યકૃત માંથી Goulash

જ્યારે તમને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીની જરૂર પડે જે લાંબા સમય સુધી રાંધવાના સમયની જરૂર ન હોય, ત્યારે યકૃતમાંથી ગ્લેશ ડિનર માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. જો તમને ખબર ન હોય કે કેવી રીતે લિવરથી ગૌશૅશને રાંધવા, તો અમે તમને શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ શોધવામાં મદદ કરીશું.

ગુલેશને ચિકન યકૃતમાંથી બનાવવામાં આવે છે

આ રેસીપી હેઠળ ચિકન યકૃત એક goulash તૈયારી ખૂબ સમય અને પ્રયત્ન નથી, પરંતુ તેના સ્વાદ તમે કૃપા કરીને કરશે

ઘટકો:

• યકૃત - 500 ગ્રામ;
• લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને કાળા મરી.

તૈયારી

યકૃત, ફિલ્મો અને ચરબીમાંથી છાલ, અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. લોટમાં દરેક સ્લાઇસ રોલ, થોડી મિનિટો માટે તેલ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકો, જેથી લોટ ખેંચી શકાય. ડુંગળી ઉડીથી વિનિમય કરો અને યકૃતને મોકલો, 2-3 મીનીટ સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી નરમ ન થાય. ગાજર છીણવું અને તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો.

બીજા 1-2 મિનિટ માટે બધું તૈયાર કરો, પછી મીઠું, મરી, પત્તાને પત્રક કરો અને બધા પાણી રેડાવો જેથી તે માંસને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. આ વાનગીને 15-20 મિનિટમાં સ્ટયૂ કરી દો જેથી પાણી બાષ્પીભવન કરે છે અને પૉરીજ અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સેવા આપે છે.

યકૃત અને ગ્રેવી સાથેના ગુલાશ

ઘટકો:

• બીજો યકૃત - 800 ગ્રામ;
• પાણી 50 એમએલ;
• ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી

લીવરને વીંઝાવો અને તેને લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપી દો. ડુંગળી છાલ, ધોઈ અને વિનિમય કરવો. લિવરને તેલથી ગરમ કરવાથી ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, ત્યાં પણ ડુંગળીને મોકલો અને બારીક ઢાંકણની નીચે બધા ભેગા કરો.

આ સમયે, ગ્રેવી તૈયાર કરો. એક બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ, મીઠું ઉમેરો અને લોટમાં રેડવું, બધું મિશ્રણ કરો અને પાણીમાં રેડવું - તમારે જાડા ચટણી મેળવવી જોઈએ. જ્યારે યકૃતને 10 મિનિટ માટે ફ્રીટડ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેની ઉપર ચટણી રેડીને બધું બરાબર મિક્સ કરો, ગરમી ઓછો કરો અને અન્ય 7-10 મિનિટ માટે વાનગીને રસોઇ કરો. સ્પાઘેટ્ટી અથવા બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ચટણી સાથે યકૃત બબરચી.

ડુક્કરનું યકૃત ગ્લેશ

ઘટકો:

• ડુક્કરના યકૃત - 450 ગ્રામ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
• ટમેટા રસો - 3 tbsp. ચમચી;
• સફેદ વાઇન - 3 tbsp ચમચી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• મરી જમીન મીઠી અને કાળા - સ્વાદ માટે;
• જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું માંથી પકવવા - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

ગ્લેશને યકૃતમાંથી તૈયાર કરાવતા પહેલાં, તે ધોઈને, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અડધો કલાક માટે ઠંડા દૂધમાં સૂકવવું જોઈએ. આ સમયે, તેલમાં કડક ડુંગળી ફ્રાય, લિવરની ટુકડાઓ લોટમાં લાવો અને તેને મોકલો. બીજા 10 મિનિટ માટે બધાં ભેગા કરો, પછી લીવરને પ્લેટ પર મૂકો અને તે ગરમ રાખો.

આ શેકીને પણ બાકીના ચરબી, 1 tbsp રેડવાની છે. એક ચમચી લોટ, સારી રીતે મિશ્રણ કરો, પછી ખાટા ક્રીમ, ટમેટા રસો, મસાલા, અદલાબદલી લસણ, વાઇન અને 50 મિલિગ્રામ પાણી ઉમેરો. ફરીથી, બધું સારી રીતે ભળીને, બોઇલ પર લઈ આવો, યકૃતને પાછું ફ્રાયિંગ પાનમાં અને 5-7 મિનિટ માટે ઉકળવા માં ફેરવો.

યકૃત અને ખાટા ક્રીમ સાથે Goulash

ઘટકો:

• ચિકન યકૃત - 400 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ખાટા ક્રીમ - 300-400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 4-5 ટુકડાઓ;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• સૂર્યમુખી થોડું - એક સદીના ¼
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ડુંગળીની છાલ અને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, સોનેરી સુધી માખણ અને ફ્રાય સાથે ગરમ ફરસાનો તેમાં મૂકો. ફિલ્મોમાંથી ઢીલું યકૃત દૂર કરો, કાપીને કાપીને ઇંડા અને લોટ સાથે જોડો. એક પ્લેટ પર ફ્રાયિંગ પાનથી ડુંગળી મૂકો, અને બાકીના તેલ પર, યકૃતને દરેક બાજુ પર 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

આગ બંધ કરો, લીવરને મીઠું કરો અને તેના પર તળેલા ડુંગળીને સમાનરૂપે મૂકો. ખાટાં ક્રીમ સાથે બધું જ રેડવું, મીઠા સાથે ફરી સિઝન કરો, ઢાંકણની સાથે પણ આવરી લો અને ચિકન યકૃતને લગભગ 20-25 મિનિટ નાની અગ્નિમાં ઉકાળી દો. કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે ગરમ ફોર્મમાં સેવા આપો.

જો તમે લિવરમાંથી વાનગીઓ સાથે મેનુને વિવિધતા આપવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી ચોક્કસપણે souffle, અથવા યકૃત કટલેટની રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો.