મશરૂમ્સ સાથે ડક

ઉકાળવા માટે અને કેઝ્યુઅલ ટેબલ માટે બન્ને શેકવામાં એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ સુંદર બહાર નહીં. તેના સ્વાદ માટે ડક માંસ ચિકન કરતા વધુ રસપ્રદ છે, જોકે આહાર તરીકે નહીં. આ પક્ષી રસોઇ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ પકવવા છે. હવે અમે તમને કહીશું કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને મલ્ટીવર્કમાં મશરૂમ્સ સાથે ડકને કેવી રીતે રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે.

ડક મશરૂમ સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• બતક - 1 ટુકડો;
• બટેટાં - 0.5 કિલો;
• વિજેતા - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મરી

તૈયારી

અમે ડુંગળી વિનિમય, મશરૂમ્સ નાના ટુકડાઓમાં કાપી, બટાટા સમઘનનું કાપી. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને તળેલા છે, અમે અન્ય 5 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ, મીઠું અને ફ્રાય ફેલાવો પછી બટાટાં, મીઠું, મરી અને ફ્રાયને બીજા 10 મિનિટમાં ઉમેરો. મિશ્રણ સાથે આપણે બતકને ભરીએ છીએ, આપણે તેને ટૂથપીક સાથે સીવવા અથવા વિનિમય કરીએ છીએ. અમે મીઠું અને મરી સાથે ક્લેસ ઘસવું. અમે ડકને બિસ્કિટ માટે સ્લીવમાં મૂકી અથવા વરખમાં લપેટી. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર, અમે 2 કલાક તૈયાર કરીએ છીએ. પ્રક્રિયાના અંત પહેલા 15 મિનિટ માટે, અમે સ્લીવમાં કાપી જેથી બટાટા અને મશરૂમ્સ સાથે બતક નિરુત્સાહિત છે.

ડક ચોખા અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• બતક - 1 ટુકડો;
• બાફેલી ભાત - 2 કપ;
• સફેદ સૂકા મશરૂમ્સ - 40 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું

તૈયારી

મારા ડક અને કાગળના ટુવાલથી તેને સૂકવવાં, પછી ધીમેધીમે હાડકાંમાંથી લાવરને છોડો. હાડકાં અને માંસના સાંધાને કાપીને, નીચેથી શરૂ કરીને, આમ કરવું અનુકૂળ છે. આ કિસ્સામાં, અમે પગમાં પાંખો અને હાડકા છોડી દો. ઓલિવ તેલને સોયા સોસ અને મિશ્ર સાથે જોડવામાં આવે છે. અમે ડકને એક ઊંડા બાઉલમાં મુકીએ છીએ, તેને આરસ સાથે આવરે છે અને લગભગ એક કલાક સુધી જમવા માટે જવું. આ સમયે, મોટાભાગના પાણીમાં તૈયાર કરવા માટે લગભગ ચોખાને ઉકાળો, પછી ચાંદીને ચાંદીમાં ફેંકી દો.

સૂકા મશરૂમ્સ ગરમ પાણીથી રેડવામાં આવે છે, જલદી તેઓ મૃદુ હોય છે, તેમને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રોઝમાં કાપીને ચોખા સાથે મિશ્રણ કરો. અમે તૈયાર ભરણ સાથે બતક ના માસ્ક સામગ્રી, અમે છિદ્ર સીવવા અમે ડાંગરમાં ચોખા અને મશરૂમ્સ સાથે ડક મૂકે છે અને આશરે એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને મોકલો. તાપમાન 220 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. રસોઈ દરમિયાન વધુ સરખે ભાગે વહેંચાઇને બતકને ડુક્કર કરવા માટે તે એકવાર ચાલુ થઈ શકે છે. અમે ડક, ચોખા અને મશરૂમ્સ સાથે શેકવામાં આવે છે, સ્લાઇસેસ સાથે તેને કાપીને.

મલ્ટીવર્કમાં મશરૂમ્સ સાથે ડક

ઘટકો:

• બતક - 1,5 કિલો;
• મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું, મસાલા

તૈયારી

અમે ડકને મધ્યમ કદના ટુકડા સાથે કાપીએ છીએ, તે મીઠું, મસાલા અને અદલાબદલી લસણ સાથે ઘસવું. અમે વનસ્પતિ તેલ સાથેના મલ્ટિવર્કના કપને લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ, "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો અને રસોઈનો સમય 1 કલાક છે. મલ્ટીવર્ક અને ફ્રાયમાં બતકને 30 મિનિટ સુધી ફેરવો, સમયાંતરે બંધ કરો. પછી પાણી ઉમેરો (માંસના ટુકડા લગભગ તેની સાથે આવરી લેવા જોઈએ) પ્રોગ્રામના અંત પહેલા તૈયાર થવાનું છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, ખાણ અને ઉડી કટ મશરૂમ્સ. અમે "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરીએ છીએ અને સમય 30 મિનિટ છે. અમે ડકની ટોચ પર મશરૂમ્સ ફેલાવી અને ક્રીમ સાથે તે બધા ભરો. આ રસોઈ મોડના અંત પછી, અમે 15 મિનિટ માટે "હીટિંગ" ચાલુ કરીએ છીએ - પછી વાનગી પણ જુસીયર ચાલુ કરશે.