કાકડી માટે અથાણું

આ રોલ-અપ વિના, તમે કોઈ અથાણું, ન હોડીગજ, ન તહેવારની "ઓલિવર" અથવા અન્ય ઘણા વાનગીઓ તૈયાર કરી શકતા નથી. હા, અને માત્ર એક દિવસે, જ્યારે તમે બારીકાઇ વોડકાના ગ્લાસ પીવા માંગો છો, ત્યારે થોડું મીઠું કાકડી વિના કોષ્ટકની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે.

મીઠું અથવા marinate?

સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે સ્વાદની બાબત છે - કોઇને મીઠું, મીઠું અને બેરલમાં મીઠું અને ખાટા મેરીનેટેડ પસંદ કરે છે. ઉપયોગિતા માટે, પછી અથાણાં marinades લઈ જવામાં, કારણ કે તેઓ સરકો સમાવતું નથી, અને તેથી, તેઓ વધુ લોકો હોઈ શકે છે

અમે "સ્વાદિષ્ટ" પૂર્તિઓ અનામત રાખીએ છીએ: સુવાદાણા - છત્રી અથવા બીજ, ઘોડાની પાંખ, ચેર અને કિસમિસના ટ્વિગ્સ (પ્રાધાન્ય કાળો), સેલરી (લીલોતરી અથવા પાંદડાંની ડીંટડીઓ) અથવા lovage, લોરેલ, વિવિધ જાતો અને લસણ મરીના વટાણા જરૂરી છે.

જો તમને ઝડપથી જરૂર હોય તો

કાકડી માટે લાકડું ડઝનેક રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. જો નાસ્તા જરૂરી છે, તો એક સરળ અને ખૂબ ઝડપી પદ્ધતિ મદદ કરશે

ઘટકો:

• ઍડિટિવ વગર રાંધેલા મીઠું, તમે આયોડાઇઝ્ડ વાપરી શકો છો - 2 ચમચી એક સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
• મરીના કાળા, સફેદ, સુગંધિત - 5-6 પીસી માટે.
• લવિંગનું ફૂલો - 4-5 ટુકડા;
• સુવાદાણા છત્રી મોટી / વરિયાળી બીજ - 3 ટુકડાઓ / 1 ચમચી;
• લોરેલ પર્ણ - 2-3 પીસી.;
• લસણ વાદળી - 2 સ્લાઇસેસ;
• એક ચેરીની ટ્વિગ્સ (પાંદડાઓ સાથે) અને લગભગ 10 સેમીની લંબાઇમાં કિસમિસ - 3-4 ટુકડાઓ પર;
• horseradish પાંદડા - 2 પીસી.

તૈયારી

કાકડીઓ માટે ઝડપી જમણની વાનગી માત્ર અડધા કલાકની રસોઈનો સમય છે, જે પ્રોસાલ્ટ પર થોડાક કલાકો છે અને નાસ્તા પીરસવામાં આવે છે. કાકડીઓ, ખાણ, 1 સે.મી. જાડા કાપી કાપીને લો. પ્લાન્ટના કન્ટેનરના તળિયે horseradish પાંદડા, ચેરી અને કિસમિસ ટ્વિગ્સ મૂકો. કાકડીઓ ભૂકો લસણથી મિશ્રિત અને કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. પાણીના અડધો લીટરથી, મીઠું, મરી, લવિંગ અને સુવાદાણા બીજ ઉકાળો. ગરમ ખારા કાકડી સાથે ભરો અને તે ઠંડું ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ રેસીપી કાકડી માટે એક મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ અથાણું પેદા કરે છે, જે કાકડી ઉગાડવામાં આવે છે જ્યારે તમે સૂપ સાથે ઋતુ કરી શકો છો.

અમે રોલ અપ

શિયાળા માટે કાકડીઓ માટે અથાણું અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અહીં કોઈ ઉતાવળ નથી, તમે એક ભવ્ય સૂર્યાસ્ત કરી શકો છો, પરંતુ તમને વધુ ઘટકોની જરૂર છે, 5 કિલો કાકડીઓ માટે રેસીપી આપો.

ઘટકો:

• horseradish પાંદડા - 3-4 પીસી.;
• ઓકના પાન, લોરેલ - 4-5 પીસી માટે.;
• સુવાદાણા છત્રી - 5 પીસી.;
• ચેરી અને કાળી કિસમિસના પાંદડાવાળા ટ્વિગ્સ - 3-5 પીસી.;
• મોટા બલ્બ - 6 પીસી.;
• તીક્ષ્ણ મરચું મરી - 3 પીસી.;
• લસણ - 2 હેડ;
• મરીના વટાણા સુગંધિત અને કાળા - 10 પીસી.;
• લવિંગનું ફૂલ - 5 પીસી.;
• જડીબુટ્ટીઓ સાથે કચુંબરની વનસ્પતિ ઓફ દાંડીઓ - 10-12 ટુકડાઓ;
• લીલા અથવા હળવા પીળો રંગની મીઠી મરી - 5-6 પીસી.;
• શુદ્ધ કરેલું પાણી - 4 એલ;
• અશુદ્ધિઓ અથવા ઉમેરણો વગર રસોઈ અથવા દરિયાઇ મીઠું - 6-7 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી

તૈયારી

મીઠું અને પાણી સિવાયનાં તમામ ઘટકોને 2 ભાગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. જમણી કન્ટેનર અથવા અન્ય વાસણોના પોટના તળિયે, જેમાં આપણે સામાન્ય રીતે કાકડી ઉતારીએ છીએ, અડધા પાંદડાં અને ટ્વિગ્સ મૂકે છે. આગળ, ઢીંચેલા કાકડીઓના અર્ધા અડધા મૂકીને લસણને છંટકાવ (તમે સ્લાઇસેસ સંપૂર્ણ કરી શકો છો, અને તમે મોટા ભાગોમાં કાપી શકો છો), સુવાદાણા છત્રી, મરચાંની રિંગલેટ, મીઠી મરીના કાપી નાંખવામાં આવે છે, છાલવાળી અને અદલાબદલી ડુંગળીના રીંગલેટ. મરી, લવિંગ અને સેલરિ ઉમેરો. સ્તરો પુનરાવર્તન કરો ઠંડા પાણીમાં આપણે મીઠું ઓગળી જાય છે - એક મજબૂત અથાણું મેળવી લેવું જોઈએ, જેમાં તાજી ઇંડા ફ્લોટ કરશે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઉકળતા વગર કાકડીઓ માટે અથાણું બનાવવા શક્ય છે. કાકડી, કવર અને એક અઠવાડિયા માટે રાહ જુઓ. પછી તમે રોલ કરી શકો છો અથવા ફક્ત ભોંયરામાં જઇ શકો છો.

અથાણું નથી અથવા અથાણું?

ઘટકો:

• પાણી - 4 લિટર;
• મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
• સરકો સફેદ 6% - 100 મી.

તૈયારી

અથાણાંના કાકડીઓ માટે અથાણું તૈયાર કરવું પણ સહેલું છે. અમે તે જ ઘટકો લઇએ છીએ, કાકડી, ગ્રીન્સ અને મસાલા કેન પર નાખવામાં આવે છે. આ marinade કૂક - અડધા દ્વારા મીઠું જથ્થો ઘટાડવા, તે વિશે ઉકળતા પાણી અને બોઇલ ઉમેરવા માટે લગભગ 2 મિનિટ મેરીનેટેડ કાકડીઓ માટે અથાણું સરકો સાથે રાંધવામાં આવે છે. બધા ઘટકો ભળવું અને બોઇલ લાવવા. ગરમ આરસ સાથે, કાકડીઓ રેડવું અને થોડા દિવસો માટે રજા આપો, પછી તમે હેરીંગ કાપી શકો અને ફ્રીઝરમાં વોડકા મૂકી શકો છો.