સિરનીકી - રશિયન, બેલારુસિયન અને યુક્રેનિયન રાંધણ પરંપરાઓમાં લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક. જેમ આપણે યાદ રાખીએ છીએ, પનીર કેક કુટીર પનીર સાથે ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી મીઠો અથવા વિનાનો પેનકેક છે , કેટલીક વખત ઇંડા સાથે (તે અન્ય એડિટેવ્સ સાથે, ઉદાહરણ તરીકે, કિસમિસ, સુકા જરદાળુ, નાસપતી, કેળા, કોળું, ગ્રીન્સ સાથે થાય છે).
કોટેજ પનીર ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, હાડકાની પેશીના વિકાસ અને મજબુતતા માટે તે જરૂરી છે અને ખાસ કરીને બાળકો માટે ઉપયોગી છે, તેમજ હાડકાના ઇજા પછી પુનર્વસવાટ માટે પણ. સામાન્ય રીતે, પનીર કેકને ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલમાં તળેલું છે, અલબત્ત, ગરમીની સારવારની આ પદ્ધતિ ઉપયોગી નથી.
તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં syrniki સાલે બ્રેven કરી શકો છો, પકવવા ટ્રે પર મૂક્યા, અથવા એક દંપતિ માટે તેમને રસોઇ. આ વિકલ્પ સૌથી ઉપયોગી થશે. ડબલ બોઈલરમાં વરાળમાં રાંધેલા ચીઝકેકને બાળકો અને ડાયેટ ફૂડ માટે ભલામણ કરી શકાય છે.
અમે તમને કહીશું કે દંપતી માટે આહાર સિરનીકી કેવી રીતે રાંધવા.
કોટેજ પનીરને પસંદ કરવા, દુકાનમાં ખરીદી, દૂધમાં જાતે ખરીદી કરો, તમારા માટે નક્કી કરો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કુટીર ચીઝ તાજી હોવી જોઈએ, તેજાબી ન હોવી જોઈએ (અલબત્ત, અને ઇંડા પણ તાજી હોવી જોઈએ). જો તમે સ્ટોરમાં કોટેજ પનીર ખરીદો છો, તો પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ઍડિટેવ્સ વગર લેબલ પસંદ કરવા માટે સારું છે (લેબલ પરની લેબલ "કોટેજ પનીર", "કોટેજ ચીઝ ઉત્પાદન" અથવા "કોટેજ પનીર" નહીં "" વાંચવી જોઈએ). લોટને ચપકાવવું જોઇએ, તે કણકમાં ગઠ્ઠાઓની ગેરહાજરીને સુનિશ્ચિત કરશે અને સીરીંજ વધુ કૂણું બનાવશે.
ઉકાળવા દહીં માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તાજી કુટીર પનીર - લગભગ 300 ગ્રામ;
- ઘઉંનો લોટ ઉચ્ચ ગ્રેડ - 6-8 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
- થોડું કરી;
- મીઠું - 1-2 ચીપ્સ
તૈયારી
એક વાટકીમાં, કુટીર ચીઝ, ઇંડા, sifted લોટ, મીઠું અને મસાલા (કરી) મિશ્રણ કરો. બધા કાળજીપૂર્વક કાંટોને મિશ્રિત કરો (તમે ઓછી ગતિએ મિકસ કરી શકો છો) જ્યાં સુધી સજાતીય સમૂહની સ્થિતિ નથી. આ કણક ખૂબ વધારે ન હોવી જોઈએ, પરંતુ તે તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં.
અમે અખરોટ (અથવા સહેજ મોટા) જેટલા જ ટુકડાઓમાં ટુકડાઓ અને રોલ બૉલ્સમાં સમાન ભાગને વિભાજીત કરીએ છીએ. લોટ સાથે હાથ છંટકાવ અને 2-3 સે.મી. જાડા સપાટ lozenges સ્વરૂપમાં કણક ના બોલમાં ના ચીઝ બોલમાં રચના. અમે સ્ટીમર કામ કરવાની ક્ષમતા તળિયે ચીઝ કેક મૂકી કે જેથી તેઓ એકબીજા સાથે મળીને નથી વળગી નથી. અમે 30 મિનિટના દહાડા માટે ચીઝકોક્સને રાંધવા.
તૈયાર સિરનિકી સહેજ ઠંડી અને ખાટા ક્રીમ અથવા ફળોના જામ, જામ, જામ અથવા બેરી સોસ સાથે સેવા આપે છે. તમે unsweetened મસાલેદાર ચટણીઓ સાથે સેવા આપી શકો છો - આ તેટલું તમને ગમે તે છે. જો તમે ચમચી ચટણી સાથે ચીઝ રોલ્સ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમે પરીક્ષણમાં અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિનો સમાવેશ કરી શકો છો - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. તમે થોડો દંડ ગાજર અથવા કોળું માંસ ઉમેરી શકો છો.
મીઠાઈ ઉકાળવા દહીં
ઘટકો:
- તાજી કુટીર પનીર - 300 ગ્રામ;
- કિસમિસ - લગભગ 50 ગ્રામ;
- નરમ પીળો પાનખર પિઅર અથવા બનાના - 1 ટુકડો;
- ઘઉંનો લોટ ઉચ્ચ ગ્રેડ - લગભગ 6-8 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
- કેટલાક વેનીલા અથવા તજ (પરંતુ મળીને નહીં) કુદરતી છે
તૈયારી
ઉકળતા પાણી સાથે કિસમિસ ભરો, 10-15 મિનિટ માટે રાહ જુઓ, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ફરી એક વખત ગરમ બાફેલી પાણી ધોવા.
કાંટો સાથે, કાળજીપૂર્વક એક બાઉલમાં કેળા અથવા પિઅરનું પલ્પ ખાવું. કુટીર ચીઝ, sifted લોટ, કિસમિસ, ઇંડા અને વેનીલા (અથવા તજ) ઉમેરો. કણકને સારી રીતે ભેગું કરો, તેને લગભગ સમાન નાના ગઠ્ઠાઓમાં વહેંચો, જેમાંથી આપણે સિરનીકી (તેમજ
સુગર, જેમ કે તમે નોંધ્યું છે, તે ફળોથી સંપૂર્ણપણે બદલી શકાય છે જે કુદરતી મીઠાશ ધરાવે છે. બાળકોને બાળપણથી ખાંડમાં લેવાની જરૂર નથી (તે ખાસ કરીને પુખ્ત વયના લોકો માટે ઉપયોગી નથી), મીઠું પર "બેસે છે" કરતાં ખાંડમાંથી છૂટી કાઢવું વધુ મુશ્કેલ છે.
સમાપ્ત થવામાં થોડો મરચી ડેઝર્ટ સિરનકી ફળની જામ, બેરી સોસ સાથે ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ, ચોકલેટ અથવા ચોકલેટ-નટ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સિરનિકોવ માટે તાજા ફળનો મુરબ્બો, મૉર્સ, ચા, કોફી, રુઇબોસ, કરકાડે અથવા સાથીને સેવા આપવા માટે સારું છે.