રસોઈ જામ માટે વાનગીઓમાં એક મહાન વિવિધ છે. તેઓ બધા અલગ અલગ છે, પરંતુ મહત્તમ વિટામિનો અને લાભોને બચાવવા માટે, આ લેખમાં સામગ્રીનો ઉપયોગ કરો. જામ માટે વાનગીઓ "Pyatiminutka", નીચે વાંચો.
પત્થરો વિના આલુ જામ "Pyatiminutka" - રેસીપી
ઘટકો:
- ગાઢ ફળોમાંથી - 1 કિલો;
- ખાંડ - 1,2 કિગ્રા
તૈયારી
આ કિસ્સામાં, ગાઢ રીતે ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, સંભવત: સંપૂર્ણપણે ફળદ્રુપ ફળ નથી. તે જરૂરી છે કે ફળ ઉકળવા નથી સારુ, આપણે ધોઈ નાખીએ છીએ, પછી આપણે છિદ્રમાં વહેંચીએ છીએ અને અમે ઓસિકલ્સ અથવા બોનલેટ રદ્દ કરીએ છીએ. અમે ખાંડ સાથે ઊંઘી પડીએ છીએ અને રાત માટે છોડી દઈએ છીએ. આગલી સવારે અમે તેમને સ્ટોવ પર મૂકી અને તેમને ઉકળવા દો. પછી આગ ઘટાડે છે અને લગભગ 5 મિનિટ ફળોમાંથી રસોઇ કરો. અમે પ્લેટ બંધ અને સંપૂર્ણપણે જામ કૂલ. પછી તેને ફરીથી સ્ટોવ પર મૂકો, તે ઉકળવા દો અને તેને બંધ કરો. તે પછી, અમે તૈયાર ધોવાઇ અને ઉકાળવાવાળા જાર અને કૉર્ક પર જામ વિતરિત કરીએ છીએ. ઠંડીમાં આવા પ્લમ જામ "પિટામિનોટ્કા" રાખો.
સ્લિવોવો-સફરજન જામ "પિટામિનોટકા"
ઘટકો:
- સફરજન મીઠી અને ખાટા જાતો - 1 કિલો;
- તજ પાઉડર - 1 ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 800 જી;
- ફળોમાંથી - 1 કિલો;
- ગરમ પાણી - 100 મી.
તૈયારી
આ વાનગીઓમાં, જ્યાં અમે જામ રાંધવા જઈએ છીએ, ગરમ પાણી રેડવું, ફળોમાંથી મૂકે છે, છિદ્રમાં વિભાજીત થાય છે અને બોઇલ આપે છે. આ પછી, છાલવાળી સફરજન મૂકે, કાપી નાંખે અથવા સમઘન કાપી આશરે 5 મિનિટ માટે ફળ ઉકળવા, પછી આગ બંધ કરો અને રાત માટે સમૂહ છોડી દો. સવારે, જામને ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, આપણે તજને અને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા બોલાવીએ છીએ.તે પછી આપણે ઉકાળેલા રાખવામાં રેડવું, તેમને ઊલટું મુકો, તેમને ઠંડું પાડવું અને સંગ્રહ માટે મોકલો.
પાણી વગર આલુ જામ "પિટામિનોટ્કા"
ઘટકો:
- રેતી ખાંડ - 2 કિલો;
- સરસ વસ્તુ - 2 કિલો;
- લીંબુ મોટા 1 પીસી
તૈયારી
પ્રથમ કાળજીપૂર્વક ફળોમાંથી તૈયાર કરો: તેમને ખાણ કરો અને હાડકાં દૂર કરો. પરિણામી છિદ્ર એક કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં ખાંડ અને કચડી લીંબુ રેડવાની છે. રસને અલગ કરવા માટે આશરે 50 મિનિટ માટે છોડો. પછી અમે સ્ટોવ પર સામૂહિક મૂકી અને તેને ઉકળવા દો. આશરે 5 મિનિટ ઉકાળો. આ કિસ્સામાં, જામ સતત ઉશ્કેરવું જોઈએ, જેથી બર્ન ન, અને ફીણ દૂર. એક હોટ સ્વરૂપમાં તાત્કાલિક જામ જાર પર રેડવામાં આવે છે અને તરત જ સીલ થાય છે. અને તે ખળભળાટ નથી અને જાર વિસ્ફોટ નથી, તે ઠંડા માં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.
પ્લુમ જામ "પિયાટિમિનટકા" કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- ફળોમાંથી - 700 ગ્રામ;
- જમીન તજ - 10 ગ્રામ;
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- રેતી ખાંડ - 2.5 કપ.
તૈયારી
ફળોમાંથી ધોવા માટે, છિદ્રમાં વિભાજીત કરો અને હાડકા ફેંકી દો. ફળોમાંથી એક ઊંડા વાનીમાં મૂકો, પાણી રેડવું. ચાલો ઉકળવું, અને પછી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, જ્યાં સુધી ફળોમાંથી સોફ્ટ ન થાય. બર્નિંગ ટાળવા માટે ખાંડ અને stirring ઉમેરો, અમે તેના વિસર્જન લાવવા. તજ અને વેનીલાની ખાંડ રેડો અને સારી રીતે જગાડવો. બંધ કરો, સમૂહને ઠંડું કરો પછી અમે ફરીથી તેને ઉકળવા અને થોડી મિનિટો માટે ઉકળવા દો, અને પછી તેને બેન્કો અને કોર્ક તેમને વિતરિત.
બીજ સાથે પિમ જામ "Pyatiminutka"
ઘટકો:
- ખાંડ - 6 ચશ્મા;
- શુદ્ધ પાણી - 4.5 કપ;
- ફળોમાંથી - 1,3 કિગ્રા
તૈયારી
ફલેમ્સ સૉર્ટ થાય છે, મારી અને કાળજીપૂર્વક એક સ્થાને અમે ટૂથપીક સાથે પંકચર કરીએ છીએ, જેથી છંટકાવની પ્રક્રિયામાં વિસ્ફોટ થતો નથી. પાણી ભરો અને 5 મિનિટ હૂંફાળો. પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે, ખાંડ ઉમેરો અને ચાસણી તૈયાર. અમે ચાસણી સાથે ફળોમાંથી રેડવું, તેમને ઉકળવા દો અને પછી ફરી કૂલ. ફરીથી, એક બોઇલ લાવવા, 5 મિનિટ રાંધવા અને બંધ કરો. અમે તેને બાફેલા જાર અને કૉર્ક પર રેડવું. આવા જામ તે ખળભળાટ નથી કરતું, તો તમારે તેને ઠંડુ સ્થળે સંગ્રહ માટે સાફ કરવાની જરૂર છે - એક ભોંયરું, એક ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં નીચલા શેલ્ફ પર.