બ્લૂબૅરી ખૂબ ઉપયોગી બેરી છે. તે વિટામિન સી ઘણો છે. વધુમાં, આ બેરી દ્રષ્ટિ પર ખૂબ જ ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે. એક સિઝનમાં તે ઉપયોગી પદાર્થો સાથે સજીવ ભરવા માટે શુદ્ધ સ્થિતિમાં મહત્તમ બેરીઓનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. અને હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે શિયાળામાં માટે બ્લૂબૅરી બંધ કરવી.
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે ખાંડ બ્લૂબૅરી માટે?
ઘટકો:
- બ્લૂબૅરી - 1 કિલો;
- ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
કાળજીપૂર્વક અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર સૉર્ટ, ટ્વિગ્સ અને કચરો દૂર. પછી એક ઓસામણિયું માં બેરી મૂકી અને કોગળા. બ્લૂબૅરી ડ્રાય કરો, તેને ખાંડ સાથે ભરો અને બ્લેન્ડરમાં તેને વાટવો. શુષ્ક સ્વચ્છ રાખવામાં પરિણામી સમૂહ ભરો, ટોચ પર, અમે ખાંડ એક સ્તર રેડવાની અને પ્લાસ્ટિક કેપ્સ સાથે રાખવામાં બંધ કરશે. રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં - રસોઈ વગર શિયાળામાં માટે Bilberry ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત હોવું જોઈએ.
કેવી રીતે તમારા પોતાના રસ માં શિયાળામાં માટે બ્લૂબૅરી રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- બ્લુબેરી
તૈયારી
બ્લૂબૅરી અને લેડ્સ માટે બેંકોનો નિકાલ કરવામાં આવે છે. બ્લૂબૅરી પાંદડાં અને કચરામાંથી છટણી કરવામાં આવે છે. પછી અમે એક ગ્લાસ સ્ટોપર સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા. અમે બેંકોમાં તૈયાર બેરીને ફેલાવી અને તેમને આવરી લેવાયા. પાણીના પોટમાં બરણી મૂકો - બરણીઓન 2/3 માટે પાણીમાં હોવી જોઈએ. ધીમા આગ પર લગભગ 50 મિનિટ માટે કેન sterilize. ધીમે ધીમે બેરીઓ રસ અને ઉકળવા શરૂ કરવા માટે શરૂ કરશે પછી તમે તાજા બેરીની જાણ કરી શકો છો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસ સાથે આવરી લેવામાં આવશે, હવે તેઓ વળેલું કરી શકાય છે.
બ્લૂબૅરી સાથે તૈયાર કેન ઊંધું વળે છે, આવરે છે અને સંપૂર્ણ ઠંડક સુધી તે છોડી દો. સૂર્યાસ્ત પહેલાં, દરેક બરણીમાં 1-2 ચમચી ખાંડ ઉમેરી શકે છે. પણ ખાંડ ઉમેરી શકાતી નથી, બ્લૂબૅરી પોતાના રસમાં સામાન્ય રીતે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને તેથી
શિયાળામાં બ્લૂબૅરીનો જામ
ઘટકો:
- બ્લૂબૅરી - 2 કિલો;
- ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
બ્લૂબૅરી ધોવામાં આવે છે અને ગ્લાસને પાણીમાં પાણીમાં રાખવામાં આવે છે. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, ખાંડ સાથે આવરી અને ધીમેધીમે મિશ્રણ. અમે સામૂહિક નાની ફીટ પર બોઇલને લાવીએ છીએ અને તેને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.પછી અમે જંતુરહિત જાર પર બ્લુબેરી જામ ફેલાવી અને તે રોલ કરી, તેને રોલ કરી, તેની આસપાસ લપેટી અને ઠંડીમાં છોડો. તમે ઓરડાના તાપમાને પણ આ જામ સંગ્રહ કરી શકો છો.
શિયાળા માટે બ્લૂબૅરીમાંથી રત્ન
ઘટકો:
- બ્લૂબૅરી - 1,5 કિલો;
- પાણી - ¾ કપ;
- ખાંડ - 5 ચશ્મા;
- પેક્ટીન - 1 પેકેજ
તૈયારી
બ્લૂબૅરી ધોવાઇ અને બ્લેન્ડર સાથે કચડી છે, પછી ખાંડ રેડવાની છે, તે મિશ્રણ અને તે 10 મિનિટ માટે યોજવું. પાન માં, પાણીમાં રેડવાની, તે એક નાના આગ અને યોજવું pectin પર મૂકવા, stirring. પરિણામી મિશ્રણ બ્લૂબૅરીમાં રેડવામાં આવે છે, જે 3 મિનિટ માટે મિશ્રિત છે. આ સમય દરમિયાન, ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું જોઈએ.
અમે ટોચ પર થોડું જાર પર જામ રેડવાની છે અને તે ખંડ તાપમાન 24 કલાક માટે ઊભા દો. પછી જાર બંધ છે અને રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં, જામ 3 અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને ફ્રિઝરમાં અને એક વર્ષમાં તે ઉત્તમ ગુણવત્તા હશે.
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે બ્લુબેરી જામ બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- બ્લૂબૅરી -2 કિલો;
- ખાંડ - 1,2 કિગ્રા
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટ્વિગ્સ અને પાંદડાઓમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, પછી પાણી સાથે ઊંડા કન્ટેનરમાં ધોવાઇ - બગડેલા બેરી અને બધી કાદવ સપાટી પર રહેશે. અને પછી ફરી એક વાર આપણે પાણીને ચાલતા બેરીને ધોઈએ. થોડું સૂકા તૈયાર બેરી, અને પછી અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર અથવા અમે લાકડાના ક્રસ સાથે દબાવો. પરિણામી સમૂહ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાય છે અને નાની આગ પર રસોઇ.
થોડું કરીને આપણે ખાંડને રેડવું, દર વખતે આપણે તેને મિશ્રિત કરીએ. સમૂહ લગભગ 2 ગણો ઘટાડશે. અંદાજે 800 ગ્રામ તૈયાર જામ બહાર આવવું જોઈએ. હોટ સમૂહને તૈયાર જંતુરહિત જાર પર નાખવામાં આવે છે, તે ઠંડું દો, અને તે પછી જ આપણે lids સાથે બંધ કરીએ. ઠંડી જગ્યાએ જામ રાખો.