અથાણું ગાજર સરળ વાનગીઓ

મેરીનેટેડ શાકભાજી શિયાળામાં જ અમારી ટેબલ શણગારે છે, પણ ગરમ સીઝનમાં પણ. જો તમારી પાસે અથાણાં અને મેરીનેડ્સના તમામ પ્રકારની રાંધવા માટે વિશિષ્ટ ઉત્કટ હોય, તો પછી નીચે આપેલા વિકલ્પો ફક્ત તમારા માટે સ્વાદને અનુકૂળ જોઈએ, કારણ કે આ લેખમાં આપણે અથાણાંવાળા ગાજરની સરળ વાનગીઓ કહીશું.

તાત્કાલિક રસોઈ ઓફ અથાણું ગાજર

ઘટકો:

• ગાજર - 500 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• વાઇન સરકો - 2 tbsp ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ટંકશાળના પાંદડાં

તૈયારી

ગાજર ખાણ, સ્વચ્છ, મોટી સ્ટ્રોમાં કાપીને, 5-6 મિનિટ માટે ઉકાળવા, અથવા છરીથી વીંધેલા ન થાય ત્યાં સુધી. અમે રાંધેલા રુટની પાકને ઠંડા પાણી સાથે વહેંચીએ છીએ જેથી રસોઈની પ્રક્રિયા બંધ થઈ શકે અને પ્રકાશની તંગી મળે. હવે મીઠું સાથે ગાજરના ટુકડા છંટકાવ, તેલ અને સરકોનું મિશ્રણ રેડવું, પછી તે 15-20 મિનિટ માટે તેને કાચી માટીના પાંદડાઓ સાથે મિશ્રિત કરીને ટેબલ પર છોડી દો.

કોષ્ટકમાં ગાજરને પ્રાધાન્ય રસોઈ પછી તરત જ સેવા આપે છે, પરંતુ જો જરૂરી હોય, તો તે એક જારમાં મૂકી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 1 સપ્તાહ સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે - એક જાળવણીકાર તરીકે નારંગીમાં સેવા આપતા સરકો, ગાજરને બગડવાની પરવાનગી આપશે નહીં.

અથાણું ગાજર અને મરી સાથે સલાડ

ઘટકો:

• પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• ગાજર - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
• કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 સ્ટેમ;
• ટમેટા સોસ - 1 1/4;
• વાઇન સરકો - એક સદીના 1/3;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

ગાજર ખાણ અને નાના સમઘનનું કાપી. ગાજરના ટુકડાને નરમાઈથી ખેંચીને ઠંડા પાણી રેડવું. ડુંગળી અને અદલાબદલી બલ્ગેરિયન મરી સાથે રાંધેલા ગાજરને મિક્સ કરો. વનસ્પતિ મિશ્રણ માટે કચુંબરની વનસ્પતિ ટુકડાઓ ઉમેરો

ખાંડ, સરકો, માખણ અને મસ્ટર્ડ સાથે શાકભાજીના મિશ્રણમાં ટમેટા સોસમાં એક બોઇલ, મિશ્રણ માટે મિશ્રણ લાવો. ટમેટા માર્નીડને શાકભાજીથી ભરો અને કન્ટેનરને ફિલ્મ અથવા ઢાંકણ સાથે આવરી દો. પીરસતાં પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં મિશ્રણને 24 કલાક સુધી રોકી રાખો.

વિયેતનામીસ માં અથાણું ગાજર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાણી - 1 વસ્તુ;
• સફેદ વાઇન સરકો - 1/4;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• ગાજર - 250 ગ્રામ;
• ડાઇકોન - 250 ગ્રામ

તૈયારી

પાણીને સરકો, મીઠું અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ આપણે ઓછી ગરમીથી મરીનડ ગરમ કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી ખાંડ અને મીઠું ઓગળતા નથી. ગાજર અને ડાઇકોન સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને અને જારમાં ગીચ ભરેલા. ગરમ આરસ સાથે શાકભાજી ભરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં જમવા માટે છોડી દો (જો તમે શિયાળા માટે મેરીનેટેડ ગાજરને રાંધવા માંગો છો, તો વોલ્યુમ પર આધાર રાખીને, થોડાક 15-20 મિનિટ માટે બેન્કોને સ્થિર રાખવી જોઈએ). સ્ટોર શાકભાજી આ રીતે રાંધવામાં ફ્રિજ માં અર્ધચંદ્રાકાર હોઈ શકે છે.

ડુંગળી સાથે અથાણું ગાજર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ગાજર - 500 ગ્રામ;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
• મરી જાલાપેનો - 1 પીસી.;
• પાણી - 1 વસ્તુ;
• સફેદ વાઇન સરકો - 2 વસ્તુઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1/4;
• જમીન જીરું - 1/2 ટીસ્પૂન;
• સૂકાં ઓરેગોનો - 1/2 ટીસ્પૂન;
• કાળા મરી - 10-15 વટાણા;
• મીઠું - 1 ચમચી

તૈયારી

ગાજર સાફ, ધોવાઇ અને વર્તુળોમાં કાપી છે. તેવી જ રીતે મરીને કાપીને, જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમાંથી બીજ કાઢી નાંખવા પહેલાં, માર્નીડને ઓછી તીક્ષ્ણ બનાવવા માટે. અમે રિંગ્સ સાથે લાલ ડુંગળી કાપી.

દાણેલું પોટમાં, પાણી અને સરકો રેડવાની, આગ પર બધું મૂકી, તેલ રેડવાની, ઓરગેનો, જીરું, મીઠું અને મરી મરી ઉમેરો. નારંગીના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી મરનીડને કુક કરો. ગરમ આરસપહાણમાં શાકભાજી ઉમેરો અને સતત 5-10 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. ગાજર ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી પહોંચે તેટલું જલદી, શાકભાજી સાથે પ્લાસ્ટીક અથવા ગ્લાસ કન્ટેનરમાં અમે માર્નીડ રેડવું અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.