રંગમાંથી સત્સિવ

સત્સિવ એ જ્યોર્જિયન રાંધણકળાનો એક લોકપ્રિય વાનગી છે, જે અખરોટ અને મસાલામાંથી બનેલી જાડા પેસ્ટ છે. તે વિવિધ વાનગીઓ માટે પૂરક તરીકે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. આજે આપણે તમને કહીએ છીએ કે રીંગણાથી સત્સિવ કેવી રીતે તૈયાર કરવું.

જ્યોર્જિઅનમાં Aubergines માંથી Satsivi

ઘટકો:

• રંગ - 4 પીસી.;
• અખરોટ - 300 ગ્રામ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• સરકો - 1 ચમચી;
• મસાલા;
• ગાર્નેટ અનાજ - સુશોભન માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 6 tbsp. ચમચી

તૈયારી

એગપ્લાન્ટ ધોવાઇ, સૂકવેલા, લાંબા, પાતળાં બ્રુસોચકીમાં કાપીને અને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. એક બાજુ નિરુત્સાહિત છે ત્યાં સુધી ઢાંકણની સાથે મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય બંધ કરો. પછી ઢાંકણ દૂર કરો, કાળજીપૂર્વક શાકભાજી અને ફ્રાય ચાલુ કરો જ્યાં સુધી બીજી બાજુ તૈયાર નથી. લસણને સાફ કરવામાં આવે છે, પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે, અને અખરોટ માંસના ગ્રાઇન્ડરની મારફતે વળાંક આવે છે.

હવે અમે વાટકી માં બદામ, લસણ અને મસાલા મૂકીએ છીએ, બધું જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આગળ, હળવેથી વાઇન સરકો રેડવું અને ધીમે ધીમે ઠંડુ બાફેલી પાણી ઉમેરો, જ્યારે ચમચી સાથે મિશ્રણ stirring. પેસ્ટની સુસંગતતા અમારા પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી નિયમન કરવામાં આવે છે અને અમે રેફ્રિજરેટરમાં તેને 2 કલાક દૂર કરીએ છીએ. પછી અમે તે તળેલું eggplants સાથે ભરો અને તેમને રેફ્રિજરેટર બીજા અડધા કલાક માટે મોકલો. સેવા આપતા, દાડમ બીજ સાથે વાની સજાવટ.

રીંગણાથી સત્સિવ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• રંગ - 4 પીસી.;
• છાલવાળી અખરોટ - 1 વસ્તુ;
• સેલરિ ચેરી - 4 પીસી.;
• લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• સફેદ વાઇન સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
• હોપ્સ- સનલી, જમીન તજ, લવિંગ - સ્વાદ.

તૈયારી

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે એગપ્લાન્ટ યુવાન અને મધ્યમ કદના લેવા સારું છે. તેથી, સૌપ્રથમ તો અમે શાકભાજીને ધોઈ નાખીએ છીએ અને દરેક રીંગણા પર અમે છરી સાથે ઊંડા સમાંતર ચીરો બનાવીએ છીએ. પછી થોડું ઊંચું કે થોડું નીચે - બીજા. આગળ, એક ચમચી લો અને કાળજીપૂર્વક એક નાની માત્રામાં પલ્પ લો, દરેક રીંગણામાં એક પ્રકારનું પોકેટ બનાવવું. તેમને આપણે પછી ભરણ મૂકીશું, પરંતુ તે દરમિયાન, અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્પ્રે, તે પકવવા ટ્રે પર મૂકી અને લગભગ 10 મિનિટ માટે એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને મૂકવામાં.

કચુંબરની વનસ્પતિ ધોવાઇ, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને સોફ્ટ સુધી 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા. હવે બાફેલી સેલરિ, છાલવાળી અખરોટ, લસણ, હોપ્સ-સનલી, થોડું તજ, મીઠું અને લવિંગને બ્લેન્ડર બાઉલમાં ઉમેરો. વાઇન સરકો ભરો અને એકીડ પેસ્ટના સુસંગતતા માટે હાઇ સ્પીડમાં બધું જ છીંકો.

અમે બલ્બને સાફ કરીએ છીએ, અર્ધવિરામ ભાંગીએ છીએ અને ગરમ તેલ પર સુવર્ણ સુધી પસાર કરીએ છીએ, અને ત્યારબાદ તેને બદામનું માખણ ફેલાય છે. બધું ધીમા આગ પર સણસણવું, stirring, લગભગ 10 મિનિટ, અને આગ દૂર. પરિણામી મિશ્રણ બેકડ eggplants ભરવામાં આવે છે અને અમે તેમને રેફ્રિજરેટર માં લગભગ 2 કલાક માટે દૂર. અમે સુવાદાણા ઓફ અદલાબદલી તાજા ગ્રીન્સ ટોચ પર છંટકાવ, ટેબલ પર વાની ઠંડા સેવા આપે છે.

Aubergines માંથી ટેસ્ટી satsivi

ઘટકો:

• રંગ - 500 ગ્રામ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• અખરોટ - 70 ગ્રામ;
• મસાલા

તૈયારી

તેથી, રંગ ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક પેડ્નકલ દૂર કરે છે. પછી ઊંડા કટ કરો અને કડવું દૂર કરવા માટે ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં 15 મિનિટ શાકભાજી મૂકો. પછી તેમને ગરમ પાણી સાથે એક પેનમાં મૂકો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 15-20 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. આ પછી અમે રંગીન માં eggplants ફેંકવું, ઠંડી અને વધુ પ્રવાહી છુટકારો મેળવવા માટે દરેક સ્વીઝ.

નિરર્થક સમય બગાડો નહીં, નાળ ચટણી તૈયાર કરતી વખતે કાળજી લેવી જોઈએ. વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાયમાં અદલાબદલી ડુંગળી. એક અલગ વાટકીમાં આપણે લસણ, અખરોટ, મસાલા, ગ્રીન્સ અને એક સમઘન સામૂહિક મિશ્રણ મૂકીએ છીએ. હવે થોડું પાણી મર્જ કરો, પેસ્ટને ડુંગળીમાં ખસેડો અને મિશ્રણ કરો. 5 મિનિટ માટે બોઇલ, સ્ટયૂમાં લાવો, અને દરેક રીંગણાના ચીરોમાં સોસ રેડવું. અમે વાનગીને ફ્રિજ પર 2 કલાક માટે મોકલીએ છીએ અને પછી તે ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.