સ્ટફ્ડ ડુક્કરનું માંસ ગરદન

સ્ટફ્ડ ડુક્કરનું માંસ ગરદન - deliciously સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વાનગી. માત્ર તેની તૈયારી સાથે થોડી ખોટી હલફલ હશે ચેતવણી આપવા માંગો છો, પરંતુ તે વર્થ છે. સમૃદ્ધ સ્વાદ અને તેજસ્વી રંગોનો આભાર, વાની તહેવારની, અસામાન્ય અને ખૂબ જ નમ્ર બની રહે છે. સ્ટફ્ડ ડુક્કરના ગરદનને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વધુ વિગતમાં જાણવા દો.

સ્ટફ્ડ ડુક્કરનું માંસ ગરદન માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્કની ગરદન - 1 કિલો;
• મેયોનેઝ - 125 એમએલ;
• મસાલા

ભરવા માટે:

• જમીન અખરોટ - 0,5 વસ્તુઓ;
• ખાડાઓ વગરના સૂપ - 1 આઇટમ;
• પનીર હાર્ડ - સ્વાદ છે;
• લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.

તૈયારી

કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવેલા ઠંડા પાણીથી ડુક્કરના ટુકડાને ધોઈને, તે મીઠું અને મરી, લસણ સાથે ચર્મપત્ર કાગળમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં 5 કલાક સુધી મુકો. માંસ મેરીનેટેડ થઈ ગયા પછી, એક તીવ્ર છરી સાથે અમે 2 સેન્ટીમીટરના અંતરે ત્રાંસી ઊંડા કટ્સ બનાવીએ છીએ, પરંતુ તે અંત સુધી કાપી નાખો. રચના કરેલી સ્લોટમાં આપણે ભરણમાં મૂકીએ છીએ.

તેની તૈયારી માટે, પાઇન્સ ધોવાઇ જાય છે, ઉડી કાપડ, જમીન અખરોટ અને અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ સાથે જોડાય છે. ચાલશે, દરેક કાપમાં અમે હાર્ડ ચીઝ અથવા હેમના સ્લાઇસ પર મુકીશું. હોમમેઇડ મેયોનેઝ સાથે ડુક્કરના ગરદનની સપાટીને ઊંજવું, વરખમાં માંસ લપેટી, તેને પકવવાના શીટ પર ફેલાવો અને આશરે 1 કલાક માટે 200 ડિગ્રી ગરમ કરીને ઓવનમાં સ્ટફ્ડ ડુક્કરના ગરદનને ગરમાવો.

પોર્ક ગરદન શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• પોર્કની ગરદન - 1 કિલો;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• મીઠી બલ્ગેરિયન મરી: લાલ, લીલો, પીળો - 3 પીસી.;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• કેચઅપ - 100 એમએલ;
• બેકન - 2 સ્લાઇસેસ;
• ખાટા ક્રીમ - સ્વાદ માટે;
• સુકા જડીબુટ્ટીઓ: સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી;
• મસાલા

તૈયારી

ત્રણ રંગોના મરી ધોવાઇ જાય છે, સુકાઈ જાય છે, આપણે બીજને દૂર કરીએ છીએ અને નાના સમઘનનું કાપી નાખીએ છીએ. લસણ અને ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે, ઉડી કાપલી અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય પાનમાં ફ્રાય કરો. પછી મરી, મીઠું, મરીનો સ્વાદ ઉમેરો અને ગરમીમાંથી દૂર કરો. શાકભાજીને થોડી નીચે ઠંડું અને કેચઅપ સાથે મિશ્રણ કરો. ડુક્કરની ગરદન સારી ધોવાઇ છે અને તેને સંપૂર્ણપણે સૂકી દો. પછી અમે તેને કાપી અને તેને ખાસ હેમર સાથે હરાવ્યું જેથી તે ચોરસ પેનકેકની જેમ જુએ.

આગળ, મસાલા અને સુગંધિત સુકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે ડુક્કરના ગરદનને ઘસવું, વનસ્પતિ સમૂહની એક પણ સ્તર ફેલાવી અને બધું એક રોલમાં ફેરવો. પછી અમે તેને મજબૂત થ્રેડ સાથે બાંધીએ છીએ, તેને પકવવાના શીટ પર મૂકો અને તેને 2 કલાક સુધી ગરમ ઓવન પર મોકલો. રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ, બેકનના સ્ટ્રીપ્સના રોલ પર મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, કાપી નાંખે સાથે સ્ટફ્ડ ગરદન કાપી અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.