આ વાનગીમાંના ઘણાએ માત્ર પ્રયાસ કર્યો નથી, પરંતુ તે ક્યારેય સાંભળ્યું ન હતું કર્મા શું છે? જ્યોર્જિયન રાંધણકળામાં, આ શબ્દને આજીવનમાંથી સ્ટયૂ થાય છે. અન્ય કેટલીક પ્રાચ્ય રસોડામાં, કોસમ લેમ્બ છે, જે મસાલાઓ સાથે તળેલું છે. કોસ્મા જેવી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ઘણાં વાનગીઓ છે. ચાલો તેમને સૌથી વધુ રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
કર્મા રસોઇ કેવી રીતે?
જ્યોર્જિયનમાં કૌરમા
ખાટા દાડમ બીજ સાથે, ખૂબ જ પૌષ્ટિક, offal ઓફ સુંદર વાનગી.
ઘટકો:
- યકૃત - 400 ગ્રામ;
- હૃદય - 300 ગ્રામ;
- પ્રકાશ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી (મોટા) - 2 ટુકડાઓ;
- દાડમના અનાજ - 0.5;
- ચરબી આંતરિક;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે બાય-પ્રોડક્ટ્સ અને ચરબીને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, પ્રાધાન્ય સમઘનનું. પાણી સાથે ભરો, ત્રણ ચતુર્થાંશ કાપી નાખવું, અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
અમે ડુંગળીના રિંગલેટ ઉમેરીએ છીએ અને ઢાંકણને બંધ કરશો નહીં. સ્વાદ માટે, મીઠું અને મરી ઉમેરો. એકવાર ડુંગળી તૈયાર થઈ જાય, અમારું વાનગી રાંધવામાં આવે છે. અમે દાડમ બીજ સાથે સજાવટ અને તેને આનંદ.
"કૌરમા લેગમેન" માટે રેસીપી
આ વાની અને પાછલા એક વચ્ચે શું તફાવત છે? હકીકતમાં, તે સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગી છે. તે શાકભાજી સાથે લેમ્બ માંસ બનાવવામાં આવે છે વાનગી તૈયાર અથવા હોમમેઇડ નૂડલ્સ ઉમેરે છે - લેગમેન અને ઇંડા.
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 200 ગ્રામ;
- નૂડલ્સ - 100 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ગંધિત તેલ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
આ વાનગી ની તૈયારી અંશે પાસ્તા તૈયાર જેવી છે. અમે લેગમેન નૂડલ્સ ઉકળવા સુધી અડધા રાંધેલા, અમે તે ચાળવું પર અઢેલવું, તેને થોડા વખત ધોવા.
અમે લેમ્બને નાના ટુકડાઓ અને ફ્રાય સાથે તેલમાં શાકભાજીથી કાપીએ છીએ. સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. જલદી અમે જુઓ કે માંસ રોઝરી કરે છે, અમે તેને નૂડલ્સ ફેલાય છે, વધુ આગ અને ફ્રાય સઘન બનાવે છે.
શું તમે તમારા પોતાના પર લેગમેન નૂડલ્સને બનાવવાની ઇચ્છા ધરાવો છો? ચાલો આપણે તે કેવી રીતે કરવું તે શીખવીએ.
ઘટકો:
- લોટ - 0,5 કિગ્રા;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી - આશરે 1 વસ્તુ;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
બધા ઘટકો ઠંડા હોવા જોઈએ.
પાણી, ઇંડા અને મીઠું મિક્સ કરો. થોડું લોટ રેડવું અને ખૂબ જ બેહદ કણક લો. અડધા કલાક પછી, જ્યારે કણક થોડો આરામ, ત્રણ જાડા દ્વારા મિલિમીટર રોલ કરો. સતત લોટ રેડવાની લોટ પણ નાના સ્તર સાથે રોલ્ડ અપ પરીક્ષણ પર આવેલા દો.
કણક રોલ ગણો અને નૂડલ્સ કાપી. અમે લોટ સાથે નૂડલ્સ રેડવું, જેથી ફ્યુઝ ન હોય, અને અડધા કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકી. પોતાના સૂપ માટે હોમ-નિર્મિત નૂડલ્સ તૈયાર છે.