શિયાળા માટે રાસબેરિઝના ધાબળા

રાસ્પબેરી એક સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ નાજુક અને અતિ ઉપયોગી બેરી છે. પરંતુ, કમનસીબે, તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી, તે ઝડપથી આકાર ગુમાવે છે, રસ આપે છે અને ખરાબ થાય છે. અમે રાસબેરિઝમાંથી હોમમેઇડ તૈયારીઓ કેવી રીતે યોગ્ય બનાવવી તે તમને કહીશું, તેના તમામ મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી ગુણોને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખવો.

મલ્ટીવર્કમાં રાસબેરિનાં દ્વિશિરની વાનગી

ઘટકો:

• તાજા રાસબેરિઝ - 1.5 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

નાના કાટમાળમાંથી રાસબેરિઝ સારી રીતે સૉર્ટ થાય છે અને સાફ થાય છે. પછી અમે મલ્ટિવર્કના બાઉલમાં બેરી ફેલાવીએ, ખાંડની ટોચ પર ઊંઘી પડીએ અને સાધનની ઢાંકણ બંધ કરીએ. અમે "સ્ટયૂ" મોડ સેટ કરીએ છીએ અને સાઉન્ડ સિગ્નલ પહેલાં બરાબર 1 કલાક તૈયાર કરીએ છીએ. તે પછી, અમે જંતુરહિત કન્ટેનર માં સરસ રીતે ગરમ ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ જામ રેડવાની અને શિયાળામાં માટે lids સાથે આવરી!

કાળા રાસબેરિઝ ઓફ Billet

ઘટકો:

• કાળા રાસબેરિનાં - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 500 ગ્રામ

તૈયારી

કાળા રાસબેરિઝમાંથી જામ તૈયાર કરવા માટે, અમે સૌ પ્રથમ તમામ ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, રાસબેરિઝ કાળજીપૂર્વક ઉકેલવામાં આવે છે, નાના કચરો સાફ, પરંતુ ધોવાઇ નથી. પછી અમે ખાંડ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરો, ધીમેધીમે કરો અને રાસબેરિઝ રસ છોડી ત્યાં સુધી ઊભા છોડી દો. આ પછી, વાટકી મધ્યમ ગરમી પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો, એક ચમચી સાથે ક્યારેક ક્યારેક stirring. જો તમે જામને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માંગો છો, તો પછી તેને કૂલ કરો, અને પછી ફરી એક બોઇલ લાવો, બરણીઓની પર રેડવાની અને ઢાંકણાને પત્રક કરો.

ટેસ્ટી રાસ્પબરી ઉત્પાદન

ઘટકો:

• રાસ્પબેરી રસ - 1 એલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1,5 કિલો

તૈયારી

એક juicer સ્ક્વિઝ રસ ની મદદ સાથે પાકેલા બેરી પ્રતિ. પછી ધીમે ધીમે પરિણામી પ્રવાહીમાં ખાંડને રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો, જેથી તમામ સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા હોય. તૈયાર jelly અમે રાખવામાં બહાર મૂકે છે, અમે lids સાથે બંધ અને અમે ઠંડા સ્થળ માં સ્ટોર. પરંતુ જો તમે રાસબેરી ચાસણી બનાવવા માગતા હોવ, તો પછી મિશ્રણ પ્રથમ ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી અમે તૈયાર બાટલીઓ માં સ્વાદિષ્ટ રેડવાની, પૂર્ણપણે lids બંધ.

રાસ્પબરી અને કિસમિસ વિરામસ્થાન

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 550 ગ્રામ;
• રાસબેરિ - 600 ગ્રામ;
• કાળા કિસમિસ - 400 જી

તૈયારી

બેરીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, બેસિનમાં મુકાય છે અને 60 ડિગ્રી તાપમાનના ગરમ ખાંડની ચાસણી રેડવાની છે. લગભગ 4 કલાક પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળજીપૂર્વક દારૂના ઉપયોગથી ચાસણીમાંથી કાઢવામાં આવે છે, તેમને તૈયાર જંતુરહિત જારમાં મૂકવા અને હળવા ચાસણીને 95 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. અમે ઢાંકણાથી બરણીઓને ઢાંકીએ છીએ, તેમને બાહ્ય બનાવે છે, તેમને રોલ કરો અને તેમને આસપાસ લપેટી ઠંડક પછી, કોઈપણ ઠંડી જગ્યાએ બેરીના ફળનો મુરબ્બો સંગ્રહમાં મૂકો.

શિયાળામાં માટે ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ ના મૂળ લણણી

ઘટકો:

• રાસબેરિનાં - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 500 ગ્રામ

તૈયારી

રાસબેરિઝને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, અમે ખામીઓ સાથેના તમામ બેરીઓને દૂર કરીએ છીએ, અમે ઓસામણિયું મૂકીએ છીએ, ઝડપથી ઠંડા પાણીથી કોગળા અને તેને ડ્રેઇન કરે છે. પછી અમે enameled વાનગીઓમાં રાસબેરિઝ ફેલાય છે અને કેટલાક પર મૂકો ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમય જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હૂંફાળું અને વિખેરાઇ જાય છે, તેમને ચાળણીમાંથી સાફ કરો, અને પછી ઝટકવું અથવા મિક્સરથી 40 મિનિટ સુધી છૂંદેલા બટાકાની ઝીણી કરો, જ્યાં સુધી બેરીનો જથ્થો વોલ્યુમમાં વધારો ન કરે અને સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી.

પછી ખાંડમાં રેડવું અને બીજા 20 મિનિટ માટે ફરીથી મિશ્રણ કરો. હવે અમે મોલ્ડને આવરી લઈએ છીએ - ચર્મપત્ર કાગળ સાથેની ટ્રે, ઓગાળવામાં માખણ સાથે તેમને ગ્રીસ, પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અને રાસબેરિ પેર લગભગ 2 સેન્ટિમીટર ફેલાય છે. ઉપરથી કાળજીપૂર્વક એક છરી સાથે તમામ અનિયમિતતાઓને સરળ બનાવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોલ્ડ મોકલો, લગભગ 50-60 ડિગ્રી ગરમ, જેથી સમૂહ થોડી સૂકી છે 5 કલાક પછી, કાળજીપૂર્વક કાપીને ટુકડાઓમાં કાપીને, અને બીજા 2 કલાક પછી, પેસ્ટિલને ચાલુ કરો અને તેને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને સૂકવી દો.