કેનલોની એ ક્લાસિક ઇટાલિયન પાસ્તા છે જે મોટા, હોલો ટ્યુબના રૂપમાં છે, જે સામાન્ય રીતે ચટણી હેઠળ ભરણ અને શેકવામાં ભરવામાં આવે છે. કેનલોનીનો વિકલ્પ ભરવાના આસપાસ લપેલા, લસગ્ના માટે બાફેલી શીટ્સ તરીકે સેવા આપી શકે છે.
કેનલોની માંસ, મરઘા, સીફૂડ, ચીઝ અથવા શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ છે, તે સરળ-સરળ તૈયાર વાનગી છે જે સરળ પારિવારિક રાત્રિભોજન માટે અથવા તહેવારની તહેવાર માટે આદર્શ છે. સ્ટફ્ડ કેન્નેલોની, પનીર અને ચટણી સાથે શેકવામાં આવે છે, ટેબલ પર સેવા આપે છે, ઓલિવ ઓઇલ સાથે છાંટવામાં.
કેનલોની પાકકળા
જો દુકાન કેનલોની તમને અનુકૂળ ન હોય તો, તમારા પોતાના બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, અમે તમને ખાતરી આપીએ છીએ - તે ખૂબ સરળ છે!
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી (ખંડ તાપમાન) - 1 વસ્તુ;
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
મીઠું સાથે લોટ મિક્સ કરો, કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર કરો અને ઇંડાને ત્યાં હરાવ્યો ધીમે ધીમે એક કાંટો સાથે ઇંડા હરાવ્યું, ધીમે ધીમે છિદ્ર ની ધાર પરથી થોડો લોટ grabbing. જ્યારે વજન કાંટો સાથે ભળવું મુશ્કેલ બને છે, ત્યારે તે તમારા હાથથી કણક શરૂ કરીને શરૂ કરો જ્યાં સુધી તે સ્ટીકી નથી. કણકમાંથી એક બોલ રચે છે અને તેને ફિલ્મ અથવા ટુવાલ સાથે આવરે છે. ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ માટે કણકનો આરામ કરો. પછી, નાના વ્યાસના પાતળા પેનકેક બનાવવા માટે રોલિંગ પિન સાથે એક નાનો ટુકડો કાપી અને રોલ કરો. સમાપ્ત પેનકેક મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 2 મિનિટ માટે ઉકાળો અને પછી બરફના પાણીની વાટકી (તે રાંધવાની પ્રક્રિયા બંધ કરશે) માં થોડો સમય માટે મૂકો.
સુકી કેનલોની ઓલિવ ઓઇલ સાથે છંટકાવ.
કેનનલોની માટે ચટણી
કેનલોનીને 2 ક્લાસિક સૉસ: ટમેટો અને બેક્મેમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ટામેટા ચટણી
ઘટકો:
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સુકા થાઇમ - 1 tbsp ચમચી;
- ઓલિવ તેલ;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.
તૈયારી
સોનેરી બદામી સુધી ઓલિવ તેલ ફ્રાય અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ પર. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ પસાર. ટમેટા સૂકવી, કચડી, 30 મિનિટ માટે થાઇમ, મીઠું અને મરી અને સ્ટ્યૂ સાથે મળીને અમારા પાસિવેશનમાં ઉમેરાય છે.
બેચમલ ચટણી
ઘટકો:
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- લોટ - એક સદીના 1/3;
- દૂધ - 4 વસ્તુઓ;
- પરમેસન પનીર - 75 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, જાયફળ - એક ચપટી
તૈયારી
સોનેરી સુધી માખણમાં લોટને ફ્રાય કરો, દૂધ ઉમેરો, મસાલાના ઉમેરા સાથે 10 મિનિટ સુધી ઘટ્ટ સુધી રાંધવા. લોખંડની જાળીવાળું "Parmesan" ઉમેરવા પછી
ઝીંગા સાથે કેનલિયો
ઇટાલી તેના પાસ્તા અને સીફૂડ માટે પ્રસિદ્ધ છે, તેથી શા માટે આ અમેઝિંગ સંયોજન અજમાવો નથી? તમે ચોક્કસપણે તેને સ્વાદ પડશે
ઘટકો:
- ઝીંગા - 400 ગ્રામ;
- ચીઝ "મોઝેઝેરાલા" - 150 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- બલ્બ - 0.5 પીસી.;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 200 મી.
તૈયારી
સોનેરી બદામી સુધી ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરો, પછી લગભગ એક મિનિટ માટે વાઇન અને સ્ટ્યૂ ઉમેરો. છાલવાળી ઝીંગા ઉમેરો અને તેમને 5 મિનિટ માટે વાઇનમાં સ્ટયૂ કરો. જ્યારે ભરણમાં ઠંડુ થાય છે, ત્યારે આપણે તેને થોડું અંગૂળું કરીએ છીએ અને અમારા કેનોલોનીને છાપીએ છીએ. અમે તેમને ઘાટમાં મૂકીએ, ચટણીઓમાં રેડવું, "મોઝેઝેરા" સાથે છંટકાવ કરો અને 30 મિનિટ સુધી 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે કેનલોની
કેનલોની મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે સ્ટફ્ડ છે તે એક રેસીપી છે જે ક્લાસિક સ્વાદ સંયોજનોના પ્રેમીઓને અપીલ કરશે.
ઘટકો:
- પનીર "રિકૌટા" - 580 ગ્રામ;
- પરમેસન ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- સફેદ મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- થાઇમના પાંદડા - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ - સ્વાદ.
તૈયારી
"રિકોટ્ટા" અને લોખંડની જાળીવાળું "પરમેસન" 2 ઇંડા ઝીંગા સાથે મિશ્રિત છે. ઓલિવ તેલ ફ્રાય ડુંગળી અને લસણ પર, મશરૂમ્સ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ ઉમેરો, પ્રવાહી બાષ્પીભવન પહેલાં 7-10 મિનિટ ફ્રાય. ચીઝ સમૂહ સાથે મશરૂમ્સ ભરો અને અમારા કેનોલોની સામગ્રી. 180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કૂક.
ચિકન અને સ્પિનચ સાથે કેનલોની રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન કતરણ - 500 ગ્રામ;
- તાજા સ્પિનચ - 600 ગ્રામ (અથવા સ્પિનચ થીજવેલ - 250 ગ્રામ);
- બલ્બ - 0.5 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તુલસીનો છોડ સમારેલી - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ફ્રાય ડુંગળી અને લસણ, 4-5 મિનિટ માટે ચિકન કતરણ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને ફ્રાય ઉમેરો. સ્ટોવને બંધ કરો અને તાજા સ્પિનચ ઉમેરો, જગાડવો (જો તમે ફ્રોઝન સ્પિનચનો ઉપયોગ કરો, તો તે ચિકન સાથે એક સાથે ફ્રાય કરો). કેનનેલોની સાથે મિશ્રણ ઠંડું સ્ટફ્ડ કેનલોની તૈયાર કરો, સોસ સાથે ભરવા અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે 30 મિનિટ, 180 ડિગ્રી સાથે છંટકાવ.
હેમ અને પનીર સાથે કેનલોની
ઘટકો:
- હેમ - 200 ગ્રામ;
- ચીઝ "પરમેસન" - 150 ગ્રામ;
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું એક શાખા - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ
તૈયારી
ઓલિવ તેલને ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ કરો અને તાજી રોઝમેરી અને લસણના એક સંપૂર્ણ લવિંગનો ઉમેરો કરો, જ્યાં સુધી સુગંધ આવે નહીં ત્યાં સુધી તેમને ફ્રાય કરો, પછી આ તેલમાં સુવર્ણ સુધી ઉકાળવા માટે હેમ કાઢો અને ફ્રાય કરો. હેમને કૂલ કરવા દો, અને લોખંડની જાળીવાળું "પરમેસન" ઉમેરો - ભરણ તૈયાર છે! હવે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી સાલે બ્રેven કરી શકો છો અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.