શાકભાજી કેવિઆયર શિયાળામાં એક લાકડી છે. તે સેન્ડવિચ માટે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે અથવા ફક્ત સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં આવે છે. શિયાળામાં માટે વનસ્પતિ caviar તૈયાર કેવી રીતે, હવે અમે કહીશું.
શિયાળામાં માટે શાકભાજી રો - એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા રેસીપી
ઘટકો:
- ઝુચિિની - 500 ગ્રામ;
- રંગ - 500 ગ્રામ;
- પાકેલાં ટમેટાં - 1.5 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 600 ગ્રામ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ગાજર - 1,3 કિગ્રા;
- સાર એસેટિક 70% - 10 મિલી;
- કાળા મરીના પાવડર;
- મીઠું, આયોડાઈડ નહીં
તૈયારી
એંગ્લાપ્લાન્ટ મારું અને કેટલાક ભાગોમાં કાપી. પછી અડધા કલાક માટે અમે કડવાશ દૂર કરવા માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે ભરો. પછી અમે શાકભાજી લઈએ છીએ અને તેમને ડ્રેઇન કરે છે. સ્ક્વૅશને ચામડીમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, મરીથી આપણે બીજને સાફ કરીએ છીએ. ટોમેટોઝ, મરી, ઑબર્જન અને ઝુચિિનને પકવવા માટે સ્લીવમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે કિનારીઓ બાંધીએ છીએ. એક સારી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ અડધા કલાક માટે શાકભાજી ગરમીથી પકવવું.
ડુંગળી નાના સમઘનનું કાપલી કરે છે, ગાજરને છીણી સાથે ચોંટે છે. નરમ સુધી તેલમાં ફ્રાય શાકભાજી જ્યારે તેઓ તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે તેમને બહાર કાઢીએ છીએ, તેમને ઠંડું કરીએ, સ્કિન્સમાંથી ટામેટાં છાલ કરીએ છીએ.
બધી શાકભાજી, અગાઉ તૈયાર, અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરીએ છીએ. પરિણામી માસને વ્યાપકમાં મૂકવામાં આવે છે, તેલ રેડવું અને ઉકળતા પછી, નાના અગ્નિમાં 40 મિનિટ સુધી સણસણવું. અને તે કેવિઅર સળગાવી શકાય નહીં, તેને મિશ્રણ કરવાનું ભૂલશો નહીં. પછી પ્લેટમાંથી પોટ દૂર કરો, કેવિઅર તે રેડવું, મરી, તેને કૂલ દો અને લગભગ અડધો કલાક માટે રાંધવા, જ્યાં સુધી તમામ અધિક પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય નહીં. તે પછી, ભૂકો લસણ ઉમેરો, અન્ય 5 મિનિટ માટે સરકો સાર અને બોઇલ માં રેડવાની છે. પૂર્વ-રાંધેલા જાર બાફેલી ધાતુના કવચ સાથે રાંધેલા કેવિઅરને ટોચ પર અને રોલમાં ભરો. અમે તેમને તેમની ગરદન નીચે મુકીએ છીએ, તેમને આસપાસ લપેટીએ છીએ અને તેમને ઠંડું છોડી દો.
શિયાળામાં માટે કોળું સાથે વનસ્પતિ caviar માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કોળાની પલ્પ - 800 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ટમેટા - 80 ગ્રામ;
- મરી;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
- મીઠું
તૈયારી
અમે કાજેકામાં માખણને ગરમ કરીએ છીએ, સૌપ્રથમ તો અમે તેને લસણ વિનિમય કરીએ છીએ. પછી થોડું અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને મીઠી મરી પાસાદાર ભાત. પછી ત્યાં અમે સમઘનનું માં કોળું કટ મૂકવામાં આશરે 5 મિનિટ માટે શાકભાજીને ફ્રાય કરો, આગને ઘટાડે છે અને ઢાંકણની નીચે અડધા કલાક માટે કાચા માલ. તે પછી, ટમેટા પેસ્ટને ઉમેરો, મીઠું, મરી અને સ્ટયૂને અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉમેરો. અમે પ્રાપ્ત કરાયેલ માસને માંસના ગ્રાઇન્ડરરથી પસાર કરીએ છીએ, પછી બીજા 10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને તૈયાર ઉકાળવાવાળા જાર અનુસાર શિયાળા માટે કોળા સાથે વનસ્પતિ કેવિઆર મૂકે છે.
શિયાળા માટે મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી રો
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 2 કિલો;
- ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- મીઠું, રાંધવામાં - 1,5 tsp.
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - ½ ટીસ્પૂન;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 90 મી.
તૈયારી
સૌ પ્રથમ કાળજીપૂર્વક અમે સૉર્ટ કરીએ છીએ અને મશરૂમ્સ સાફ કરીએ છીએ. પછી તેઓ સારી રીતે ધોવાઇ અને મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે. લગભગ અડધા કલાક માટે ઠંડુ પાણી, પ્લેટ અને બોઇલ પર ભરો. અમે ફીણ દૂર કરવી જ જોઈએ. રાંધેલા મશરૂમ્સ કદ અને રંગ બદલાશે. એક ઓસામણિયું તેમને ફેંકી દો
ગાજર અને ડુંગળી સાફ અને કચડી છે. અમે તેને સારી રીતે ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકી અને લાલ સુધી પસાર કરીએ. પછી ડુંગળી, ગાજર અને બાફેલી મશરૂમ્સ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરની મદદથી વળાંક આવે છે. અમે મીઠું મૂકી, મરી, સારી રીતે જગાડવો અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો. સ્ટયૂ, stirring, લગભગ 40 મિનિટ.
હવે અમે કેન તૈયાર કરીએ છીએ - મારા મસ્ટર્ડ અથવા બિસ્કિટિંગ સોડા સાથે યોગ્ય રીતે, વરાળથી અથવા પકાવવાની પ્રક્રિયામાં તેમને બાફવું. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મશરૂમ્સ સાથે તૈયાર શાકભાજી કેવિઆઅર અમે જર ઉપર ટોચ સુધી ગોઠવીએ છીએ. પછી આપણે કૉર્ક, રોલ, લપેટી અને તેને ઠંડી દો. સફળ બધા બ્લેન્ક્સ!