યીડ માટે યીડ માટે રેસીપી

ઘાસના મેદાનો પોતે એક મજબૂત પીણું નથી, તેથી ઘણીવાર તેને વધારાનું તાકાત આપવા માટે ખમીરના ઉમેરા સાથે આથો પાડવામાં આવે છે. જેઓ, કોઈ કારણસર, ખમીરને સંશયાત્મક છે, તેમને ઉપયોગ કર્યા વગર મજબૂત પીણું બનાવી શકે છે. સામાન્ય રીતે, ખમીર વગર ઘઉં વોડકા, કોગ્નેક અથવા શુદ્ધ દારૂના ઉમેરા સાથે તૈયાર થાય છે. અમે ઘણી રીતે વિચારણા કરીશું

મીડ વિના ખમીર અને ઉકળતા

જો પેકેજમાંથી સિન્થેટિક યીસ્ટ સંસ્કૃતિઓ તમે સ્વીકારી નથી, તો પછી ખમીર કુદરતી ઉપયોગ કરો, જે સમૃદ્ધપણે કિસમિસની સપાટી પર સમાયેલ છે.

ઘટકો:

• સ્વચ્છ પાણી - 2 લિટર;
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• મધ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

તૈયારીની પ્રક્રિયા પ્રાથમિક રીતે સરળ છે. અમે શુદ્ધ પાણીમાં મધને બનાવીએ છીએ અને સારા મધપૂડો ઉમેરીએ છીએ. નોંધ કરો કે ખમીર વિના ઘાસ બનાવવા પહેલાં, કોઈ પણ સંજોગોમાં કિસમિસ ધોઇ ન જોઈએ, અને વધુમાં, ખીલેલું - અમે જરૂર તમામ માઇક્રોફલોરા મૃત્યુ પામે છે. પરિણામી પીણાને સીલ કરવામાં આવતી નથી, ઉદાહરણ તરીકે, એક ઢોળ ઢાંકણ સાથે, અને પછી 48 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. આથેટેડ મીડ કપાસ-ગોઝ ફિલ્ટરમાંથી પસાર થાય છે અને બોટલમાં રેડવામાં આવે છે. અમે 2-3 મહિના માટે ઠંડી જગ્યાએ મીડ છોડી દો. સ્વાદ માટે ખરાબીની ચકાસણી કરી શકાય છે - જો ખમીર વગરનો મીઠો સુગંધી, મીઠા અને ખાટા, ભાગ્યે જ સ્પાર્કલિંગ, એક યુવાન વાઇનની યાદ અપાવે છે - પીણું તૈયાર છે

ખમીર અને કિસમિસ વગરના મેદાન કેવી રીતે બનાવાય છે?

જો કિસમિસ હાથમાં ન હોય, અને ઉનાળામાં, અને તમારી પાસે તાજા બેરીઓનો પુરવઠો હોય તો - તેનો ઉપયોગ કરો. આ રેસીપી માટે, જે અમે વધુ વિશે વાત કરીશું, અમે મધ અને ચેરી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક યોગ્ય માત્રા જરૂર છે.

ઘટકો:

• ચેરી - 4 કિલો;
• પાણી - 4 લિટર;
• મધ - 1 કિલો

તૈયારી

અમે હાડકાંમાંથી છૂંદેલા ચેરીઓને કાઢીએ છીએ અને તેમને બરણીમાં મુકીએ છીએ. હની પાણીમાં વિસર્જન થાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક મીઠી ઉકેલ સાથે ભરો અને બે દિવસ માટે આથો લાવવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. તે જ સમયે, કેનની ગરદન એક ઢબ ઢાંકણથી ઢંકાઈ જાય છે. સમય વીતી ગયા પછી, અમે કપાસ-ગઝ ફિલ્ટર દ્વારા પીણું પસાર કરીએ છીએ અને તેને બોટલ પર રેડવું. મેઇડ 2-4 મહિના માટે ઠંડી જગ્યાએ પકવવું જોઈએ.

ખમીર વગર મીડને રસોઇ કરવા માટેની વાનગી

યીસ્ટ - પેર્ગાનો બીજો વિકલ્પ - લેક્ટિક આથો સાથેના કેનમાં વાવેલો ફૂલ પરાગ. તમે આ પ્રોડક્ટ મધમાખી ઉત્પાદનોમાં વિશેષતા ધરાવતા કોઈપણ સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો.

ઘટકો:

• પેર્ગા - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 2 એલ;
• મધ - 300 મી.

તૈયારી

હનીને પાણીમાં ઉછેરવામાં આવે છે અને મિશ્રણને આગમાં મુકો. ઉત્કલન પછી લગભગ 5 મિનિટમાં મધનો ઉકેલ રસોઇ, પરિણામી ફીણ દૂર કરો અને ગરમી દૂર કરો. મીડ માટે ગરમ આધાર અમે pergus ઉમેરો, અમે જાળી રન સાથે કન્ટેનર આવરી અને 6-7 દિવસ માટે ગરમી માં ભટકવું સુયોજિત. સમય પસાર કર્યા પછી, અમે કપાસ-ગોઝ ગાળકો દ્વારા ઘાસના મેદાનને ફિલ્ટર કરો અને બોટલ પર રેડવું. ઠંડા સ્થાનમાં 2-3 મહિના ગાળ્યા પછી પીણું તૈયાર થશે.

ખમીર વગર મજબૂત ઘાસની તૈયારી

મજબૂત મીદ, હકીકતમાં, મધ અને વોડકા મિશ્રણ છે. તૈયાર કરેલા પીણાંમાં મધુર સુગંધ અને થોડો મીઠી સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તે સામાન્ય વોડકા જેવા હોપ્સ પણ છે.

ઘટકો:

• પાણી - 2 લિટર;
• મધ - 400 જી;
• વોડકા

તૈયારી

હનીને પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે અને મીઠાના સોલને આગ પર મુકો. અમે ઉકાળવાથી 5 મિનિટ પછી ઘાસના મેદાન માટેનો પાયો રાંધવું , રચના કરેલા ફીણને કાઢવાનું યાદ રાખો. ઉકળતા તબક્કામાં, પીણું સુગંધિત મસાલાઓ સાથે સુગંધિત કરી શકાય છે: તજ, કાર્નેશન કળીઓ, એક તીવ્ર તારો, જાયફળનો ચપટી. હવે મધના સૂપ ઠંડું જોઇએ અને વોડકા સાથે જરૂરી તાકાતમાં ભળે. જરૂરી શક્તિ પર આધાર રાખીને વોડકા ઉમેરવામાં આવે છે. આગળ, મીડને બોટલ્ડ અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તેનો ઉપયોગ કરવામાં ન આવે.