મગફળીની મૂળ જમીન બ્રાઝિલ છે, પરંતુ આજે તે ઉષ્ણ આબોહવા સાથે લગભગ તમામ દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. બદામના મોટાભાગના પાકને મગફળીના માખણનું ઉત્પાદન કરવા માટે રચાયેલ છે. આ અખરોટમાં તેલની ટકાવારી ઊંચી છે અને 60% સુધી પહોંચે છે. તે મગફળી અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જેમાં વિટામિન બી અને ઇ હોય છે. આ પ્રોડક્ટ કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી છે અને 100 ગ્રામની લગભગ 600 કેલરી જેટલી છે.
શેકેલા મગફળી માટે શું ઉપયોગી છે?
મગફળીના શેકેલા હોવા છતાં, વિટામિન ઇ તેમાં સંગ્રહિત થાય છે. પોષણવિદો માને છે કે શેકેલા મગફળીનો ફાયદો કાચા કરતાં વધુ છે. આ હકીકત એ છે કે અતિશય ભઠ્ઠીમાં શેકવાના સમયે, અખરોટ પર બને છે, જે વિનાશથી વિટામિન ઇનું રક્ષણ કરે છે. શેકેલા મગફળીમાં કેટલી પ્રોટીન છે તે વિશે વાત કરતા, માત્ર સોયાબીનનું આ અખરોટ કરતાં એક ઇન્ડેક્સ વધારે છે. ફ્રાઇડ મગફળીમાં 26% પ્રોટિન હોય છે. શેકેલા મગફળીનો સૌથી મોટો ફાયદો મસાલા અને બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કર્યા સિવાય, માખણમાં નાની માત્રામાં તળેલું નકાખો નટ્સમાં સાચવવામાં આવે છે.
શેકેલા મગફળીનો નિયમિત ઉપયોગ નર્વ પેશીઓ પર લાભદાયી અસર કરે છે, યકૃત, હૃદય અને અન્ય અવયવોના કાર્ય પર. મગફળીથી નવીકરણ અને કોશિકાઓની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન મળે છે, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. તેનો ઉપયોગ ચિકિત્સા તરીકે પણ થાય છે. ફ્રાઇડ મગફળી અનિદ્રા અને થાક દૂર કરવા મદદ કરે છે. આ અખરોટમાં મેમરી, સુનાવણી અને ધ્યાન, તેમજ કામવાસના અને શક્તિ વધારવા માટે સુધારી શકે છે. જો તમે દરરોજ શેકેલા મગફળીના 30 ગ્રામ ખાય છે, તો તમે કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડી શકો છો.
તેથી, તળેલી મગફળી ઉપયોગી છે કે નહીં તે પ્રશ્ન, હકારાત્મક માં સ્પષ્ટ જવાબ આપી શકાય છે.
પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે, બદામની જેમ, મગફળી ખૂબ જ એલર્જેનિક ઉત્પાદન છે અને તેથી, મગફળી માટે એલર્જી હોવી જરૂરી છે, તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે તેનો ઉપયોગ ટાળવો જરૂરી છે.