ખવા વિના કવસ - રેસીપી

કવસ એક સુખદ, ઉબકા સ્વાદ સાથે પરંપરાગત સ્લેવિક પીણું છે. તે મધના ઉમેરા સાથે સુગંધીદાર જડીબુટ્ટીઓ, બીટ્સ, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, માલ્ટ અને લોટમાંથી અથવા તાજા સુકા રાઈ બ્રેડમાંથી આથો લાવવામાં આવે છે. અમે સૂચવે છે કે તમે આજે ખવડાવતા રસોઈ કવસ માટે કેટલાક રસપ્રદ વાનગીઓ જાણો છો.

ખમીર વગર બ્રેડ ક્વાસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• રાઈ બેલીલાઈન બ્રેડ- 400 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 1 મદદરૂપ;
• ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• બાફેલી પાણી - 2.5 લીટર.

તૈયારી

તેથી, રાઈ તાજા બ્રેડનો ટુકડો લો, તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને તેને સૂકવવા સુધી તાજું હવામાં સખત. પછી પરિણામી ફટાકડા એક મોટા પકવવા ટ્રેમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 10 મિનિટ માટે સુયોજિત કરો. અમે 100 ડિગ્રી તાપમાન પર સાલે બ્રે degrees બનાવવા ત્યાં સુધી કાળી પોપડો દેખાય નહીં. તે પછી, તેમને સ્વચ્છ 3-લિટરના બરણીમાં રેડવું અને બાફેલી ફિલ્ટર કરેલ પાણીને રેડવું, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવું. બરણીમાં નકામા કિસમિસ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે ખાંડમાં રેડવું. અમે બધું ઢીલું મૂકીને તેને ગરમ કર્યા વગર ગરમ જગ્યાએ મૂકીએ છીએ. જારના ગરદનને ધૂળના પીણાંને રક્ષણ આપવા માટે જાળીમાં લપેટી છે.

થોડા દિવસો બાદ, યીસ્ટ વગરના હોમમેઇડ રાય કવસ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે! અમે તેને ઘણી વખત માટી દ્વારા ફિલ્ટર, અમે પ્લાસ્ટિકની બોટલમાં પ્રવાહી રેડવું, તેને સ્ક્રૂ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. બાકીના જાડા - લીવ્ડ વાર્ટ, ફેંકી દો નહીં: તે સ્ટાર્ટર તરીકે તમને વધુ સેવા આપશે! ફક્ત થોડા તાજા રાઈ રસ્ક્સને તેમાં ઉમેરો, તે ઠંડુ બાફેલી પાણીથી ફરીથી રેડવું અને તમને હોમમેઇડ કવાશનો એક નવો ભાગ મળે છે.

ખમીર વગર સલાદ ક્વાસની વાનગીની વાનગી

અમે તમને બીટ્સના આધારે રાંધેલા ખમીર વગરના એક ખૂબ જ ઉપયોગી કવસાની બીજી વાનગી રજૂ કરીએ છીએ. આ પીણું એક સુંદર રંગ અને એક સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ સ્વાદ છે.

ઘટકો:

• બીટ્સ - 1 કિલો;
• રાઈ બ્રેડ ખમીર વગર - 100 ગ્રામ;
• બાફેલી પાણી - 2 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી

તૈયારી

બીટરોટ ટેરુચકે પર ધોવાઇ, છાલ અને કાપવામાં આવે છે. રાઈ બ્રેડનો ટુકડો કાપીને ટુકડાઓમાં કાપીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આશરે 5 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો. સ્વચ્છ જાર માં સલાદ મૂકો, સૂકવેલા બ્રેડ પોપડો ઉમેરો, ખાંડ રેડવાની છે અને બધું બાફેલી રેડવાની છે, પરંતુ મરચી પાણી. પછી આપણે જાળીના ઢાંકણની ગરદનને ઢાંકીએ છીએ અને દિવસના ગરમ સ્થળે પીણું પીવું જોઈએ 3-4. પછી કાળજીપૂર્વક જાળીના માધ્યમથી ફિલ્ટર કરો, તેને બોટલ પર રેડીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ખમીર વિના હોમમેઇડ કવાસની રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉં - 3 વસ્તુઓ;
• બાફેલી પાણી - 4 લીટર;
• leavened વાછરી - 8 tbsp. ચમચી;
• મધ - 1.5 tbsp.

તૈયારી

તેથી, પ્રથમ ઘઉં અંકુરણ મૂકો. આવું કરવા માટે, તેને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને લગભગ 10 કલાક માટે તેને ખાડો. પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે, ફરી સારી રીતે કોગળા અને ટુવાલ સાથે આવરી. અમે ઘઉંને 2 દિવસ સુધી અંકુશમાં રાખીએ છીએ. ત્યારબાદ અનાજને માંસના ગ્રાઇન્ડરનો માં કાઢો અને ગરમ બાફેલી પાણીથી સ્વચ્છ 5 લિટર જારમાં સામૂહિક પરિવહન કરો.

પછી leavened વાવંટો ઉમેરો, બધું સારી રીતે મિશ્રણ અને જો ત્યાં જગ્યા બાકી છે, પાણી ઉમેરો. હવે ટુવાલ સાથે જારને આવરે છે અને આશરે 48 કલાક સુધી ગરમીમાં છોડી દો. જ્યારે સફેદ જાળીદાર ઝીણું ઝીણું પારદર્શક કાપડ કેવસ ટોચ પર દેખાય છે, અને તે કાર્બોનેટેડ જેવી ચાખી, અને તમે સોવિયેત kvass ની વાસ્તવિક સ્વાદ અનુભવે છે - જેનો અર્થ છે ખિસ્મ વગર અમારી પીણું સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.

હળવેથી તેને એક સુંદર મોટા જારમાં ચીઝના કપડાથી રેડવું જેથી કરીને કાંપ વધે અને પ્રથમ જારના તળિયે નહી રહે. ગાઢ ઢાંકણ સાથે ટોચ બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં કવસે દૂર કરો. તે ગરમ અને ઠંડું બંને ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે. અમે ફક્ત 2 અઠવાડીયા માટે હોમ પીણું રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરીએ છીએ.