કહેવું આવશ્યક નથી, ટામેટાં પર આધારિત બ્લેન્ક્સ સૌથી લોકપ્રિય છે? આને ધ્યાનમાં રાખીને, તેમના કેનિંગ માટે ઘણી વાનગીઓ હોય છે, જે મૂળભૂત છે, જે અલબત્ત, શિયાળા માટે તેના પોતાના રસમાં ટમેટા રેસીપી છે.
પોતાના રસ માં કેન્ડ ટમેટાં
આ પ્રકારની તૈયારીની તૈયારીમાં મરીનાડમાં રસોઈ કરતા ટામેટાં વધુ સમય લાગે છે. જો કે, કુદરતી તૈયાર ફળો સાથે, તમે જાડા, મીઠી અને સુગંધિત ટમેટા રસ એક ડોઝ મળશે.
ઘટકો:
- ટામેટાં (નાના) - 3.2 કિગ્રા;
- ટામેટાં (મોટા) - 2.2 કિલો;
- મીઠું, ખાંડ
તૈયારી
ટૂથપીક સાથે નાકોલાઇટ નાના ટમેટાં અને ધોવાઇ રાખવામાં સારી ટેમ્પ. મોટા ટમેટાંમાંથી આપણે રસ ઉકાળવામાં આવશે, જેથી તેમને મનસ્વી આકારના મોટા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તેને ઊંડા દંતવલ્ક વાસણોમાં મૂકો. જો ફળ રસદાર નથી, તો પછી તમે તેમને પાણી સ્પ્લેશ કરી શકો છો. 15 મિનિટ માટે ટમેટાં બાફવું, છીણી દ્વારા તેમને સાફ કરવું, છાલ અને બીજ જેવા બિનજરૂરી કચરાથી છુટકારો મેળવવો, અને દાણેલું વાનગીઓમાં ફરી રેડવું. રસ ઉકાળવાથી, મીઠું અને ખાંડને સ્વાદ સાથે સીઝનમાં, અને પછી તે મેળવીને રસ સાથે કેનની સમાવિષ્ટો રેડવાની છે. આવરણવાળા કન્ટેનરને આવરે છે અને તમે ગમે તે રીતે પ્રાધાન્ય આપો છો. રોલિંગ કર્યા પછી, સરકો વગર પોતાના રસમાં ટામેટાં ઠંડુ અને સંગ્રહ માટે મૂકવામાં આવે છે.
શિયાળા માટે પોતાના રસમાં સ્લાઇસેસમાં ટોમેટોઝ
જ્યારે તમે ફક્ત ચટણીઓમાં ઉપયોગ કરવા માટે ટમેટાં તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો પછી આ રેસીપી પર ધ્યાન આપો, જેમાં ફળો સંપૂર્ણપણે બંધ ન હોય, પરંતુ ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે, તેથી ચટણીમાં રસોઇ કરતી વખતે તેઓ ઝડપથી પસંદ કરે છે.
તમને જરૂરી ચીજવસ્તુઓમાં ટામેટાં જરૂરી રકમ, તેમજ થોડું મીઠું છે.
ફળોમાંથી ચામડીને દૂર કરવા માટે ટોમેટોઝ પહેલાંથી છાંટવામાં આવે છે, પછી સ્લાઇસેસમાં વિભાજીત થાય છે અને સ્વચ્છ અને સુકાયેલા જારમાં ઘનતામાં મૂકવામાં આવે છે. વંધ્યત્વ પર ટામેટાંના બરણીને મુકો, અગાઉ ટોચ પર ટમેટાં એક ચમચી વિશે ઉમેરી રહ્યા છે (જથ્થા ગણતરી, ઉપયોગ કન્ટેનર ના વોલ્યુમ પર આધાર રાખીને)
પોતાના જસમાં ટામેટાંનું રક્ષણ પૂર્ણ થાય પછી તમે જળ સ્નાનમાંથી જાર કાઢી નાખો અને તેમને રોલ્ડ કરો.
પોતાના રસમાં ત્વચા વિના ટોમેટોઝ
પેલા ટમેટાંના ઉચ્ચ ગુણવત્તાના લણણી પર સમય પસાર કરવા માટે ખૂબ આળસુ ન હોય તેવા લોકો માટે આ રેસીપી ઓફર કરે છે. આવા ટમેટાં સ્ટયૂ , સૂપ્સ અથવા સૉસ બેઝ તરીકે વાપરવા માટે ઉપયોગમાં લેવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
ઘટકો:
- ટમેટાં - 2.3 કિલો;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠી મરીના વટાણા;
- મીઠું, ખાંડ
તૈયારી
થોડું અડધું (આશરે 1.5 કિલો) ટામેટાંનો ઉપયોગ રસ માટે થવો જોઈએ. તૈયારી માટે તે જુઈઝર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડર / બ્લેન્ડર + ગોઝ ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરવા માટે અનુકૂળ છે. જ્યારે રસ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તે તેને ઉકળવા માટે, તેને સ્વાદમાં પકવવા માટે મુકો.
તમે તમારા પોતાના રસમાંથી ટામેટાંને બંધ કરો તે પહેલાં, તેને ચામડીથી છંટકાવ કરવો જોઈએ, તેને નજર કરવી જોઈએ. જ્યારે ચામડી ખાંચાવાળો હોય છે, ફળો ઝાટકો છે, સહેજ ઠંડુ થાય છે, અને ચામડી દૂર થઈ જાય છે.
તૈયાર ટામેટાં મરી અને કાતરી લસણ દાંતના ઘણા વટાણા સાથે રાખવામાં મૂકવામાં આવે છે. આ વધારાઓ સાથે કંપનીમાં, તમે હૉરરૅડિશ, સુવાદાણા છત્રી, વિવિધ મસાલાનો સ્વાદ પણ વાપરી શકો છો.
બાફેલી રસ સાથે કેનની સામગ્રી રેડવું, કવરને બચાવના ઢોળાવ સાથે આવરે છે અને વંધ્યત્વ માટે મોકલો. ઉત્તરાર્ધનો સમય કેનનું કદ અને વંધ્યત્વ માટે પસંદ કરેલ પદ્ધતિ પર આધાર રાખે છે. તે કેન્સને સજ્જડ કરવા માટે જ રહે છે, અને શિયાળા માટે તેના પોતાના રસમાં ટામેટાંની તૈયારી પૂર્ણ થાય છે.