શિયાળામાં માટે તરબૂચ

એક ટેન્ડર પલ્પ, એક ઉત્તમ સુગંધ, રસ અને મીઠાશ તે તેના વિશે છે, તરબૂચની રાણી તરબૂચને તેના "ભારેપણું" અને "આક્રમકતા" માટે ઘણી વાર ટીકા કરવામાં આવે છે, પરંતુ ટીકા અસમાન છે. જો આપણે પોતે રસદાર તરબૂચના બે સ્લાઇસેસમાં જોડીએ છીએ, તો તે માત્ર સારા હશે. તમે શિયાળામાં માટે તરબૂચ માંથી શું કરી શકો છો તે તમને કહો.

સસ્તા અને સરળ

જો તમે બ્લેક્સ પર નાણાં ખર્ચવા નથી માંગતા, તો સૂકા, સૂકા અથવા સ્થિર તરબૂચ તૈયાર કરવા માટે તે સરળ અને સસ્તા છે. તેને સૂકવવા, ફળને અડધો કાપીને, બીજ કાઢીને કાપીને કાપીને ખાવાનો શીટ પર વિતરિત કરો. તે ચર્મપત્ર સાથે પણ આવરી લેવા માટે સારું છે. પ્રમાણભૂત યોજના મુજબ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તરબૂચ ડ્રાય: 20 ડિગ્રી 180 ડિગ્રી, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે કૂલ માટે રાહ જુઓ, પછી ઓછી ગરમી પર બીજા અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ડ્રાય. પાસાદાર ભાત કાપીને ઢાંકણથી આવરી લેવામાં આવે છે અને રસોડામાં ટેબલ પર અથવા થોડા દિવસ માટે વાંદરું પર સૂકવવા છોડી દો.

તરબૂચ સ્થિર કરવું સહેલું છે છૂટીને કાપી નાંખેલા કાકડા નાના સમઘનમાં કાપીને, પોલીથીલીન પર પાતળી પડ મૂકે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. ફ્રોઝન ટુકડાઓ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા નાની બેગમાં રેડવામાં આવે છે, ફ્રીઝરમાં પૂર્ણપણે પેક્ડ અને સંગ્રહિત થાય છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળો માટે તરબૂચ સ્થિર છે, ઉદાહરણ તરીકે, આલૂ કે ચેરી.

તરબૂચ માંથી જામ

અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે મૂળભૂત વાનગી અનુસાર શિયાળો માટે તરબૂચ માંથી જામ રાંધવા. તે તમારા સ્વાદ માટે કાચા સાથે પડાય શકાય, ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુ, વેનીલા, બદામ

ઘટકો:

• તરબૂચ, સહેજ અસમાન ત્વચા સાથે માધ્યમ કદ - 4-5 કિગ્રા;
• ફિલ્ટર કરેલ અથવા નિસ્યંદિત પાણી - 1.5 લિટર;
• રેતી ખાંડ સ્થાનિક ક્રીમ રંગ - 2 કિલો;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ

તૈયારી

અમે તરબૂચને વિભાજીત કરીએ છીએ, પાતળા સ્લાઇસેસમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, બીજ દૂર કરીએ છીએ, છાલને કાપી નાખીએ છીએ, ચામડીમાં આવેલાં નોંધપાત્ર તંતુઓ વગર પાતળા સ્લાઇસેસ અથવા સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. જાડા દિવાલો સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું પાણીમાં થોડું પાણી ઉકાળવાથી અને 4-5 મિનિટ માટે અમારી તરબૂચ ઝાંખા કરો, તેને ઓસરીમાં મૂકી દો. અમે તેને કઢાઈ અથવા બેસિન પર સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. સીરપ રસોઇ અને તેમને અમારા ટુકડાઓ રેડવાની છે. અમે સંપૂર્ણ ઠંડક, અને વધુ સારી - 8-10 કલાક પહેલા એક સાથે બધાને ટકાવી રાખીએ છીએ. હવે તમે સીરપમાં તરબૂચ ઉકાળી શકો છો, એસિડ કે લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. Brewed તરબૂચ જામ ઝડપથી એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, તેને વંધ્યીકૃત રાખવામાં મૂકો અને તેને રોલ કરો.

જો તરબૂચ નાનો છે, તો તમારી પસંદગી સીરપમાં તરબૂચ છે, શિયાળા માટે આ વાનગી એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ 2 કિલો તરબૂચ માટે અમે 3 કિગ્રા ખાંડ અને 3 લિટર પાણી લઈએ છીએ. તે એક સરસ ઉપાય દર્શાવે છે, રંગ અને સુસંગતતા મધ જેવી.

જો તરબૂચ એક ધસારો છે

શિયાળા માટે તરબૂચનું સંરક્ષણ - એવી પ્રક્રિયા છે જે તમને કલ્પનાને સંપૂર્ણમાં સામેલ કરવા દે છે. જો બગીચામાં તરબૂચ સમાપ્ત થાય, તો કોઈ વાંધો નથી - અમે શિયાળા માટે જામ રાંધવું, વાનગીઓ વિવિધ ઉપયોગ કરી શકાય છે, અમે આધાર આપશે.

ઘટકો:

• રાઉન્ડ નાના તરબૂચ 800 જી સુધી વજન - 4-5 પીસી.;
• ખાંડ સફેદ ઘરેલું સફેદ છાલ - 2 કિલો;
• વેનીલા - 1 પેકેટ;
• તજ - છરીની ટોચ પર

તૈયારી

ખાણ તરબૂચ, છિદ્ર કાપી, કોર લો અને છાલ છાલ. પાકેલું તરબૂચ નરમ હોય છે, તે સરળતાથી બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર સાથે ભેળવી શકાય છે. છૂંદેલા બટાટામાં ખાંડ નાખવો અને રસોઇ શરૂ કરો. અલબત્ત, જગાડવો, જેથી જામ તળિયે ન આવે. અડધા કલાક પછી, વેનીલા અને તજ ઉમેરો જો તમે તરબૂચનો સ્વાદ તોડવા માંગતા નથી, તો તમે એડિટીવ વગર કરી શકો છો. જામ તૈયાર થાય છે જ્યારે તે રકાબી પર ફેલાતો અટકાવે છે. જો તમે હળવા સારવાર લેતા હોવ તો, શરૂઆતમાં, એક નાનું લીંબુનો રસ ઉમેરો.

જેઓ મીઠાઈઓ પસંદ નથી

અલબત્ત, શિયાળા માટે તરબૂચ માત્ર લિસ્ટેડ પદ્ધતિઓ દ્વારા ખેતી કરવામાં આવે છે. તમે નાસ્તાના અસામાન્ય સંસ્કરણને રસોઇ કરી શકો છો - મેરીનેટેડ તરબૂચનો શિયાળો પણ સરળ હોઇ શકે છે, પરંતુ આશ્ચર્યજનક પણ જામ કરતાં વધુ કારણ બનશે.

ઘટકો:

• તરબૂચ પાતળા નિસ્તેજ ભૂખરા ત્વચા સાથે પાતળા બરછટ - આશરે 6 કિલો;
• શુદ્ધ પાણી (ફિલ્ટર, ઉદાહરણ તરીકે) - 3 લિટર;
• મસાલાનો સમૂહ (મરીનો કાળો, સફેદ, મીઠી વટાણા, લવિંગ, તજ, પત્તા, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ) - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - 1 tbsp સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
• ખાંડ સફેદ રેતી - 2-3 ચમચી. ચમચી;
• સરકો 9% પ્રકાશ, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન - 100 મી.

તૈયારી

તરબૂચ સ્લાઇસેસ કાપો જેથી તે jars માં મૂકે અનુકૂળ છે, પરંતુ ઉડી નથી. છાલ છાલ અમે પાણી, મીઠું, મસાલા, ખાંડ અને સરકોથી આરસનો ટુકડો બનાવીએ છીએ. અમે 2 મિનિટ માટે ઉકળતા મરીનાડમાં તરબૂચના ટુકડાઓ મૂકીને તેમને બરણીઓમાં મૂક્યાં અને તેને ઉકળતા મરીનાડથી ભરો. સ્થિર કરવું અને રોલ કરવાની ખાતરી કરો