દહીં સાથે પેનકેક

પૅનકૅક્સ, પાણી, દૂધ અથવા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોનો આધાર સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અને બાદમાં તે હંમેશા તાજુ ન હોઈ શકે. તેથી, દહીં પર પૅનકૅક્સ માટે વાનગીઓ શોધી શકાય તેવું અસામાન્ય નથી, જે પાતળા અને લેસી બંને હોઇ શકે છે, અને રસાળ, ખૂબ છિદ્રાળુ અને હૂંફાળું છે, આથો ઉમેરીને. અમે બન્ને માટે વાનગીઓ અને વધુ શેર કરીશું.

દહીં સાથે પાતળા પેનકેક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
• ઘઉંના લોટ - 2/3;
• દહીં દૂધ - 3/4;
• દૂધ - આઇટમની 1/4;
• ઓગાળવામાં માખણ - 1/4 tbsp.
• મીઠું - 1/4 ચમચી
• ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી

તૈયારી

અમે ઇંડોઝલ, દહીં અને દૂધને એકરૂપતા સુધી ઇંડા સાથે જોડીએ છીએ. પૂર્વ-ઘઉંનો લોટ અને મિશ્રણમાં ખાંડના ચમચી ચમચી ઉમેરો. અમે ઓછી ઝડપે બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક ચાબુક મારવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ, સખત મારપીટવાળા માખણમાં રેડવું. જો ગઠ્ઠો બનાવવામાં આવે છે - એક ચાળવું દ્વારા કણક પસાર

ફ્રાઈંગ પાનમાં, ચરબીનો ટુકડો સાથે માખણ અથવા ગ્રીસની એક નાનો ટુકડો ઓગળે અને પેનકેક્સને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી બંને બાજુઓ પર સોનારી બદામી નથી. માખણ સાથે સમાપ્ત પેનકેક ઊંજવું અને બાકીની ખાંડ રેડવાની છે. અમે કોઈ પણ ઍડિટિવ્સ સાથે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી, અથવા તે જ રીતે, ચા અથવા કોફીના કપ સાથે કંપનીમાં સેવા આપીએ છીએ.

દહીં અને યીસ્ટ સાથે જાડા પેનકેક

આ પેનકેક પેનકેક જેવા "જાડા" તરીકે ઓળખાવા માટે મુશ્કેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે, પરંતુ હકીકત એ છે કે તેઓ ક્લાસિક છિદ્રાળુ અને અર્ધપારદર્શક પેનકેક કરતાં વધુ ગાઢ છે, તમે ચોક્કસ ચોકસાઇથી કહી શકો છો. પેનકેક તેમના અધિકૃત સમકક્ષો કરતાં વધુ આછું અને ખમીર માં ગાઢ હોય છે.

ઘટકો:

• દહીં દૂધ - 100 મિલી;
• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

દહીં માટે પેનકૅક્સ બનાવતા પહેલાં, curdled દૂધ પોતે લગભગ 30 ડિગ્રી તાપમાનમાં ગરમ ​​થાય છે, તે પછી આપણે તેને ખમીર ઉમેરો અને તેને મિશ્રિત કરીએ. જ્યારે યીસ્ટ સક્રિય થાય છે, અમે પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ પાડીએ છીએ: ખાંડ સાથે યોકોને ભળીને, અને હાર્ડ શિખરો માટે ઝટકવું પ્રોટીન. ખમીર સાથે જરદી મિશ્રણ દહીં ઉમેરો, પછી sifted લોટ રેડવાની અને કણક સારી મિશ્રણ. ઓક્સિજન સાથે કણક સંતૃપ્ત, તે ઉમેરીને સોફ્ટ શિખરો ઇંડા ગોરા માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં. હવે કણકને ખોરાકની ફિલ્મમાં આવરી દો અને લગભગ એક કલાક માટે ગરમીમાં ઊભા રહેવાનું છોડી દો. સમય સમાપ્ત થઈ ગયા પછી, પૅનકૅક્સને ફ્રાય પેનકેક પર ફ્રાય કરો.

ઇંડા વિના દહીં સાથે પેનકેક

ઘટકો:

• દહીં - 1/2 ચમચી.;
• પાણી - 2/3 વસ્તુઓ;
• ઓગાળવામાં માખણ (ક્રીમી) - 1/4 વસ્તુ;
• લોટ - 160 ગ્રામ;
• વેનીલા અર્ક - સ્વાદ માટે;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

ઝરમર વરસાદ પાણી અને વેનીલા અર્ક સાથે મિશ્ર. ખાંડના સ્ફટલ્સના સંપૂર્ણ વિસર્જન સુધી અમે ખાંડ, મીઠું અને ઝટકું મિશ્રણમાં ઊંઘી જઈએ છીએ. હવે અમે ઓગાળવામાં માખણ સાથે મિશ્રણ પુરવણી અને sifted લોટ ઉમેરવા શરૂ જ્યારે કણક એકરૂપ બને છે, ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાઈંગ પૅન ગરમ કરો અથવા ચરબીનો ટુકડો સાથે સપાટીને ગ્રીસ કરો, પછી પેનકેકને ફ્રાય કરો.

કેવી રીતે ગરમ પાણી સાથે પેનકેક સાલે બ્રે??

ઘટકો:

• curdled દૂધ - 500 મી;
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• પાણી - 500 એમએલ;
• ચરબી

તૈયારી

ખાંડ અને સફેદ સાથે ઇંડા ઝટકવું થોડું ગરમ ​​curdled દૂધ અને વનસ્પતિ તેલ ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો, ઘટકો ફરીથી જગાડવો અને sifted લોટ ઉમેરવા માટે ચાલુ. આ કણક જાડા અને ગઠ્ઠો વિના ચાલુ કરવી જોઈએ. આ તબક્કે, બોઇલ 2 કપ પાણી લાવો અને તેમને પાતળા ટપકેલ સાથે કણકમાં રેડવું, સતત મિશ્રણ કરવું.

ચરબીના ટુકડા સાથે ફ્રાઈંગ પાન લુબ્રિકેટ કરો, સોનાના બદામી સુધી પેનકેકનો સખત મારવો.