લસણક સૂપ - એક આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગી: સ્પેનમાં તે ચોખ્ખા ગરમથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ચેક રિપબ્લિકમાં તેઓ માંસના સૂપ પર "લસણ" ને ચાહે છે અને ફ્રાન્સમાં તેઓ ઘણાં ક્રીમ સાથે નાજુક લસણ સૂપ બનાવે છે. અમે આમાંના કેટલાક વાનગીઓને જોશું, અને સાથે મળીને અમે લસણની સૂપ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીશું.
ચેક લસણ સૂપ
ચેક "લસણ" માંસના સૂપ પરના આપણા સૂપ જેવી જ છે, તેથી આ સુગંધી વાનગીની તૈયારી સાથે તમને તકલીફ થવાની શક્યતા નથી.
ઘટકો:
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- સૂપ ગોમાંસ - 1.5 લિટર;
- બટાકા (મોટા) - 1 ભાગ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બેકન પીવામાં - 2 સ્લાઇસેસ;
- હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- જીરું, માર્જોરામ - ¼ ટીસ્પૂન;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- સફેદ બ્રેડ - 3 સ્લાઇસેસ
તૈયારી
સૂકવીને અને પાસાદાર ભાત બટાટાને નરમ બાફેલા માંસમાં ઉકાળવામાં આવે છે. ફેટી પીવામાં બેકોન કાતરી અને થોડું લસણ સાથે તળેલા છે, અને પછી તરત જ સૂપ સાથે એક પાન મોકલવામાં. ઇંડા સારી રીતે આગળ વધે છે અને ધીમે ધીમે ગરમ સૂપ માં રેડવામાં, સતત stirring અમે મસાલા અને ઔષધો સાથે સૂપ મોસમ, અને ઢાંકણ હેઠળ ઊભા છોડી દો.
આ દરમિયાન, સફેદ બ્રેડ વનસ્પતિ તેલમાં સોનેરી સુધી ક્યુબ્સમાં કાપીને કાચવામાં આવે છે. અમે ક્રેકટોન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ચેક લસણ સૂપ સેવા આપે છે.
લસણ ક્રીમ સૂપ
ક્રીમ સોપ્સ અથવા પ્યુરી સુઉપ્સ - આ ફ્રેન્ચ રાંધણકળાની મિલકત છે, તેથી તે કિનારીઓ માટે અધિકૃત રેસીપી સાથે સશસ્ત્ર છે, અમે ક્લાસિક લસણ સૂપને સૌથી વધુ તૈયાર કરવાની તૈયારી કરીશું.
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 10 ભુમિકાઓ;
- સફેદ વાઇન - 1 વસ્તુ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- baguette - ભાગ;
- ચિકન સૂપ - 300 મી;
- ક્રીમ - ¾ સેન્ટ .;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ "ગ્રોઅર" - ½ સે.
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઊંડા વાટકીમાં, ડુંગળીના રિંગ્સ અને લસણને કાતરી ના આવે ત્યાં સુધી કારામેલાઇઝેશન શરૂ થાય ત્યાં સુધી. પાનમાં વાઇન ઉમેરો, 10 વધુ મિનિટ માટે ગરમી અને સ્ટયૂ ઘટાડો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. અમે સૂપ રેડવું અને ખાડી પર્ણ મૂકી, ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવવા, પછી તે ઘટાડવા અને અન્ય 30 મિનિટ માટે સણસણવું. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, બૅગેટને ટુકડાઓમાં નાખવામાં આવે છે, વાસણને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને બ્રેડને 10 થી 15 મિનિટ માટે સૂપમાં સૂકવવા દો, પછી તમે બે પર્ણ મેળવી શકો છો અને સૂપને બ્લેન્ડરમાં રેડવું.
સૂપ, જેને એકરૂપતામાં સમાપ્ત કરી દેવામાં આવી છે, તેને લોખંડની જાળીવાળું "ગ્રુઅર" ના ચપટી સાથે હૂંફાળું પ્લેટમાં પીરસવામાં આવે છે.