ખૂબ ફેટી માછલી હોવાથી, પેંગાસિયસે ઉચ્ચારણ સ્વાદ પણ ધરાવે છે, તે વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ સાથે સારી રીતે ફિટ છે અને એક ડઝનથી અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. કેવી રીતે પેંગાસિયસ પૅલેટ બનાવવા માટે, અમે નીચેના વાનગીઓમાં વિગતવાર વર્ણન કરીશું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પૅંગાસિયસ fillet - રેસીપી
રસાળ પટલને મેળવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તે નીચા તાપમાને થોડી તેલ અને મસાલાઓ સાથે તેને સાલે બ્રેક કરે છે. શાબ્દિક રીતે 15-20 મિનિટમાં માછલીને સંપૂર્ણપણે સાલે બ્રે time બનાવવાનો સમય હશે.
ઘટકો:
- પેંગાસિયસની પટલ - 560 ગ્રામ;
- માખણ - 35 જી;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- પૅપ્રિકા - ½ ચમચી.
તૈયારી
- કારણ કે સસ્તા માછલીના સ્લાઇસેસમાં ચરબી અને ચામડીના અવશેષોનો સમાવેશ થાય છે, અમારા કાઉન્ટર્સ પર પડે છે, તેથી તમારે સૌથી પહેલી વસ્તુનો સામનો કરવો પડશે, જે તમામ બાકી રહેલી મૂર્તિઓ દૂર કરે છે.
- ચરબી કાપવા પછી, માછલીના પાતળાને સૂકવી દો, તેને કદ પ્રમાણે 3-4 ભાગમાં વિભાજીત કરો અને લીંબુના રસ સાથે ઓગાળવામાં માખણનું મિશ્રણ રેડવું. મીઠું પૅંગાસિયસ અને માછલીની પૅલેટિકા સાથે સીઝન.
- 15-20 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું માછલી.
સખત મારપીટ માં પેંગાસિયસ પટલ
સ્વાદિષ્ટ પૅંગાસિયસ ફીલ્થ્સને રાંધવાની બીજી રીત સખત મારપીટમાં માછલીને ફ્રાય કરવી. કડક સખત મારપીટમાં ટુકડા તમારા મનપસંદ સાઇડ ડીશ અથવા સ્વતંત્ર નાસ્તામાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.
ઘટકો:
- લોટ - 115 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - ½ ટીસ્પૂન;
- કાર્બોરેટેડ પાણી - 230 મિલી;
- માછલી પૅલેટ - 1 કિલો;
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ.
તૈયારી
- હૂંફાળું અને કડક સખત મારપીટની ચાવી એ ખૂબ જ ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ છે, તેથી રસોઈ શરૂ થવાના અડધો કલાક પહેલાં ફ્રીઝરમાં સોડાની એક બોટલ મૂકો.
- પકવવા પાવડર સાથે લોટને ભેગું કરો, મીઠાના ઉદાર ચપટી સાથે છંટકાવ કરો, અને પછી સોડા પાણી રેડતા શરૂ કરો.
- જ્યારે ક્લોરે એકરૂપ બને છે, તેમાં સૂકા માછલીના પતરાંને તેમાં ડૂબી જાય છે અને તે ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો.
- એકવાર માછલી નિરુત્સાહિત અને કડક છે - તૈયાર!
કેવી રીતે પેંગાસિયસ પટ્ટીને શાકભાજી સાથે શેકીને પૅન કરવી?
ઘટકો:
- પેંગાસિયસની પટલ - 1 ટુકડો;
- લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
- સૂકા ટમેટાંની મદદરૂપ;
- સ્પિનચનું એક મોટું ટોળું;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત
તૈયારી
- સમાન પટ્ટાના બે પ્લેટમાં આડાને કાપીને માછલી પટલને વિભાજીત કરો. છાલ ફરી વિભાજીત કરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ટુકડાઓ સોફ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી અને લસણના ટુકડા દો.
- સ્પિનચ પાંદડાં ઉમેરો અને તેમને ઝાંખા કરવા માટે રાહ જુઓ.
- કાતરી સૂર્ય સૂકા ટમેટાં, મોસમ સાથે ભરવા માટે સ્પિનચ ભરો અને પટલના ત્રણ ટુકડા વચ્ચે વહેંચો.
- એક પત્રમાં પટલને ગડી, તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તમામ બાજુઓમાંથી એક skewer અને ફ્રાય સાથે લોક કરો.
પૅંગાસિયસની પટ્ટીમાંથી કટલો
પેંગસીયસના ફેટી પટલ દ્વારા, ખૂબ જ રસદાર કટલેટ મેળવવામાં આવે છે, જે વનસ્પતિ ગાર્નિથી ઉપરાંત સેવા આપી શકાય છે અથવા ફિશ બર્ગર રસોઈ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ઘટકો:
- બટાકાની કંદ - 760 ગ્રામ;
- માછલીના પાતળા - 340 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 tbsp ચમચી;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 1 વસ્તુ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલા ડુંગળી એક મદદરૂપ
તૈયારી
- બટાકાની કંદ ઉકાળવા અને તેમને વિનિમય કરવો.
- માછલીની છૂંદેલા બટાટા, મસ્ટર્ડ, મરી અને મીઠું ચપટી સાથે મિશ્રણ કરો. ઉડી અદલાબદલી ઊગવું ઉમેરો.
- પાણીના બે ચમચી સાથે ઇંડા ઝટકવું.
- કટલેટ રચે છે, તેમને ઇંડા મિશ્રણમાં નાંખો અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.
- ટેન્ડર સુધી વનસ્પતિ તેલના કટલેટને ફ્રાય કરો, અને પછી મુખ્ય વાનગીઓ ઉપરાંત હોટની સેવા આપવી અથવા સૉસ અને લીંબુ સ્લાઇસેસ સાથે નાસ્તા તરીકે.