બીજ વિના જરદાળુ જામ કેવી રીતે રાંધવા?

આ નમ્ર દંત્યતિના ડઝનેક વિવિધતા છે, જે પછી તમે તમારી જાતને ખાઈ શકો છો અથવા તમારા મનપસંદ ઘરના મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝમાં ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાડા વગરની જરદાળુ જામ કેવી રીતે રાંધવા અંગેની વિગતો અમે આ સામગ્રીમાં કહીશું.

ચાસણી માં જરદાળુ જામ માટે રેસીપી

જો ક્લાસિક જામ તમને ખાંડની લાગે તો, પછી ખાંડના ન્યૂનતમ ઉમેરો સાથે સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું આ સંસ્કરણ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઘટકોના પ્રમાણભૂત સમૂહ સાથે, એક વેનીલા પોડનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવશે, જે, અર્થતંત્રની સુરક્ષા માટે, વેનીલીનથી સલામત રીતે બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 1,1 કિગ્રા;
• ખાંડ - 185 ગ્રામ;
• એક વેનીલા પોડ;
• રસ ½ લીંબુ

તૈયારી

એક પથ્થર વગર જરદાળુ જામ રાંધવા પહેલાં, તમારે ફળો પોતાને તૈયાર કરવી જોઈએ, કાળજીપૂર્વક તેને સૉર્ટ કરવી, તેમને અડધો ભાગ વિભાજિત કરવો અને હાડકામાંથી સાફ કરવું. તૈયાર ફળનો અર્ધો દાણેલું પોટ્સમાં મૂકવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે ભરવામાં આવે છે. સાઇટ્રસના રસમાં રેડવું અને નાના આગ પર વાનગીઓ મૂકો. ઉષ્મા ઊભા ન કરો, પરંતુ ક્ષણ માટે ખુશીથી રાહ જુઓ જ્યારે જરદાળુને રસ આપવામાં આવે છે અને તે ખાંડના સ્ફટિકો સાથે ભળી જશે - આ અમારી ચાસણી હશે ઉકળતા અને સપાટી પર ફીણના દેખાવની શરૂઆત પછી, 15 મિનિટનો રેકોર્ડ કરો. આસ્તે આસ્તે પ્રક્રિયામાં ફળો ભળી અને પરિણામી ફીણ દૂર. કટ વેનીલા પોડ મૂકો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે જરદાળુ જામ પકવવાનું ચાલુ રાખો. પ્રી-સ્ટીરલાઇઝ્ડ કન્ટેનરમાં દરેક વસ્તુનું વિતરણ કરો અને તેને રોલ કરો.

લીંબુ સાથે બીજ વિના જરદાળુ જામ માટે રેસીપી

સાઇટ્રસના રસ ફળોને વધુમાં વધુ રસ ફાળવવા માટે જ મદદ કરે છે, પણ વારેનીને થોડો ધૂમ્રપાન અને ખાસ સુગંધ આપે છે. બાદમાં ચાસણીને લીંબુ છાલ ઉમેરીને સરળતાથી પ્રાપ્ત થાય છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 1,1 કિગ્રા;
• ખાંડ - 430 ગ્રામ;
• પાણી 430 મિલિ.
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

અડધા પલ્પને વિભાજીત કરીને અને પથ્થર દૂર કરીને જરદાળુ તૈયાર કરો. ખાંડની ચાસણી કરો: પાણીમાં ચળકતી ખાંડ અને પરિણામી મિશ્રણને રાંધવા સુધી તે પારદર્શક બને છે. સાઇટ્રસ રસ રેડવાની અને ઝાટકો ના સ્ટ્રિપ્સ મૂકો. સીરપને બીજી બોઇલમાં લાવો, અને પછી તેને અડધો ફળ મૂકો. ફરીથી ઉકળતા માટે રાહ જુઓ, ફીણ દૂર કરો, અને 10 મિનિટ પછી, આગમાંથી ભાવિ જામ સાથે કન્ટેનર દૂર કરો. 10 કલાક માટે ચાસણીમાં ઉકાળવા અને સૂકવવા માટે બિસ્લેટ છોડો, પછી ફરીથી જામ ઉકાળો. એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં workpiece ગોઠવો અને તે રોલ.

જો ઇચ્છિત હોય, તો મલ્ટિવર્કમાં જરદાળુ જામ માટે રેસીપીનું પુનરાવર્તન કરો, આ ઉત્પાદનોની અડધા ભાગ લે. જરદાળુ ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે "ક્વીનિંગ" પર છોડી દે છે. પ્રથમ, જામ સમયાંતરે ઉભા થઈ જાય છે, અને પછી, છેલ્લા 10 મિનિટ, બર્નિંગ ટાળવા માટે સતત.

ખાડા વગરના જરદાળુ જામ માટે રેસીપી "પિટામિનોટ્કા"

"પાંચ મિનિટ" રસોઈ જામનું સિદ્ધાંત છે, જે ફ્રેમવર્કની અંદર 3 કલાકના અંતરાલો સાથે, ઉત્પાદન ત્રણ વખત ઉકળવા લાવવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ ફળોને છૂંદી બનાવવા માટે, અને જરદાળુ જામને સંપૂર્ણપણે રસોઇ કરવા માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 1.3 કિલો;
• ખાંડ - 1,3 કિલો

તૈયારી

અર્ધમાં જરદાળુને વહેંચીને, તેમને દંતવલ્ક સોસપેનમાં કાપીને, દરેક સ્તરોને ખાંડ સાથે આવરે છે. સમગ્ર રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં ફળો સાથે પાન છોડી દો, અને સવારમાં 5 મિનિટ માટે ત્રણ વખત રસોઈ કરો, દરેક જાતના બે કલાક વચ્ચે 3 કલાક માટે જામ લઈ જાવ. છેલ્લા ઉકાળવાથી પછી, જામ એક જંતુરહિત કન્ટેનર પર નાખવામાં આવે છે અને અપ વળેલું છે.