શિયાળામાં માટે ઝુચિની ચટણી - વાનગીઓ

જો તમે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, પિત્ઝા, પૅરીજ, છૂંદેલા બટેટાં અથવા બીજી બાજુની વાનગીનો સ્વાદ પૂરો પાડવાનો નિર્ણય કરો છો, શિયાળા માટે ઝુચીની ચટણી માટે વાનગીઓ ચોક્કસ તમારા માટે ઉપયોગી થશે. આ સંપૂર્ણપણે કુદરતી ડ્રેસિંગ છે, જે બાળકોને સલામત રીતે આપી શકાય છે અને એલર્જીક લોકો પણ છે. વધુમાં, તે રાંધણ કલ્પનાઓ માટે એક સમૃદ્ધ જગ્યા નહીં, જેનાથી તમે કાચા બદલાતા રહેશો.

શિયાળા માટે ઝુચિની અને ટમેટા ચટણી

ફ્રેશ ટમેટાં ડ્રેસિંગને વધુ સમૃદ્ધ અને રસદાર સ્વાદ આપે છે, જે વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસમાં સૌથી વધુ સામાન્ય વાની બનાવે છે. તેથી, જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં ઉત્પાદનોની મર્યાદિત પસંદગી હોય, તો શિયાળા માટે આ ઝુચીની ચટણી પાસ્તામાં ઉત્તમ ઉમેરો છે.

ઘટકો:

• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 ચમચી;
• ઝુચીની - 3 કિલો;
• સૂર્યમુખી તેલ - 160 મિલી;
• ડુંગળી - 540 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• ટમેટાં - 600 ગ્રામ;
• ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 120 ગ્રામ;
• ગરમ મરચું - 1 ચમચી;
• સરકો 9% - 2 tbsp. ચમચી;
• મેયોનેઝ - 530

તૈયારી

સ્વચ્છ zucchini, અને જો તેઓ પૂરતી જૂની છે, અમે બીજ દૂર અમે એક મોટી છીણી લઇ અને તેની મદદ સાથે તેમને અંગત સ્વાર્થ ટોમેટોઝ ખાણ છે, દાંડીને દૂર કરો, ઉકળતા પાણીને સહેલાઇથી છંટકાવ કરીને અને બ્લેન્ડરમાં અંગત સ્વાર્થ કરો. અમે શક્ય તેટલા નાના ડુંગળીનો વિનિમય કરવો, પારદર્શિતાના દેખાવ સુધી ગરમ તેલ અને ફ્રાય સાથે સ્કિલેટમાં મૂકો. પછી ઝુચીની ઉમેરો, સરેરાશ આગને બહાર કાઢો અને આશરે 40 મિનિટ માટે શાકભાજી ઉકાળવા. તે પછી, મેયોનેઝ અને ટમેટા રસો, મીઠું અને લગભગ 10 મિનિટ માટે squish સાથે મિશ્રણ રેડવાની છે. લસણ અમે પ્રેસમાં પસાર થાય છે અને સરકો, મરચું, કાળા મરી અને ખાંડને ઝુચિની સૉસ સાથે જોડીએ છીએ. લગભગ 10-12 મિનિટ માટે બધા સારી રીતે મિશ્રણ અને સ્ટ્યૂ. પછી વંધ્યીકૃત કેન માં રેડવાની, અપ રોલ અને અંધારાવાળી ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર.

શિયાળામાં માટે મસાલેદાર zucchini ચટણી

શિયાળા માટે સમાન ઝુચિની ચટણીની પ્રાપ્તિ શાકાહારીઓ અને સાચું દારૂમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે.

ઘટકો:

• કોર્ગાટ્સનો પલ્પ - 2 કિલો;
• સોયા સોસ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - 1,75 સે. ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• ડુંગળી - 530 ગ્રામ;
• અરેગોનો - 1 ચમચી;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
• સરકો 10% - 0.75 કપ;
• સૂકું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0,5 tsp.
• શેરડી ખાંડ - 0.75 કપ;
• કાળા મરી - 0,5 ચમચી.
• લસણ - 2 દાંત;
• પૅપ્રિકા - 0,5 tsp.
• ટમેટા પેસ્ટ (અથવા ટમેટાં) - 200 ગ્રામ;
• લાલ મરચું - 0,5 tsp.

તૈયારી

અમે કુર્ગેટ્સને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, તેમને છાલ અને બીજમાંથી છાલ અને તેમને નાના ટુકડાઓમાં વિનિમય કરીએ છીએ. આ માંસ એક મધ્યમ કદના છીણી સાથે ઘસવામાં આવે છે. પછી તેમને મીઠું છંટકાવ, આવરી અને સમગ્ર રાત માટે રેફ્રિજરેટર મોકલવા. ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે અને આગલી સવારે નાના ટુકડાઓમાં કાપી જાય છે. તે અને બાફેલા પાનને ઝૂચિનમાં ઉમેરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે સતત stirring સાથે તેમને ઉકાળો. પછી અમે ખાંડ રેડવું અને, stirring અટકાવ્યા વિના, અમે 20 વધુ મિનિટ માટે શિયાળામાં માટે ટામેટાં, zucchini અને મરી માંથી ચટણી રસોઇ. અમે ટમેટા પેસ્ટ, ઉડી અદલાબદલી લસણ મૂકો. અમે અન્ય તમામ મસાલાઓ ઊંઘીએ છીએ અને અમે લગભગ 5 મિનિટ તૈયારી કરીએ છીએ. તેને બંધ કરો, તેને થોડો ઠંડું જવા માટે રાહ જુઓ, પત્તાને દૂર કરો અને એકસમાન મેળવવા માટે ચટણીને બ્લેન્ડરથી પસાર કરો. અંતે, અમે તે પહેલેથી જ નબળા સૂકા જાર માં રેડવાની છે, તેમને બંધ કરો અને અન્ય 20 મિનિટ માટે તેમને સ્થિર. રિફ્યુઅલિંગ ઓછી ભેજ સાથે અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.