શીશ કબાબ સારી અને સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ સલાડ પણ જરૂરી છે. પરંપરાગત રીતે, પ્રકાશના સલાડ માટે શીશ કબાબ તૈયાર કરવા માટે તે પ્રચલિત છે જે સંપૂર્ણપણે માંસના સ્વાદ સાથે મેળ ખાય છે અને ઉત્સવની કોષ્ટક પર કેન્દ્રીય વાનગીનો સ્થાન લેતા નથી. તેથી, શીશ કબાબ માટે કચુંબર તૈયાર કરવા શું ધ્યાનમાં લેવું, તુરંત જ જટિલ, મલ્ટીકોમ્પોનેન્ટ કમ્પોઝિશન છોડો, અમારા સૂત્ર છે - સરળ, સારી ઘણા લોકો શિશ કબાબ માટે કોઈપણ કચુંબર વાનગીઓ વિના પણ કરે છે, માત્ર તાજા શાકભાજીઓને કાપીને અને પ્લેટો પર તેમને મૂકતા સરસ રીતે.
પ્રકાશ કચુંબર
સલાડ દરેકને જેમ આ ગમે છે. છેવટે, તાજા શાકભાજીઓમાંથી સલાડ કરતાં શીશ કબાબ માટે શું સારું હોઈ શકે છે, સુગંધિત ઔષધિઓ સાથે થોડું સ્વાદ?
ઘટકો:
- કોબી - 1/2 માથા (સરેરાશ);
- તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા - નાના બંડલ પર;
- લીલા ડુંગળી - 1 પીસી. (એક ગોળા સાથે પીછાઓ);
- વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી;
- વાઇન સરકો - 2 ચમચી;
- કાળા તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી
સ્ટ્રો સાથે કોબી કાપો. સુવાદાણા અને લીલી ડુંગળી ખૂબ ઉડીથી અદલાબદલી નથી, ડુંગળી પાતળા અર્ધવર્તુળમાં કાપવામાં આવે છે. અમે કન્ટેનરમાં બધું મૂકીએ છીએ જેમાં ઢાંકણ હોય છે. મરી, સરકો, ઉકાળો તુલસીનો છોડ પાંદડાં અને મરી ઉમેરો. કન્ટેનર બંધ કરો અને 3 મિનિટ સુધી કવર કરો. આ સમય માટે સલાડિક મિશ્ર, ભીની છે અને તેને પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે અને ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.
બેકડ શાકભાજીનો કચુંબર
આર્મેનિયન રાંધણકળામાં બિસ્કિટ શાકભાજીમાંથી શીશ કબાબ માટે પરંપરાગત સલાડ છે. આ એક રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો
ઘટકો:
- ટામેટાં;
- મીઠી મરી;
- રંગ;
- ઊગવું (તે ધાણા હોય તે વધુ સારું છે);
- લસણ;
- ગરમ મરી, મીઠું
તૈયારી
સ્કવરના ટમેટાં, ઇંગાંલા અને મરી, સ્ક્વેર પર અને ગરમ કોળા ઉપર સાલે બ્રેક ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. જો તૈયારીની પ્રક્રિયા દરમિયાન ચામડી કાળી થઈ જાય, તો તે ભયંકર નથી, તે હજુ પણ સાફ કરવાની જરૂર છે. અમે સ્કવર્સ, કૂલ અને છાલથી તૈયાર શાકભાજી દૂર કરીએ છીએ. વધુમાં, શાકભાજીને કચડી નાખવામાં આવે છે, તે નરમ હોય છે, તેથી તેઓ કાંટો સાથે ખાલી દબાવી શકાય છે. અમે તીવ્ર અદલાબદલી ઊગવું, લસણ અને ગરમ મરી ઉમેરો. જગાડવો અને મીઠું સલાડ શીશ કબાબ માટે આદર્શ છે અને સલાડમાં માખણ અથવા મેયોનેઝની એક ડ્રોપ નથી ત્યાંથી તેઓ ચોક્કસપણે આ આંકડોનું પાલન કરતી મહિલા સાથે સંતુષ્ટ થશે.
ટર્કિશ સલાડ
શીશ કબાબ માટે અન્ય એક સ્વાદિષ્ટ ઠંડું કચુંબર, ટર્કીશ રાંધણકળામાંથી આ સમય.
ઘટકો:
- ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
- લીલા કચુંબર પાંદડા - 4 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- સુમૅક, મીઠું, સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
અમે પાતળા કાપીને (શક્ય તેટલું પાતળું) અર્ધવર્તુળાના ડુંગળી કાપીએ છીએ. અમે તેને ઊંડા પ્લેટમાં મુકીએ છીએ, મીઠું ઉમેરો અને ડુંગળીને પ્રવાહી આપવા માટે હાથથી તેને ઘસવું. પાણી રેડો અને કડવાશ છુટકારો મેળવવા માટે 5 મિનિટ માટે છોડી દો. તેથી ડુંગળીને ઘણીવાર વધુ વખત કોગળા. ઢીલું ડુંગળી માટે અમે સુમૅક ઉમેરે છે - ઉપાય અવગણવામાં આવે છે, વધુ, વધુ સારી - સ્વાદ માત્ર લાભ થશે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લેટીસ પાંદડા વિનિમય - તમે પણ હાથ સાથે ભંગ કરી શકો છો. તેમને ઓલિવ તેલ, મીઠું અને ડુંગળી, સિઝનમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. સલાડ તૈયાર છે, તમે શીશ કબાબ સાથે તેને સેવા આપી શકો છો.
જો કોઈ વ્યક્તિને ખબર ન હોય તો, સુમૅક તેજાબી સ્વાદ સાથે લાલ-વાયોલેટની પકવવાની પ્રક્રિયા છે. જો તમને સ્ટોર્સમાં કોઈ સમસ્યા આવે, તો તમે તેને લીંબુનો રસ અથવા સરકો સાથે બદલી શકો છો, પરંતુ તમે હજુ પણ સૂપનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો - એક ટર્કિશ સલાડ
મૂળ ડ્રેસિંગ સાથે ટામેટાં અને કાકડીઓ માંથી કચુંબર
ટામેટાં અને કાકડીઓનો સૌથી સરળ અને સૌથી પ્રિય કચુંબર શીશ કબાબ માટે આદર્શ છે, ખાસ કરીને જો તે માખણથી ભરપૂર નથી, પરંતુ કેચઅપ સાથે
ઘટકો:
- કાકડી - 300 ગ્રામ;
- ટમેટા - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- કેચઅપ - 5 tbsp. ચમચી;
- કાળા મરી, ગ્રીન્સ, મીઠું સ્વાદ.
તૈયારી
અમે ટામેટાં અને કાકડીઓને સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, જેમ કે તમે ઉપયોગ કરો છો ડુંગળીનો અંગત સ્વાર્થ એક બાઉલ બધી શાકભાજી ગણો, જગાડવો. અમે તેને કેચઅપ, મરી અને મીઠાથી ભરીએ છીએ અને ફરીથી મિશ્રણ કરીએ છીએ. ઊગવું પીગળવું અને કચુંબર ઉમેરો, ફરી બધા જ્યારે સારી stirring. જો ગ્રીન્સને બધું ગમતું નથી, તો તમે તેના માટે અલગથી અરજી કરી શકો છો.