ગુણધર્મો અને કોળાના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદને કારણે દુર્બળ મેનુઓ માટે તેને ખાલી બદલી શકાતો નથી. તેમાંથી તમે એક ઉત્તમ સૂપ-પુરી, પાઇ અથવા કટલેટ બનાવી શકો છો, જે આપણે નીચે આપણી વાનગીઓમાં ચર્ચા કરીશું.
કોળુ રસો સૂપ
ઘટકો:
- તાજા કોળું - 570 ગ્રામ;
- સેલરી દાંડી - 2 દાંડી;
- તાજા ગાજર - 90 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 90 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2-3 પીસી.;
- સુગંધ વિના વનસ્પતિ તેલ - 55 એમએલ;
- ટમેટા સોસ અથવા પરી - 70 ગ્રામ;
- લાલ મરચું મરી જમીન - 1 નાના ચૂંટવું;
- જાયફળ જમીન મસ્કત - 1 નાની ચપટી;
- કાળી મરી તાજી જમીન - 1 ચપટી;
- મીઠું મોટી છે - સ્વાદ.
તૈયારી
સપર સૂપ તૈયારીઓ લેવાથી, આપણે સૌ પ્રથમ વાનીના આધારે તૈયાર કરીએ - કોળું. જો તમારી પાસે સંપૂર્ણ ફળ હોય, તો તેને ધોઈ, અડધો ભાગ કાપી દો, બીજ સાથે મધ્યમ દૂર કરો, હાર્ડ ચામડી કાપી નાખો, અને રેન્ડમ ટુકડાઓમાં માંસને કાપી નાખો. છાલવાળી ડુંગળી, કચુંબરની દાંડી, લસણની લવિંગ, તેમને સફાઈ કર્યા પછી, અને મોટી છીણી પર ગાજરનો અંગત સ્વાર્થ કરો.
અમે ગરમ ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળી ભુરો, અને થોડાક મિનિટ પછી અમે ગાજર મૂકીએ અને થોડા વધુ મિનિટ માટે શાકભાજીને ફ્રાય કરીએ.
પાનમાં તૈયાર કોળું, સેલરી, લસણની દાંડીઓ અને શેકીને મૂકે છે. અમે શાકભાજીઓને પાણી રેડવું જેથી તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે. અમે પેનને આગ પર મુકીએ, વિષયવસ્તુ ઉચ્ચ ગરમી પર ઉકળવા દો, અને પછી ગરમીનું તીવ્રતા ઘટાડે અને શાકભાજીઓ રાંધવા સુધી તમામ ટુકડાઓ નરમ હોય.
હવે અમે બ્લેન્ડર સાથે વનસ્પતિ મિશ્રણ પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ ત્યાં સુધી છૂંદેલા બટાકાની મેળવવામાં આવે છે, અમે સૂપ સાથે મીઠું, મોસમ, લાલ મરચું અને કાળા મરી સાથે સિઝનમાં જમીનની જાયફળ અને મિશ્રણનો ચપટી ફેંકો. આશરે દસ મિનિટ પછી, ક્રીમ સૂપ સંમિશ્રિત અને સેવા માટે તૈયાર છે.
Lenten કોળાની વાનગી - રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ, સિંચાઈ - 315 ગ્રામ;
- તાજા કોળું - 670 ગ્રામ;
- રેતી ખાંડ - 220 ગ્રામ;
- પ્રકાશ કિસમિસ - 190 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 20 ગ્રામ;
- કોઈપણ કોગ્નેક અથવા રમ - 40 મી;
- જમીન તજ - 2 માધ્યમ પિન;
- જમીન લવિંગ - 1 સરેરાશ પીચ;
- મધ પ્રવાહી - 75 ગ્રામ;
- નારંગીનો ફળ - 1 પીસી.
તૈયારી
કોળાની દુર્બળ પાઈ બનાવવા માટે, અમે સખત ચામડીમાંથી શાકભાજીઓને સાફ કરી અને બીજ સાથેના આંતરડાંને સાફ કરીએ છીએ, અને નાના સમઘનવાળા માંસને કાપીએ છીએ અથવા મોટા છીણી પર છીણી કરીએ છીએ. પછી ખાંડ, મધ, કોગનેક અથવા રમ, જમીન તજ અને લવિંગ સાથે વાટકીમાં કોળું માસ ભરો, અને ઝાટકો અને લીંબુનો રસ પણ ઉમેરો. ખૂબ જ સારી રીતે બધું ભેળવી, sifted લોટ ઉમેરો અને લોટ ગઠ્ઠો વિસર્જન સુધી ફરીથી મિશ્રણ. અમે વનસ્પતિ ઓક્યું પકવવાના કન્ટેનરમાં કેકની પ્રાપ્તિસ્થાન પાળીને તેને ગરમ ઓવનના મધ્યમ શેલ્ફ પર મૂકો. તાપમાનની સ્થિતિ 185 ડિગ્રી જેટલી છે. આશરે 40 મિનિટ પછી આપણે સૂકી લાકડાના કવર પર પાઇની સજ્જતાને તપાસીએ છીએ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉત્પાદન સાથે ઘાટ બહાર કાઢો અને સેવા આપતા પહેલાં તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો.
ચિકન અને કોળું પેટી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઝુચીની (તાજું અથવા સ્થિર) - 270 ગ્રામ;
- કોળું - 270 ગ્રામ;
- જેકેટમાં બાફેલી બટાટા - 320 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 220 ગ્રામ;
- ધાણા જમીન - 1 ચપટી;
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1 ચપટી;
- તાજા સુગંધ ગ્રીન્સ - 3-4 sprigs;
- મીઠું સ્વાદ માટે રાંધવામાં;
- વનસ્પતિ તેલ શુદ્ધ - 55 મી.
તૈયારી
બ્લેન્ડરના કન્ટેનર સાથે સ્ક્વૅશ અને કોળુંના ઢગલાને કચડી નાખવામાં આવે છે, અને બારીક બિસ્કિટમાં, બારીક દંડ ભઠ્ઠી પર શુધ્ધ અને ઠંડુ ચમચી. એક વાટકી માં તૈયાર ઘટકો ભેગું, સુવાદાણા ના નાના ઘેરા, જમીન ધાણા અને કાળા મરી, મીઠું, ઘઉંના લોટ ચાર ચમચી અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. હળવા હાથથી, આપણે કટલો બનાવીએ છીએ, તેમને બાકીના લોટમાં બ્રેડ કરો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં ગંધ કરો જેથી તે ગંધમાં ગરમ થઈ શકે. અમે બે બાજુઓના ઉત્પાદનોને ભુરો અને પછી તેમને એક વાનગી પર મૂકે અને તેમને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.