અથાણાંના કાકડીઓ માટે બ્રિન

કાકડીઓ - શિયાળામાં એક ઉત્તમ લણણી કેવી રીતે કાકડીઓ માટે અથાણું બનાવવા માટે, નીચે વાંચો.

કાકડી માટે બ્રાયન રેસીપી

ઘટકો:

3 લિટરના બરણી માટે:

• મધ્યમ કદના સૉસરશિશ પર્ણ - 2 પીસી.;
• સામાન્ય મીઠું - 3 tbsp ચમચી;
• રેતી ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
• કિસમિસ એક શીટ - 3-4 પીસી.;
• લોરેલના પાંદડા - 2-3 પીસી.;
• ચેરી પર્ણ - 3 પીસી.;
• સરકો 6% - 9 tbsp. ચમચી;
• મરી બ્લેક વટાણા - 8 પીસી.;
• પાણી

તૈયારી

બરણીમાં મરીના વટાણાને મૂકો, ત્યાં આપણે પાંદડા, સુવાદાણા અને હૉરડર્ડીશ મૂકીએ છીએ. જો અમે તાજા કાકડીઓનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તો તે માત્ર ટીપ્સને મારી અને કાપી દે છે. જો તે સંપૂર્ણપણે તાજું ન હોય તો, તેને પ્રથમ 40 મિનિટ માટે સૂકવવાનું સારું છે. તે પછી, અમે તેમને એક બરણીમાં મૂકીએ છીએ, તેને ઉકળતા પાણીથી ભરી દો અને તે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઊભા કરે. પછી આપણે પાણીને સોસપેનમાં રેડવું જોઈએ, તે ઉકળવા દો, કાકડી ફરી ભરો અને તેમને હજુ પણ ઊભા રહે. હવે પાણી ડૂબી જાય છે, સૅકરિમ, મીઠું. અને લવણ ઉકળે પછી, સરકો માં રેડવાની છે કાકડી તૈયાર ખારા અને કૉર્કમાં ભરો.

શિયાળામાં માટે અથાણાંના કાકડીઓ માટે બ્રાયન

ઘટકો:

• કાકડીઓ;
• પાણી - 3 લિટર;
• ઓકના પાંદડા - 5 પીસી.;
• horseradish પાંદડા - 4 પીસી.;
• કાળા કિસમિસ અને ચેરીના પાંદડા - 10 પીસી.;
• મરી ગરમ "પ્રકાશ" - 3 પીસી.;
• મોટી મીઠું આયોડાઈડ નહીં - 120 ગ્રામ;
• સુવાદાણા ફાલ - 4 પીસી.;
• રુટ હર્ડેરાડીશ મધ્યમ કદ - 1 પીસી.

તૈયારી

ટુકડાઓમાં મસાલેદાર મરી અને મધ્યમ કદના હર્સીડિશ રુટ. મોટી ક્ષમતાના તળિયે અમે મસાલાનો એક ભાગ અને મરીને horseradish સાથે મુકીએ છીએ. પછી અમે કાકડી એક સ્તર મૂકી, ફરી મસાલા, કાકડીઓ, ફરી મસાલા. છેલ્લા પાંદડા એક સ્તર પ્રયત્ન કરીશું ઠંડા પાણીમાં, મીઠું જગાડવો. પરિણામી લવણ કાકડી માં ભરવામાં આવે છે. ઉપરથી એક ફ્લેટ પ્લેટ અથવા ઢાંકણની સપાટ બાજુ મૂકો અને તેના પર જાર પાણી મૂકો. કાકડીઓને 5 દિવસ સુધી છોડો અને જો રૂમ ખૂબ ગરમ હોય, તો તે 3 દિવસ માટે પૂરતી હશે. કાકડી મરી, મસાલા દૂર કરવામાં આવે છે, અને કાકડીઓ ધોવાઇ છે. કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ રાખવામાં તેમને ગડી. બ્રાયન બોઇલ અને તેમને ખૂબ જ ટોચ પર કાકડી રેડવાની અને રન સાથે કવર અમે ઊભા રહેવા માટે થોડુંક આપીએ છીએ, અને પછી મલાઈ, ઉકળવા, ફરી કાકડીને ખૂબ જ ટોચ અને રોલમાં રેડવું.

કાકડી માટે ટેસ્ટી અથાણું

ઘટકો:

• પાણી - 1,25 લિટર;
• સરકો 9% - 150 મી;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• મસ્ટર્ડ અનાજ - 6 પીસી.;
• કિસમન્ટ અને ચેરીના પાંદડા - 5 પીસી.;
• મીઠું મોટી નથી iodized - 30 જી;
• સુવાદાણા છત્રી - 3 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 80 જી;
• લસણ - 4-5 દાંતીનું દાંત.

તૈયારી

કાળજીપૂર્વક ધોળું રાખવામાં તળિયે અમે કિસમિસ, ચેરી, મસાલા, મસ્ટર્ડ અને સ્થળ કાકડી એક શીટ ફેલાવો. હવે અમે એક ખારા બનાવે છે: અમે આગ, મીઠું અને ખાંડ પર પાણીના પોટ મૂકી. અમે ઉકળતા પછી સરકો રેડવાની કાકડીઓ તૈયાર જળને ભરીને પાણીના સ્નાનમાં એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં સ્થિર કરે છે. પછી અમે રોલ અપ