લેમ્બ શાકભાજી સાથે બાફવામાં

રાત્રિભોજન માટે શું પરિવારને ખુશ કરવું તે ખબર નથી? અમે તમને સમસ્યાનો ઉકેલ આપીએ છીએ - શાકભાજી સાથે ઘેટાંને બહાર કાઢો.

એક ઘેટાંના રેસીપી, શાકભાજી સાથે બાફવામાં

ઘટકો:

• ઘેટાંના પલ્પ - 1 કિલો;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું, પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ચાલો સમજીએ કે કેવી રીતે શાકભાજી સાથે ઘેટાંના સ્ટ્યૂવ્ડ બનાવવા. માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને સોનેરી બદામી સુધી તેલમાં તળેલું છે. પછી અમે રિંગ્સમાં ધનુષ ફેંકીએ છીએ, અમે ઓછામાં ઓછો આગને ઘટાડીએ છીએ, તેને 15 મિનિટ માટે ડુંગળી સાથે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ લેમ્બ સાથે બંધ કરો.

અને આ વખતે જ્યારે આપણે ગાજર સાફ કરીએ અને તેને રિંગ્સ સાથે કાપીએ છીએ, અને ટમેટા નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. આગળ, માંસ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને ગાજરના વાસણમાં ફેંકવામાં આવે છે, અને પછી ટામેટાં. હવે, ફરી એક વાર, ઓછી ગરમી પર શાકભાજી સાથે લેમ્બને સારી રીતે ભેગું કરો અને સ્ટ્યૂ કરો 20 મિનિટ માટે બંધ કરો, ત્યારબાદ સિઝનમાં મસાલાઓ સાથેનો વાસણ અને સ્વાદને મીઠું કરો. અમે અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી કાળજીપૂર્વક ગરમી દૂર કરો અને 15 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ આગ્રહ રાખે છે, કે જેથી શાકભાજી સાથે માંસ થાકેલા છે અને મસાલા સુવાસ સાથે સંતૃપ્ત. આગળ, અમે લેમ્બની સેવા કરીએ છીએ, શાકભાજી સાથે ટેબલ પર બાફવામાં આવે છે, તેને તાજા વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત કરીએ છીએ.

લેમ્બ શાકભાજી અને બટાટા સાથે બાફવામાં

ઘટકો:

• ઘેટાંના પલ્પ - 300 ગ્રામ;
• ચરબી કુટિલ - 50 ગ્રામ;
• બટાકાની - 4 પીસી.;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ટામેટાં - 3 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ધાણા, સુવાદાણા - જો ઇચ્છિત;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે નાના ટુકડાઓમાં ઘેટાંને કાપીને , ઝીરા અને જમીનના ધાણાને છંટકાવ, મીઠું રેફ્રિજરેટરમાં બે કલાક માટે સ્વાદ, મિશ્રણ અને દૂર કરો. અમે સમઘન માં મટન ચરબી કાપી, પાતળા સ્ટ્રો સાથે ગાજર કાપી, અને રિંગ્સના ક્વાર્ટરમાં ડુંગળી વિનિમય. ટમેટા સાથે, કાળજીપૂર્વક ચામડી છાલ અને સમઘનનું માંસ કાપો. લસણ ભૂકો, ધાણા અને સુવાદાણા ઉડી અદલાબદલી. મીઠી બલ્ગેરિયન મરી નાના સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી.

કઢાઈમાં આપણે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું કરીએ, ચરબીના સમઘનને મુકો અને તેમને સ્ક્વોશમાં ગરમાવો, અને પછી ધીમેથી અવાજ સાથે ખેંચો. માંસના માંસના ટુકડાઓમાં ઉમેરો, તેમને ગરમ થાળી સુધી સોનાના બદામી સુધી ફ્રાય કરો. આગ ઓછામાં ઓછો ઘટાડે છે, માંસને સરભર કરવામાં આવે છે, આપણે ઉપરથી ડુંગળી ફેલાવીએ છીએ, ઝીરા અને ધાણા સાથે છંટકાવ.

રેડેલા ગાજર, પછી ટામેટાં, ઊગવું એક ગાઢ સ્તર સાથે અને તમામ લસણ રેડવાની છે. આગળ, સ્ટ્રીપ્સમાં મીઠી મરી અને બટેકા કાપીને એક સ્તર મુકો. કઢાઈને ઢાંકણની સાથે એકદમ કડક રીતે બંધ કરો અને ઓછી ગરમીથી લગભગ બે કલાક સુધી વાનગીને સણસણવું. પીરસતાં પહેલાં, મીઠું, મરી, ખોરાક, લીલોતરીથી સુશોભિત અને કોષ્ટકમાં દરેકને કૉલ કરો.

લેમ્બ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે બાફવામાં

ઘટકો:

• ઘેટાંના કમર - 200 ગ્રામ;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે;
• બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

લેમ્બનો ટુકડો કાળજીપૂર્વક લીંબુના રસ સાથે પ્રથમ ઘસવામાં આવે છે, પછી મસાલાઓના મિશ્રણ સાથે અને રેફ્રિજરેટરમાં આશરે 3 કલાક માટે માર્નીડ મૂકો. નિરર્થક સમય બગાડો નહીં, હવે અમે બધા અન્ય ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ. ટોમેટોઝ, મીઠી મરી, બીજમાંથી છાલ, અને ડુંગળી વર્તુળોમાં કાપી મેરીનેડ સાથે અને મસાલાઓ સાથે સીધું લેમ્બ વરખ ચોરસ શીટ, સ્વાદ માટે મીઠું. ટોચથી, અમે બલ્ગેરિયાની મરીના ડુંગળી, ટમેટાં અને રિંગ્સના શાકભાજીના સ્તરો સાથે સમાનરૂપે માંસને આવરી લઈએ છીએ. દરેક સ્તર સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું છે. અમે કાળજીપૂર્વક વરખને લપેટીએ, કિનારીઓ ઊભા કરીએ અને તેમને ઉપરથી દબાવો.

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગ્રીલ પર લેમ્બ મૂકી, અને 50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું. તૈયાર વાનીની સેવા આપતા પહેલાં, વનસ્પતિ સ્તરને પહેલાથી દૂર કરો, તેને પ્લેટમાં ખસેડો, વરખમાં બનેલી સોસ રેડવું, અને તેના પછીના માંસના ટુકડા મૂકે.