ગ્રેટન એક બહુવિવિધ અને વૈવિધ્યસભર રેસીપી છે, તેથી દરેક વ્યક્તિ પોતાને માટે વિકલ્પ પસંદ કરી શકે છે જે તેમની વ્યક્તિગત પસંદગીઓને શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ કરે છે. પનીર પોપડાના ઉત્પાદનોના ચોક્કસ સેટને ઉમેરવામાંથી વાનગીને એક વિશિષ્ટ સ્વાદ, એક મોહક દેખાવ આપવામાં આવે છે અને તેના જુસીનેસને સાચવે છે.
કેવી રીતે gratin રાંધવા માટે?
પોટેટો gratin, જે રેસીપી ફ્રેન્ચ રસોઈ પ્રમાણભૂત ગણવામાં આવે છે, ખાલી અને કોઈપણ frills વિના તૈયાર થયેલ છે. જો કે, ચોક્કસ સૂક્ષ્મતા કે જે વાનગીના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને નિર્ધારિત કરે છે, ત્યાં હજુ પણ છે અને તે યાદ રાખવાની જરૂર છે, કોઈ પણ રીતનો અમલ કરવાનું શરૂ કરે છે.
- બટાટાને યોગ્ય સ્વરૂપમાં પસંદ કરવી જોઈએ અને સમાન જાડાઈના વર્તુળોમાં કાપ મૂકવો જોઈએ.
- ક્રીમ વાનગી માટે ખાસ સ્નેહ છે, અને જાયફળ તેના ડિઝાઇનમાં મુખ્ય મસાલા છે.
- ગ્રેટેન ક્લાસિક હાર્ડ ચીઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હોવી જોઈએ અને સારી રીતે ઓગળે.
બટાટામાંથી ગ્રેટિન - ક્લાસિક રેસીપી
ગ્રેટન "ડુપિનુઆ" ફ્રેન્ચ રાંધણની ક્લાસિક છે અને આ પ્રકારનાં વાનગીઓમાં પ્રથમ, જેમાં સૌથી અધિકૃત માનવામાં આવે છે. આ વિવિધતા પ્રયોગો સહન કરતી નથી અને, ટેક્નોલોજીથી સહેજ ફેરફાર સાથે, તેની વ્યક્તિત્વ ગુમાવે છે અને મામૂલી બની જાય છે, પરંતુ શંકા વિના, સ્વાદિષ્ટ કેસ્સોલ.
ઘટકો:
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- દૂધ - 100 મિલી;
- લસણ - 3 દાંત;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- લોરેલ - 1 ટુકડો;
- જાયફળ - ચૂંટવું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- તેલ ફ્રાય લસણ અને લોરેલ પર, ક્રીમ, દૂધ, જાયફળ ઉમેરો.
- ચટણી પાતળા બટાકા અને પ્રોપ્રસકાટમાં અડધા રાંધેલા પાવડરમાં મૂકો.
- સ્લાઇસેસને ઘાટમાં ફેલાવો, ચટણી રેડવાની, ગરમ થવા માટે 20 મિનિટ સુધી 170 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો.
- પનીર સાથે બ્રેડ જગાડવો અને 3 મિનિટ માટે ગ્રીલ હેઠળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી.
પનીર અને ક્રીમ સાથે પોટેટો ઉપસર્ગ
નીચેના ભલામણો સાથે રચાયેલ પનીર સાથે પોટેટો ગ્રેટિન, ક્લાસિક ફ્રેન્ચ રેસિપીના સરળ પ્રકારનો એક પ્રકાર છે. સ્તરોમાં સ્ટેક્ડ, કાતરી પાતળા બટાટા ક્રીમ સોસ અને ગ્રાઉન્ડ ચીઝ સાથે રેડવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- બ્રી ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા
તૈયારી
- ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે બટાકા કાપી નાંખવામાં આવે છે અને ઘટાડો થાય છે.
- માખણ ઓગળે, ઓલિવ, ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.
- ઘાટમાં બટાકા મૂકે છે, ક્રીમી મિશ્રણ સાથે સ્તરોને ફેરવવો.
- બ્રુટ સ્લાઇસેસ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવામાં આવે છે.
- 35 મિનિટ પછી બટાકાની ફ્રીટિન કૈસરોલ તૈયાર થઈ જશે.
બટાકાની અને મશરૂમ્સથી ભરપૂર
ગ્રેટેન, જેની રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, તે મશરૂમ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે જે સંપૂર્ણપણે બટાકાની સાથે મેળ ખાય છે, તમામ પરિમાણો માટે દોષરહિત બનાવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, મેયોનેઝનો ઉપયોગ કદી અથવા ક્રીમના ભાગ સાથે અને બટાટાને પાણીમાં 2 મિનિટોમાં પકવવાની પ્રક્રિયામાં ઉકળવા માટે વેગ આપવા માટે કરી શકાતો નથી.
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 250 એમએલ;
- મેયોનેઝ - 60 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સૂકાયેલા લસણ અને તુલસીનો છોડ - દરેક 1 ચમચી;
- મીઠું
તૈયારી
- ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ તેલમાં તળેલું છે.
- બટાકાને સાફ કરવામાં આવે છે અને પતળા કાપી નાખવામાં આવે છે.
- તુલસીનો છોડ, લસણ અને મીઠું સાથે કઢી, ક્રીમ, ઇંડા અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો.
- બટાકા, ફ્રાય, પનીરના સ્તરોના સ્વરૂપમાં સામગ્રી અને ભરવાથી ટોચ પર રેડવું.
- 1 કલાક માટે મશરૂમ્સ સાથે 180 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું gratin.
શાકભાજી ગ્રેટિન
શાકભાજી સાથેના બટાટા ગ્રોન્ટિન અતિ રસદાર છે. ઝુચીનીને રંગ સાથે બદલી શકાય છે, જે મીઠું ઉકેલમાં 20 મિનિટ સુધી પૂર્વમાં ભરેલું હોય છે અને બલ્ગેરિયન મરી અથવા ગાજર ઉમેરીને વનસ્પતિની રચનાને વિસ્તૃત કરી શકે છે. સ્તરો પ્રાધાન્ય મૂકવામાં આવશે જેથી પ્રથમ અને છેલ્લા બટાકાની છે.
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- ઝુચિની - 400 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- સફેદ દારૂ - 50 મી;
- બ્રેડ કાગળ - 1 ગ્લાસ;
- તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, સીઝનીંગ
તૈયારી
- બટાકા, ઝુસ્કિની, ટામેટાં, ડુંગળી
- લસણની ટુકડાઓ, વાઇન, પનીર અને માખણ સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, સ્વાદ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા.
- સ્તરો માં શાકભાજી મૂકે, ચીઝ અને crumbs સાથે દરેક મિશ્રણ આવરી.
- પનીર સાથે વાનગી જગાડવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 45 મિનિટ માટે સેવા આપે છે.
ચિકન અને બટાટા સાથે Gratin
એક સ્વાદિષ્ટ ઉપચારો, જેનો સરળ ઉપાય આગામી ગણવામાં આવે છે, તે સમઘનનું ચિકન પટલ કટ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. શાકભાજ્ય ઘટકો (બટાકાની અને ગાજર) પાતળું સ્લાઇસેસ કાપી શકાય છે અથવા થોડો રસને સંકોચવાથી મોટા છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. અંતિમ પરિણામ ખોરાક એક ઉત્તમ સ્વાદ સાથે કૃપા કરીને કરશે.
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- ચિકન પૅલેટ - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- બલ્ગેરિયન મરી અને ગાજર - 1 પીસી.
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- હાર્ડ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 400 એમએલ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મસાલા, તેલ
તૈયારી
- ચિકન અને શાકભાજી વિનિમય કરવો
- ઇંડા, ક્રીમ, પનીર અને લસણ, સિઝન સાથે મિશ્ર.
- ગાજર સાથે તેલ ડુંગળી પર પસાર, અને બટાટા પાણીમાં 3 મિનિટ ઉકાળો.
- સ્તરોમાં બટાકા, ચિકન, પોડઝારકા, મરી, ટામેટાં મૂકે અને બધી ક્રીમી ચીઝ મિશ્રણ રેડવું.
- ચિકન સાથે ગરમીથી ભરેલું, 40 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી
કેવી રીતે ફૂલકોબી માંથી gratin રાંધવા માટે?
ફૂલકોબીમાંથી ગ્રેટિન એ ક્લાસિકની નજીકની વાનગી છે, પરંતુ પરંપરાગત બટાટાને બદલે, કોબી ફૉમરેસેન્સીસનો ઉપયોગ આ કિસ્સામાં થાય છે, જે સૌમ્ય સ્વાદ મેળવવા માટે પહેલાં દૂધ અને પાણીના મિશ્રણમાં ઉકાળવામાં આવે છે. તે પછી, તમારે માત્ર 15 મિનિટ માટે વનસ્પતિને ઘાટ અને ભૂરા રંગમાં મુકવું પડશે.
ઘટકો:
- રંગીન કોબી - 2 કાંટો;
- દૂધ - 1 એલ;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 4-5 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- મીઠું, મરી, જાયફળ
તૈયારી
- દૂધ પાણી સાથે ભળે છે, રેડવામાં આવે છે અને 7 મિનિટ ફળોના મિશ્રણમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
- એક ઘાટ માં વનસ્પતિ મૂકો અને ક્રીમ, ચીઝ અને લસણ એક અનુભવી મિશ્રણ રેડવાની છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 10 મિનિટ માટે કન્ટેનર, પછી pritrushivayut ચીઝ મોકલો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું પરવાનગી આપે છે.
રંગ માંથી Gratin - રેસીપી
શુભેચ્છા, જે રેસીપી તમે પછીથી શીખી શકશો, તે સ્વાદ, હળવાશ અને આકર્ષક પકવેલીકરણના સંશોધન સાથે આશ્ચર્યચકિત થઇ જશે. વાનીના હૃદયમાં તળેલું રીંગણા હોય છે , જે ટૉમેટો મસાલેદાર ચટણી સાથે જોડાય છે. આ કાચા ક્રીમી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સ્વરૂપમાં રાંધવામાં આવે છે, જે વાનગીને શક્ય તેટલી સંપૂર્ણ બનાવે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- કેનમાં ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- તેલ - 50 મી;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ - 400 એમએલ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- તેલ અને લસણમાં ફ્રાય ડુંગળી, કચડી ટમેટાં ઉમેરો અને મીઠું, મરી, અને તુલસીનો છોડ સાથે અનુભવી 10 મિનિટ માટે braised.
- બંને બાજુઓ પર બાજુઓમાંથી કાપીને eggplants ફ્રાય.
- ક્રીમ અડધા વખત ઉકળવા, ½ પનીર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરી રહ્યા છે.
- ટમેટાની ચટણી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝના સ્તરો સાથે ફોર્મમાં ઇંંગપ્લાન્ટો નાખીને, રંગમાંથી ગ્રેટિનને ભરો.
- 30 મિનિટ માટે ક્રીમ સોસ અને ગરમીથી પકવવું સાથે ઘટકો રેડો.
માછલી ગ્રેટિન
માછલીનાં પ્રેમીઓ માટે, એક હૅક અથવા પોલોક સાથે સરળ ડીશ, જે પહેલાંથી ડિફ્રોસ્ટ થઈ જવું અને તમામ હાડકાઓ દૂર કરવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ફિલિંગ તૈયાર કરવા માટે, ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ થાય છે, જે ઇચ્છિત હોય તો ક્રીમ દ્વારા બદલી શકાય છે. એક કલાકમાં, તમારા ટેબલ પર, 8 લોકો માટે સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર હશે.
ઘટકો:
- હૅક અથવા પૉલોક - 1 કિલો;
- બટાટા - 1 કિલો;
- ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
- ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3-4 ટુકડાઓ;
- સોયા સોસ - 20 મિલી;
- માછલી માટે સીઝનીંગ;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે, સ્લાઇસેસ કાપી.
- મસાલાઓ સાથે માછલીની પટ્ટીઓ, મોસમ તૈયાર કરો.
- ફોર્મમાં સ્તરોમાં બટેટાં અને માછલીઓ મૂકો, જે ચીઝ અને ઊગતી ચીંથરે છે.
- ઝટકવું ઇંડા, ખાટા ક્રીમ, સોયા સોસ અને ચીઝ ચીપો સાથે ભળવું.
- મિશ્રણને એક ઘાટમાં રેડવું અને 180 ડિગ્રી 50 મિનિટમાં માછલી સાથે ગરમી ભરવાં.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ફાળો
ગ્રેટેન, જેની સરળ રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવશે, બહુ-કૂક ઉપકરણની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્માર્ટ ડિવાઇસ ઘટકોના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પકવવા માટે તમામ જરૂરી શરતો બનાવશે. ચિકન, માછલી અથવા અન્ય શાકભાજી ઉમેરીને ઘટકોનો અસ્થાયી સમૂહ વિસ્તૃત કરી શકાય છે, પરિણામે નવી વાનગી બની શકે છે.
ઘટકો:
- બટેટા - 1,5 કિલો;
- ક્રીમ - 400 એમએલ;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 1 દાંત;
- તેલ - 20 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ, સીઝનીંગ.
તૈયારી
- શુદ્ધ કરો, બટેટાં, સિઝન અને ઓલવાઈડ વાટકીમાં મૂકો, થોડી ચીઝ અને ગ્રીન્સ છંટકાવ કરો.
- ક્રીમ, લસણ, સીઝનિંગ્સ મિક્સ કરો અને બટાકામાં રેડવાની છે.
- "ગરમીથી પકવવું" 1 કલાકમાં મલ્ટીવૉકમાં બટાટા ગ્રોટિન તૈયાર કરો, સંકેત પનીર પહેલાં 15 મિનિટ છંટકાવ કરવો.