ટમેટા ચટણી માં કઠોળ

પ્રોટીનનો જથ્થો દાળો માંસ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. વધુમાં, તે લોહ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ ઘણો સમાવે છે. આ સરળ પ્રોડક્ટમાંથી ઘણાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે. હવે અમે તમને કહીશું કે ટમેટાની ચટણીમાં દાળો કેવી રીતે રાંધવા.

ટમેટાની ચટણી માં બીજ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• બીજ - 250 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• તેના પોતાના રસ માં તૈયાર ટમેટાં - 400 જી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, મરી, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

કઠોળ ઠંડા પાણી સાથે પૂર્વ ભરેલી અને રાત માટે છોડી દો. સવારે અમે પાણી ડ્રેઇન કરે છે, તૈયાર સુધી કઠોળ અને બોઇલ ધોવા. આ દરમિયાન, અમે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ: ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો. એક બ્લેન્ડર સાથે ટોમેટોઝ એક પુરે માં ફેરવે છે અને ડુંગળી ઉમેરો. અમે સ્વાદ માટે કાપલી ગ્રીન્સ, મીઠું અને મરી ફેલાવીએ છીએ. નાના આગ પર, જાડા સુધી ચટણી ઉકળવા. પછી બાફેલી બીન અને પ્રેસ દ્વારા પસાર લસણ મૂકી, આ બધા મિશ્ર છે. 2-3 વધુ મિનિટ માટે સ્ટયૂ અને બંધ - ટમેટા સોસ માં બાફવામાં મસાલેદાર તૈયાર છે!

બીજ, ટમેટા ચટણી માં કેનમાં

ઘટકો:

• સફેદ કઠોળ - 1 કિલો;
• ટામેટાં - 3 કિલો;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• મીઠી મરી (વટાણા) - 10 પીસી.;
• કડવી મરી (પોડ) - અર્ધો

તૈયારી

રાંધવાના બીજ પહેલાં, ઠંડા પાણીમાં 4 કલાક માટે ઓછામાં ઓછો એક કલાક સૂકવવા ઇચ્છનીય છે. તે પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો, મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બીજ મૂકી, લગભગ 4 લિટર પાણી રેડવાની, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો (અડધા ધોરણ) અને 40 મિનિટ માટે નાના આગ પર રસોઇ. તે પછી, પાણી સૂકવવામાં આવે છે અને અમે ટમેટા રસો તૈયાર કરવા આગળ વધી રહ્યા છીએ. અમે ચાળવું દ્વારા ઉકળતા પાણી, છાલ, અને માંસ ઘસવું સાથે ટામેટાં ખાય છે. અમે કઠોળ અને પરિણામી ટમેટા રસો ભેગા, બાકી મીઠું, મીઠી મરી, વટાણા અને અદલાબદલી કડવો મરી ઉમેરો. જગાડવો અને 30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા, ઢાંકણ સાથે પણ આવરી અને સતત જગાડવો. રાંધવાના પ્રક્રિયાના અંત પહેલા 5 મિનિટ, પત્તાને ઉમેરો. અમે સફેદ કઠોળને ટમેટાની ચટણીને જંતુરહિત જાર પર ફેલાવીએ છીએ, તેમને રોલ કરો અને તેમને કૂલ કરવા માટે છોડી દો, બરણીને ઊંધું વળવું.

આ વાનગીનો ઉપયોગ કરીને, તમે ટમેટા સોસમાં લાલ કઠોળ પણ બનાવી શકો છો.

ટમેટાની ચટણીમાં શબ્દમાળા બીજ

ઘટકો:

• લીલા કઠોળ - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ટમેટાં - 0,5 કિગ્રા;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે લીલા કઠોળને ટીપ્સથી સજ્જ કરી છે, પછી તેને મોટા કદના પાણીમાં 5 મિનિટ માટે ઇચ્છિત કદના ટુકડાઓમાં કાપી અને ઉકળવા. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરીએ છીએ, અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય કરીએ, પછી 3 મિનિટ અદલાબદલી લસણ અને ટામેટાં ઉમેરો, જેમાંથી ચામડીને છીણી દેવામાં આવી હતી, અને પલ્પ જમીન પર હતો. આ બધી સારી રીતે મિશ્રિત અને અન્ય 10 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે. તે પછી, સમાપ્ત બીન મૂકે, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો, મિશ્રણ અને બંધ - ટમેટા સોસ માં લીલા કઠોળ તૈયાર છે!

ટમેટાની ચટણી માં મસાલેદાર બીજ

ઘટકો:

• લાલ દાળો - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 300 ગ્રામ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• કાળા અને લાલ જમીનનો મરી - સ્વાદ માટે;
• બેસિલ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

કઠોળ સારી ધોવાઇ અને 4 કલાક માટે soaked છે, પછી આ પાણી મર્જ, તાજા પાણીના 2.5-3 લિટર માં રેડવાની, મીઠું માં રેડવાની અને 1.5-2 કલાક માટે સણસણવું. શક્ય તેટલા નાના ડુંગળીને કટ કરો, લસણને પ્રેસમાંથી પસાર થવા દો. અમે ફ્રાયિંગ પર ઓલિવ તેલ રેડવું, ડુંગળી ફેલાવો, જ્યારે તે થોડું નિરુત્સાહિત છે, લસણ અને ફ્રાય બીજા મિનિટ માટે ઉમેરો. બીજ કુક કરો, તેને ટમેટા પેસ્ટ, તળેલું ડુંગળી, લસણ અને જમીન તુલસીનો છોડ સાથે મિશ્રણ કરો, સ્વાદમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. બધા ભેગા મળીને આપણે 15 મિનિટ સુધી બચી જઈએ છીએ.