શાકભાજીમાંથી કટલો - સ્વસ્થ જીવનશૈલીના શાકાહારીઓ અને ચાહકો માટે આદર્શ વાનગી. વનસ્પતિ ઘટકોની વિવિધતા, સમયાંતરે વાનગીનો સ્વાદ બદલવા માટે અને તેના પોતાના મુનસફી પ્રમાણે વાનગીઓમાં બદલાય છે. આજના વાનગીઓમાં, અમે બ્રોકોલી કટલેટ માટે વાનગીઓ વિશે વાત કરીશું.
બ્રોકોલી cutlets માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બટાકા - 5-6 ટુકડા;
- બ્રોકોલી - 1 વડા;
- લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 3/4;
- બ્રેડ બ્રીડિંગ - 1 1/4;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સૂકા લસણ - 1/2 ચમચી;
- સુકી ડુંગળી - 1/2 ચમચી
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- કેચઅપ - 1/2 ટેબલ;
- ગ્રીક દહીં - 1/2 ચમચી.
તૈયારી
મારા બટાકા, સ્વચ્છ અને નાના સમઘનનું કાપી. 10 મિનિટ માટે કટ કંદ રાંધવું કે પછી તેને મેશમાં ભળી દો.
Inflorescences બ્રોકોલી ચાબૂક મારી અને થોડા 4-5 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, અને પછી પણ મેશ. બ્રોકોલી બટાટા, લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ, 1/4 કપ બ્રેડ્ડ બ્રેડ, ઇંડા, સૂકા લસણ અને ડુંગળી, અને મીઠું મરી સાથે ઉમેરો.
બ્રેડિંગનો બાકીનો કાચ અલગ વાટકીમાં રેડો. ભીના હાથથી, કટલેટ બ્રેડક્રમ્સમાં બને છે અને ક્ષીણ થઈ જાય છે. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું અને બંને બાજુઓના સોનેરી પોપડો પરના કટલેટને ફ્રાય કરીએ છીએ. જેઓ આહારનું પાલન કરે છે, અમે 25 થી 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની પથારીમાં પકવવાના કટલેટની ભલામણ કરીએ છીએ.
કેચઅપ અને ગ્રીક દહીંના મિશ્રણમાંથી બ્રોકોલી અને બટેટાંથી ચટણી સાથે કટલેટની સેવા આપો.
બ્રોકોલી સાથે ચિકન કટલેટ
ઘટકો:
- ચિકન કતરણ - 1 કિલો;
- બ્રોકોલીનું ફૂલ - 300 ગ્રામ;
- બ્રેડ બ્રીડીંગ - 3/4;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
બ્રોકોલીના ફૂલોને હાથથી અથવા બ્લેન્ડરથી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. ટોળું, મીઠું, મરી અને કૂક કટલેટ માટે બ્રેડ્રેડ્રમ્સ ઉમેરો. બંને બાજુઓ પર સોનેરી પોપડો સુધી હૂંફાળું વનસ્પતિ તેલ પર કટલેટ ફ્રાય.
બ્રોકોલી કોબી સૂપ ચિકન
ઘટકો:
- કૂસકૂસ - 1/3;
- પાણી 250 મિલિ.
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- બ્રોકોલી - 1 વડા;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- બાફેલી ચણા - 650 ગ્રામ;
- તાહીની - 2 tbsp. ચમચી;
- સૂર્યમુખી બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
- જમીન જીરું - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
કૂસકૂસને ઉકળતા પાણીથી ભરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી ઢાંકણાંની નીચે ઉભા કરવા આપો. આ દરમિયાન, બ્રોકોલી હેડને ફલોરેસ્ક્રેન્સીસમાં વિભાજીત કરો અને તેમને 5-7 મિનિટના દંપતી માટે બ્રિજ કરો. ડુંગળી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
બ્લેન્ડર વાટકીમાં કૂસકૂસ, બ્રોકોલી, ડુંગળી, ચણા, સૂર્યમુખી બીજ, જીરું, તાહીની પાસ્તા અને મરી સાથે મીઠુંનો સારી ચપટી ઉમેરો. સમાપ્ત સામૂહિક સંપૂર્ણપણે એકરૂપ હોવું જોઈએ, તેથી ચાબુક - માર માટે સમય બગાડો નહીં.
હવે ચાલો cutlets બનાવવા શરૂ કરો ઘાતકી અને કડક પોપડા માટે, તે પછી બ્રેડડ બ્રેડિંગમાં રોલ કરવો જોઈએ. વધુ કટલેટ વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા કરી શકાય છે, અથવા 50 મિનિટ સુધી 200 ડિગ્રી પકાવવાની પથારીમાં ભીની કરી શકે છે.
આ કટલેટ હજી પણ હૂંફાળું છે, જેમાં ડઝેડઝીકીની સૉસ અથવા ઊગવું સાથે ખાટા ક્રીમ છે.
બ્રોકોલી માંથી શાકભાજી cutlets
ઘટકો:
- બટાટા - 340 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બ્રોકોલી - 1 વડા;
- ગાજર જેવી નાની માછલી - 1 પીસી.
- ફ્રોઝન વટાણા - આઇટમની 1/4;
- સ્થિર મકાઈ - આઇટમની 1/4;
- પેર્સલી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
- બ્રેડ બ્રેડિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
મારા બટાટા, સ્વચ્છ, કટ અને નરમ સુધી ઉકળવા, પછી કાંટો અને સિઝન સાથે મીઠું અને મરી સાથે મેશ. બ્રોકોલીનું પ્રલોભન ઉકાળવાથી અને કાંટો સાથે ઘૂંટણિયું કરીને બનાવવામાં આવે છે.
ફ્રાયિંગમાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને તેના પર સમારેલી ડુંગળી, ગાજર અને પાર્સનિપ્સ સોનેરી અને સોફ્ટ સુધી અમે ભઠ્ઠીને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને લીલા વટાણા અને મકાઈ સાથે મિશ્રણ કરીએ છીએ.
બધા વનસ્પતિ ઘટકો ભેગા કરો, મિશ્રણમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ઇંડા ઉમેરો. અમે cutlets કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં તેમને ક્ષીણ થઈ જવું. સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય.