શિયાળામાં માટે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડી - સ્વાદિષ્ટ ઘર બચાવ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

મોટાભાગના ગૃહિણીઓને વિશ્વાસ છે કે શિયાળા માટે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડીઓ - લણણી માટે સૌથી વધુ ચકાસાયેલ અને શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. તેની પાસે તેની પોતાની સત્ય છે: એક લોકપ્રિય ખાદ્ય એડિટિવ એક ખારા પારદર્શકતા, શાકભાજી - એક સૌમ્ય ખાટા સ્વાદ અને crunchiness, અને, એક ઉત્તમ સાચવણીના છે, ઘર પુરવઠો શેલ્ફ જીવન વધે છે.

કેવી રીતે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડી મીઠું?

સાઇટ્રિક એસિડ સાથેના કાકડીને બે રીતે કરવામાં આવે છે. પહેલીવાર ઉકાળેલી પાણીને વંધ્યીકૃત વગર બે ગણો ભરવાનું ગ્રહણ કરે છે, અને તેથી સાઇટ્રિક એસિડ કાકડી સાથે સીધી જારમાં ઉમેરાય છે. અન્ય પદ્ધતિ સાઇટ્રિક એસિડ સાથે માર્નીડે રસોઈ કરવા પર આધારિત છે, જેના પછી કાકડીઓ આ ઉકળતા નારિયાં સાથે રેડવામાં આવે છે અને વંધ્યીકૃત થાય છે.

1. શ્રીમતીઓએ જે સરકોના બદલે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી કાકડીઓ બનાવવાનું નક્કી કર્યું, તે ચોક્કસ પ્રમાણને વળગી રહેવું જોઈએ. પરંપરાગત રીતે, સાઇટ્રિક એસિડનું ચમચી 1 લિટર પાણી પર મૂકવામાં આવે છે.
2. પણ હકીકત એ ધ્યાનમાં રાખીને કે શિયાળામાં માટે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડીઓ સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત હોય છે અને ઓરડાના તાપમાને, વધુ વિશ્વસનીયતા માટે તે વધુ સારું છે માટે workpieces ઠંડા માટે પરિવહન.
3. મોટેભાગે, સુવાદાણા, લસણ અને કાળા મરીના ઉપયોગમાં લેવાતી વાનગી તરીકે Crunchiness માટે, તમે ચેરી પાંદડા અને horseradish રુટ ઉમેરી શકો છો.

વંધ્યીકરણ વિના સાઇટ્રિક એસિડ સાથે અથાણું કાકડી

વંધ્યત્વ વિના સાઇટ્રિક એસિડ સાથેની કાકડીઓ સાચવવાનું સૌથી લોકપ્રિય માર્ગ છે. આ તકનીકી રસોડામાં લાંબા વિનોદને દૂર કરે છે, ડબ્બામાં વિશેષ કૌશલ્યની આવશ્યકતા હોતી નથી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વર્કપિસની રસીદની ગેરન્ટી આપે છે, તાજગી, સુગંધ અને ઉનાળોનો સ્વાદ જાળવી રાખવો.

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 1,5 કિલો;
• સુવાદાણા છત્ર - 2 પીસી.;
• લસણની લવિંગ - 3 ટુકડાઓ;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• પાણી - 2 એલ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• મીઠું અને ખાંડ - દરેક 20 ગ્રામ.

તૈયારી

1. એક જાર માં મસાલા અને કાકડીઓ મૂકો.
2. ઉકળતા પાણી રેડો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ડ્રેઇન કરે છે, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. જારમાં સાઇટ્રિક એસિડ મૂકો, લવણમાં રેડવું અને શિયાળા માટે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડીઓને રોલ કરો.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે શિયાળામાં માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી

મોટાભાગના ગૃહિણીઓ સિઝનના ઉંચાઈએ થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ સાથે ઘરેલુનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ દરેકને ખબર નથી કે જો તમે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ લગાડો છો, તો પછી જાળવણી સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન જુલાઈની તાજગી અને તંગીને જાળવી રાખશે. તમે માત્ર એક ખાસ અથાણું માં કાકડી મૂકી, "ભટકવું" છોડી અને marinade બદલવા, રોલ અપ કરવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• કાકડી - 3 કિલો;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• સુવાદાણા છત્ર - 4 પીસી.;
• ચેરીના પાંદડા - 5 પીસી

તૈયારી

1. સ્વાદ માટે ઉકળતા પાણીમાં મીઠું ઉમેરો અને "લીંબુ"
2. કાકડી અને મસાલાઓનો દહીં સાથે રેડો અને 3 દિવસ સુધી કોરે સુયોજિત કરો.
3. આ સ્ટ્રેનર, ખાંડ અને રસોઇ ઉમેરો.
4. નવા સળિયા સાથે શિયાળા માટે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મીઠું ચડાવેલું કાકડી રેડવાની.

સાઇટ્રિક એસિડ અને સરસવ સાથે અથાણું કાકડીઓ

સાઇટ્રિક એસિડ અને મસ્ટર્ડ સાથે કાકડીને સાચવી રાખવું તે ક્યારેય અપ્રચલિત નથી. આ સંયોજન સંપૂર્ણપણે હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ છે, મોટાભાગના કુદરતી, સુગંધી, ટેન્ડર અને આકર્ષકની કમાનની સામગ્રીને જાળવી રાખવા, મસાલેદાર ભચડ, કડવાશ અને તીક્ષ્ણતા ઉમેરીને શેલોફ જીવનને વધારી શકે છે.

ઘટકો:

• કાકડી - 2 કિલો;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
• સુવાદાણા છત્રી - 6 પીસી.;
• સરસવના બીજ - 20 જી

તૈયારી

1. કાકડી અને મસાલા કેન પર ફેલાય છે.
2. ઉકળતા પાણી રેડો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. પાણીને ડ્રેઇન કરો, અને શાકભાજીમાં, મીઠું સ્વાદ અને ખાંડ ઉમેરો. કૂક
4. દરેક બરણીમાં, રાઈ, લીંબુને ઉમેરો અને માર્નીડેથી ભરો.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મીઠી કાકડીઓ

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મીઠી મેરીનેટેડ કાકડીઓ ઘણા પ્રશંસકો ધરાવે છે. આ સ્વાદ મિશ્રણ ઘણા લોકો માટે વિચિત્ર લાગે છે, તેમ છતાં તૈયારી મસાલેદાર અને યાદગાર છે. તેની તૈયારી માટે માત્ર મીઠું, સાઇટ્રિક એસિડ અને ખાંડ વચ્ચેનો સંતુલન અવલોકન કરવા માટે જરૂરી છે, નોંધપાત્ર રીતે બાદમાંની માત્રામાં વધારો.

ઘટકો:

• કાકડી - 600 ગ્રામ;
• પાણી 400 એમએલ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
• સુવાદાણા છત્ર - 1 ટુકડો;
• લસણની લવિંગ - 3 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 70 ગ્રામ

તૈયારી

1. કાકડી, સુવાદાણા, લસણ એક જાર માં મૂકો.
2. સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડીઓ માટે મેનોઇડ તૈયાર કરો, ઉકળતા પાણી અને ખાંડમાં મીઠુંને સ્વાદમાં ઉમેરો.
3. લવણ સાથે સિટ્રીક એસિડ સાથે મીઠાની ખીર રેડો અને 15 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે બલ્ગેરિયામાં કાકડી

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડીઓનું સંરક્ષણ - આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે તમને બલ્ગેરિયન મૂળના શાકભાજીઓ સાથે મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની યાદીઓ યાદ આવી શકે છે, જે સ્વાદ અને સુગંધને અમારા હોસ્ટેસ દ્વારા પુનરાવર્તન કરવામાં આવતી હતી, જે સંપૂર્ણપણે વિદેશી રેસીપી બનાવતી હતી. કેનિંગનું રહસ્ય એક ખાસ માર્નીડ, "મજબૂત" કાકડી અને ડબલ ડિલિવરીંગ ટેકનોલોજી હતું.

ઘટકો:

• કાકડી - 3 કિલો;
• પાણી - 2.5 લીટર;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - 15 જી;
• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• સુવાદાણા છત્રી - 4 પીસી

તૈયારી

1. કાકડી, ગાજર અને ઉકળતા પાણીની 1.2 લિટર રેડવાની.
2. તેને 20 મિનિટ માટે છોડો.
3. પાણી, મીઠું, ખાંડ અને લીંબુના 1.2 લિટરથી લવણને કુક કરો.
4. પાણીને ડ્રેઇન કરો, તાજા દરિયાઈ રેડવાની તૈયારી કરો.

એસ્પિરિન અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે પકવવા કાકડીઓ

જે લોકો સારી જાળવણી કરવા માગે છે તેઓ એસ્પિરિન અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડી મેળવી શકે છે. આ જોડીના ઘટકો, પાણી દ્વારા ઓગળેલા, એક અત્યંત સાંદ્રતાવાળા અમ્લીયમીક માધ્યમ બનાવે છે, જે બેક્ટેરિયાના ઉદભવને અટકાવે છે, અને તે હકીકત પર લાંબા ગાળાની ગુણવત્તા પૂરી પાડે છે.

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 2.5 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• એસ્પિરિન - 3 પીસી.;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• સુવાદાણા છત્ર - 2 પીસી.;
• મીઠું - 60 ગ્રામ.

તૈયારી

1. બરણીમાં બધા ઘટકો મૂકો.
2. ઉકળતા પાણી સાથે વર્કપીસ ભરો અને તેને રોલ કરો.

લીંબુ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડી

લીંબુ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડીઓની રુચિની માત્રા જ સાચા દારૂનો ઉપયોગ કરી શકે છે. લીંબુના મોજાં વર્તુળોમાં નારંગીના સ્વાદને વધારવા, નાજુક સ્વાદ, ખાટાં સુગંધથી બચાવો, સુઘડતા ઉમેરો અને મસાલાની વિપુલતાને નાબૂદ કરવા, અપ્રિય ગંધોને "ભંગ" કરવાની તૈયારીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• કાકડી - 2 કિલો;
• પાણી - 900 એમએલ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• મીઠું - 35 જી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• લીંબુના સ્લાઇસેસ - 4 પીસી.

તૈયારી

1. કાકડી અને લીંબુના સ્લાઇસેસ ઉકળતા પાણી રેડતા
2. 15 મિનિટ પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, મીઠું, ખાંડ અને લીંબુથી મરિનડ રસોઇ કરો.
3. એક જાર માં રેડવાની અને તેને રોલ.

વોડકા અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે પકવવા કાકડી

વોડકા અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથેના મેરીનેટેડ કાકડીઓ તાજેતરમાં જ ગૃહિણીઓ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, પણ તે પહેલાથી લોકપ્રિયતા મેળવી છે. આ બાબત એ છે કે વોડકામાં દારૂનો સમાવેશ થાય છે, જે અસરકારક રીતે આથોની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે, વર્કપેસને બગડવાની પરવાનગી આપતું નથી, મોલ્ડ, અને સાઇટ્રિક એસિડ માત્ર આવા લાક્ષણિકતાઓને મજબૂત કરે છે.

ઘટકો:

• કાકડી - 2 કિલો;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• વોડકા - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, ખાંડ - દરેક 50 ગ્રામ;
• ટ્વિગ્સ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 6 પીસી.

તૈયારી

1. કાકડી અને ગ્રીન્સ 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવાની છે.
2. ઉકળતા પાણી ઉકળવા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. સાઇટ્રિક એસિડ એક જાર માં મૂકો, વોડકા, marinade અને રોલ માં રેડવાની છે.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડીઓ અને ટામેટાં

સાઇટ્રિક એસિડ સાથેના અથાણાંના કાકડીઓ અને ટામેટાં સંરક્ષણની શ્રેણીને વિવિધતા આપવાનો અનુકૂળ અને ઝડપી માર્ગ છે. એક બેંકમાં કાકડીઓ અને ટામેટાંનું મિશ્રણ સંગ્રહ જગ્યા અને કેનની સંખ્યા બચાવે છે, અને સેવામાં ખૂબ અનુકૂળ છે, કારણ કે તે દરેકને વેન્ડીંગ વનસ્પતિ લેવાની મંજૂરી આપે છે. વધુમાં, આવા ભાત ભોજન સમારંભમાં અને રોજબરોજના રાત્રિભોજન સમયે બન્નેને આપી શકાય છે.

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 900 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 900 ગ્રામ;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - 30 જી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
• લોરેલ - 3 પીસી.

તૈયારી

1. કાકડીઓ અને ટમેટાં ઉકળતા પાણી રેડતા
2. 5 મિનિટ પછી, પાણી ડ્રેઇન કરો, બરણીમાં લાવવા અને બરણીમાં રિફિલ કરો.
3. 10 મિનિટ પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો, મીઠું, ખાંડ, મસાલાઓ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, રસોઇ કરો અને બરણીમાં રેડવાની તૈયારી કરો.