કોગ્નેક બનાવવા માટે કેવી રીતે?

સૌથી ઉત્સવની મજબૂત પીણું - ઉમરાવ ફ્રાન્સના ઓક બેરલ કોગ્નેકમાં 10 વર્ષથી વધુ ઉંમરના જો કે, એક સારો પીણું સસ્તા નથી, અને મધ્યમ વર્ગના સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર વારંવાર પડે છે, અને આપણા દેશ અને પડોશી રાષ્ટ્રોના વાઇનમેકિંગ કંપનીઓ ઘણી વાર ઇચ્છતા હોય તેટલું છોડી દે છે, જેથી આવા પીણાં રજાને બગાડી શકે છે આઉટપુટ સરળ છે - અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઘરે ઉત્તમ કોગ્નેક બનાવવું. આદર્શરીતે, જો તમારી પાસે એક ભોંયરું અથવા ઓછામાં ઓછું એક સંગ્રહાલય છે જેમાં તમે ઓછામાં ઓછા અડધો વર્ષ માટે ચોક્કસ તાપમાન અને ભેજ જાળવી શકો છો. હજુ પણ ઓક એક બેરલ જરૂર - આ આદર્શ છે.

ઉતાવળમાં ન હોય તેવા લોકો માટે વિકલ્પ

તેથી, અમે કોગ્નેક જાતે કેવી રીતે બનાવવું તે પ્રથમ રસ્તો આપીએ છીએ.

ઘટકો:

• બ્રાન્ડી દારૂ (દ્રાક્ષ) - 70 ડિગ્રી મજબૂતાઈ સાથે 5 લિટર;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• નિસ્યંદિત પાણી - 3,3 એલ;
• વેનીલા

તૈયારી

સારી કોગ્નેક આત્માની શોધ કરવી ખાતરી કરો - તે ઘણી વાઇનરીમાં ખરીદી શકાય છે. કેવી રીતે ગુણવત્તાયુક્ત અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કોગનેક બનાવવાના પ્રશ્નમાં, ગરીબ આલ્કોહોલ અને કોગ્નેકના લીધે નીચા ગુણવત્તાવાળા હોવાના કારણે, કાચા માલની ગુણવત્તા સૌથી મહત્વની છે.

તેથી, અમે કોગ્નેક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. સૌ પ્રથમ આલ્કોહોલને ગરમ કરો - જેથી ઉત્પાદન મિશ્રણ કરવું સરળ છે. શુગરને બાળી નાખવા જોઈએ, એટલે કે, સૂકા ફ્રાયિંગ પાનમાં ભુરો કારામેલ મળે છે - આ કુદરતી રંગ છે કે જે કોગ્નેકનો રંગ આપે છે. અમે નિસ્યંદિત પાણીમાં કારામેલ વિસર્જન કરે છે, અમે ત્યાં વેનીલા પણ મોકલીએ છીએ - કુદરતી વેનીલાના પોડને શોધી કાઢવું ​​અને બીજ કાઢવું ​​વધુ સારું છે, પરંતુ તમે વેનીલાનની બેગ સાથે મેળવી શકો છો. દારૂમાં પાણી રેડવું, નરમાશથી મિશ્રણ કરો અને 10 લિટર ઓક બેરલમાં મિશ્રણને મર્જ કરો. ઘન કાર્ક્ડ અને રાહ વધુ વૃદ્ધત્વ, વધુ સ્વાદિષ્ટ કોગ્નેક હશે.

ઘરે બનાવેલા કોગ્નેક બનાવવાનું એક સરળ રીત

હોમ બ્રાન્ડીને અજમાવવા માટે દરેક વર્ષ સુધી રાહ જોવી તૈયાર નથી, અને બ્રાન્ડી આલ્કોહોલ શોધવાની હંમેશા તક નથી - અમે તમને કહીશું કે દારૂમાંથી બ્રાન્ડી કેવી રીતે બનાવવી. અલબત્ત, દારૂ હજુ પણ વધુ સારી ગુણવત્તામાં લેવામાં આવવી જોઈએ, જેથી પછીના પ્રયત્નોમાં ગાળવામાં આવે છે તે બદલવું નહીં.

ઘટકો:

• ઉચ્ચ શુદ્ધિકરણ દારૂ (નિસ્યંદન) - 96 ડિગ્રી મજબૂતાઈ સાથે 4 લિટર;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• અખરોટ - 25 ટુકડાઓ;
• વેનીલીન - 2 પાવચીસ;
• નિસ્યંદિત પાણી - 4,5 એલ;
• પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ - 3-4 સ્ફટિકો;
• સાઇટ્રિક એસિડ અથવા રસ ½ લીંબુ;
• લવિંગ - 5-6 કળીઓ;
• ઓકના છાલ - 2-3 સ્ટ્રીપ્સ;
• કાળા પર્ણ ચા (કોઈ ઉમેરણો) - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

આ રેસીપી માં, અમે તમને ઓક છાલ પર કોગ્નેક બનાવવા માટે કેવી રીતે કહેશે. સૌ પ્રથમ આપણે રંગો તૈયાર કરીએ છીએ - ખાંડ ઓગળી જાય છે, પાણીમાં વિસર્જન કરવું, વેનીલીન, લવિંગ, ઓક છાલ, ચા અને 80 ડિગ્રીના મિશ્રણને ગરમ કરે છે. ચાલો તેને 10-15 મિનિટ માટે ઠંડું કરીએ. દરમિયાન, પોટેશિયમ પરમેંગેનેટમાં આલ્કોહોલ ફેંકવું અને વરસાદની રાહ જુઓ. તમે તાણ કરી શકો છો અને ઝેરથી ડરશો નહીં - ફ્યુસેલ ઓઇલ ઉભૂક છે અને હાનિકારક બની જાય છે. હવે અમે અમારા પ્રેરણાથી આલ્કોહોલ પાતળું બનાવીએ છીએ, અમે બધું 10 લિટર બોટલમાં મૂકીએ છીએ, તેને બંધ કરો અને થોડા અઠવાડિયા માટે તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ મુકો, અથવા એક મહિના માટે સારી. ફિલ્ટર અને બોટલ માં રેડવાની