શિયાળા માટે મરી સાથે કોબી

તે મહાન છે જ્યારે શિયાળામાં હોમમેઇડ તૈયારીઓ હોય છે. તમે હંમેશા જાર ખોલી શકો છો, અને કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે પૂરક તૈયાર છે. હવે અમે તમને કહીશું કે મરી સાથે કોબી કેવી રીતે રાંધવું.

શિયાળા માટે મરી સાથે ખાટા કોબી

ઘટકો:

• કોબી - 5 કિલો;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• ગાજર - 1 કિલો;
• મીઠી મરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
• એસિટિક સાર 70% - 2 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 0,5 લિટર.

તૈયારી

કોબી કટકો. મોટા છીણી પર ગાજર ત્રણ. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી મીઠી મરીમાં, આપણે કોર દૂર કરીએ છીએ અને તેને રિંગ્સ અથવા સેમિરીંગમાં કાપીએ છીએ. મને કોબી, તે રસ દો કે. અને પછી તમામ ઘટકો જોડો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને ફરી મિશ્રણ કરો. પાણીના 120 મિલિગ્રામમાં સરકોની સારને ઘસીને શાકભાજીનો ઉકેલ ઉમેરો, આપણે વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને ફરીથી બધું જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે પરિણામી કચુંબરને જંતુરંગના જારમાં ફેલાવીએ છીએ જેથી દરેકમાં રસ રહેતો. અમે ઢાંકણા સાથેના કેનને બંધ કરી દઈએ અને ઠંડા સ્થળે મરીને સાર્વક્રાઉટ સાથે સંગ્રહ કરીએ છીએ. ઉપયોગ કરવા માટે તે 3 દિવસમાં તૈયાર છે.

શિયાળા માટે મરી અને ગાજર સાથે મેરીનેટેડ કોબી

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 1,5 કિલો;
• મીઠી મરી - 0,5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
• ગાજર - 0,5 કિગ્રા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 50 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 50 જી;
• સેલરી ઊગવું - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું;
• ખાંડ;
• સરકો 9%;
• કાળા, મીઠી મરી

તૈયારી

કોબી છંટકાવ, પ્રાધાન્ય enameled, એક મોટી પાત્રમાં તે ઉમેરો. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને એક મોટા છીણી પર ત્રણ, કોબી ઉમેરો ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી મરીને બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્ટ્રિપ્સ અથવા સેમિરીંગ્સમાં કાપી શકાય છે. વિવિધ રંગોના મરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તે વધુ રસપ્રદ છે. અમે બધી શાકભાજી એકસાથે જોડીએ છીએ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના રુટ ઉકળતા પાણી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને એક નાની છીણી પર ત્રણ. ગ્રીન્સ ઉડી અદલાબદલી છે. આ બધાને કચુંબરમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

જંતુરહિત અડધા લિટર કેનમાં, પ્રથમ 2 tbsp માં રેડવાની છે. સૂર્યમુખી તેલના ચમચી, પછી કચુંબર મૂકે છે અને 1 ટોચ પર રેડવાની છે ખાંડનું ચમચી, મીઠાના 0.5 ચમચી અને સરકોના 2 ચમચી, કાળા અને સુગંધિત મરીના 2 વટાના. ઢાંકણાવાળા બરણીઓને આવરી દો અને તેમને આશરે 1 કલાક માટે યોજવું, જે દરમિયાન શાકભાજીએ રસ ચાલવા જોઈએ.

હવે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક ટુવાલ સાથે નીચે આવરી અથવા વંધ્યત્વ માટે એક ખાસ વર્તુળ મૂકે. અમે ટોચ પર જાર મૂકી, પાણી રેડવું, તે કેન ની ઊંચાઈ મધ્યમાં પહોંચે છે કે જેથી ખૂબ પ્રયત્ન કરીશું. એકવાર પાણી ઉકળે, આગ લગભગ 1 કલાક માટે ન્યૂનતમ અને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. તે પછી આપણે કેન ઉપર પત્ર પાડીએ છીએ, તેને ઊલટું ફેરવો, અને તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દો ત્યાં સુધી તેને છોડી દો ઠંડી જગ્યાએ શિયાળા માટે કોબી અને બલ્ગેરિયન મરી સાથે આ કચુંબર સ્ટોર કરો.