઓમાં સૌથી વધુ શુદ્ધ અને મૂળથી સરળ છે. તે છાલ અને આખા ફળોમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે અથવા સ્વાદ માટે ઉમેરવામાં આવે છે માત્ર ossicles માંથી nucleoli.
બીજને બદલે અળસિયાના બદામ અથવા બદામના ફળોમાં મૂકવું, અમે હાજર મીઠી રાંધણ માસ્ટરપીસ મેળવશો.
ખાંડની માત્રા ફળ અને સ્વાદ પસંદગીઓની મીઠાશ પર આધાર રાખે છે, અને રાંધવાના સમય અને ઇચ્છિત અંતિમ સુસંગતતા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
રસોઈ દરમ્યાન, બર્નિંગ ટાળવા માટે જામ નિયમિતપણે ભેળવી જોઈએ.
અમારા વાનગીઓમાં, નીચે સૂચિત, તમે શિયાળા માટે જરદાળુ જામ તૈયાર કરવા માટે વિકલ્પો અને અલ્ગોરિધમનો વિશે વધુ શીખીશું.
શિયાળામાં માટે હાડકાં સાથે શાહી જરદાળુ જામ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- જરદાળુ - 2.5 કિલો;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 500 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1,5 કિલો
તૈયારી
બોન્સ અજોડ બદામની સુગંધથી જામ આપે છે, પરંતુ કોઇએ ભોજન દરમિયાન તેમને ફળમાંથી બહાર કાઢવા માંગે છે નહીં. તેથી, વાનગીઓની તૈયારી માટે, અમે હાડકાંની અંદર સ્થિત માત્ર ન્યુક્લિયોલીલીનો ઉપયોગ કરીશું, જેથી તે જ નાજુક સ્વાદને જાળવી રાખવો અને કઠોર ઘટકની સમસ્યા દૂર કરવી. અલબત્ત, આવી તૈયારી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા એકદમ સરળ નથી, પરંતુ મને વિશ્વાસ છે, પરિણામ તે મૂલ્ય છે.
તેથી, આપણે તે જ સમયે પાકેલા અને સ્થિતિસ્થાપક જરદાળુ જરૂર છે, જે અમે સારી રીતે અને શુષ્ક ધોઇએ છીએ. પછી, ગૂંથણાની સોય અથવા પેંસિલનો ઉપયોગ કરીને, અમે ફળમાંથી હાડકાંને હલાવી દઈએ છીએ. અમે આ કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ, જેથી જરદાળુના શેલની અખંડિતતાને હટાવવામાં નહીં આવે. હવે આપણે દરેક અસ્થિને વિભાજિત કરવાની અને ન્યુક્લિયોલસ મેળવવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, તમે વાસણ, પિત્તળ, નટ્સ પસંદ કરવા અથવા કોઈપણ અન્ય યોગ્ય ઉપકરણ માટે ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે ફિલ્મ ના nucleoli સાફ અને જગાડવો પાછા તે પિચકારીની.
પાણી અને ખાંડમાંથી, ચાસણીને રાંધવા અને તેમાં જરદાળુના ફળને ડૂબવું, ટૂથપીક સાથે કેટલાક સ્થળોએ પંકચર બનાવે છે. ચાલો મધ્યમ આગ પર પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો, અને સ્ટોવ બંધ કરો. બાર કલાક માટે આગ્રહ રાખવો, અને પછી પાંચ મિનિટ માટે ફરીથી ગરજવું અને ઉકાળો. ઇચ્છિત ઘનતા અને સુસંગતતા સુધી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો. પછી અમે સ્ટ્રેઇલ જાર પર ગરમ જામ ફેલાવીએ, તેમને કાપીએ, તેમને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરીએ, તેમને ઊંધું વળવું અને સંગ્રહ માટે નિર્ધારિત કરીએ.
તમે બદામ અથવા અખરોટ સાથે આ જામ બનાવવા માંગો છો, તો તમે કરી શકો છો, તેમને જરદાળુ કર્નલો સાથે બદલી, ત્યાં રસોઈ પ્રક્રિયા સરળ. આવી તૈયારીનો સ્વાદ ઓછો રસપ્રદ અને મૂળ નથી.
શિયાળા માટે જિલેટીન સાથે જરદાળુ જામ
ઘટકો:
- જરદાળુ - 1 કિલો;
- જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલું - 100 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 0,7 કિલો
તૈયારી
જરદાળુ ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને છોડવામાં આવે છે. સુગરની રેતી જિલેટીન સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને અર્ધા અર્ધકોપોનું મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે, તેમને દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે. ઓરડાના તાપમાને દસથી બાર કલાક માટે ફળ છોડો.
સમયની અંતે અમે આગ પર જામ સાથે વાનગીઓ મૂકી, પાણીમાં રેડવાની અને તે બોઇલ માટે ઓછી ગરમી પર ગરમ, stirring અને ફીણ બોલ લેતી. અમે પાંચ મિનિટ ઉકળવા, પછી અમે જંતુરહિત જાર પર રેડવાની, અમે lids સાથે સીલ અને તે નીચે કૂલ, નીચે ઊંધુંચત્તુ દેવાનો દો.