ચિકન પેનકેક સાથે સ્ટફ્ડ

ઉત્સવની ટેબલ પર ચિકન વારંવાર અને પ્રિય મહેમાન છે. તેઓ તે શું નથી કરી શકતા! દરેક મકાનમાલિક પાસે કદાચ આ પક્ષીના માંસમાંથી એક અસામાન્ય વાનગી રાંધવા માટેની પોતાની ગુપ્ત રીત છે. જો તમે અતિસુંદર સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાથે મહેમાનોને ખુશ કરવા માંગો છો, તો પછી ચિકનની તમારી પસંદગી પેનકેક સાથે સ્ટફ્ડ કરો.

ચિકન રેસીપી પેનકેક સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• ચિકન ક્લેસ - 1 ટુકડો;
• પેનકેક - 6 ટુકડાઓ;
• ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• પનીર - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

કેવી રીતે ચિકન પૅનકૅક્સ સાથે સ્ટફ્ડ રસોઇ કરવા માટે? તેથી, પક્ષીનું લાકડું લો, તેને ધોઈ, તેને કાગળની ટુવાલથી સૂકવી દો અને, તીવ્ર છરીની મદદથી, કાળજીપૂર્વક પલ્પમાંથી ચામડી અલગ કરો. આવું કરવા માટે, કટિંગ ટેબલ પર સ્તન ઉપર ચિકન મૂકો, કાળજીપૂર્વક ચામડીને દૂર કરો, પછી તેને ચાલુ કરો અને પૂંછડી કાપી નાખો. અમે ચામડીમાંથી પગ છોડીએ છીએ, તેમને ભંગ કરીએ છીએ અને તેમને સાંધાને ફરતે કાપી નાખીએ છીએ, અને ત્યારબાદ તેમને અંદરની બાજુએ ટેક કરો. અમે પાંખો સાથે પણ આવું કર્યું છે. તે પછી, કાળજીપૂર્વક ચામડાના પરિણામી બેગમાંથી ચિકનને "ખેંચવા" અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને મીઠું અને મરી સાથે લૂછી મૂક્યા પછી.

હવે ભરણની તૈયારી પર જાઓ: માંસ હાડકામાંથી અલગ થયેલ છે, અને પછી અમે તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી પસાર કરી છે. અમે કુશ્કીમાંથી ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને તેમને વાટવું. મશરૂમ્સ ધોવાઇ જાય છે અને પ્લેટમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. ફ્રાયિંગમાં મધ્યમ ગરમીના મશરૂમ્સ પર વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય રેડવું, તેમને મીઠું અને મરી સાથે પકવવા. ચિકન બળતરા માટે, ડુંગળી, મશરૂમ્સ ઉમેરો, ઇંડામાં વાહન અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તૈયાર પૂરેપૂરા પૂર્વ ગરમીમાં પેનકેક પર નાખવામાં આવે છે, ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે, અને પછી રોલ્સ સાથે વળેલું છે.

ઠંડું ચિકન ત્વચા માં, ધીમે ધીમે સ્ટફ્ડ પેનકેક મૂકી પક્ષીના પેટ અને ગળામાં ટૂથપીક્સ સાથે સિલાઇ કરવામાં આવે છે, અથવા થ્રેડો સાથે સીવેલું છે. ચિકન વધુ કોમ્પેક્ટ થવા માટે, અમે પાંખો અને પગને થ્રેડો સાથે જોડીએ છીએ. આગળ, વાટકીમાં ખાટા ક્રીમને ભેગું કરો અને પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્વીઝ કરો, તેને ભળી દો, અને પછી ચિકન સાથે પરિણામી મિશ્રણ ઊંજવું.

માખણ સાથે પકવવા ટ્રેને કચડી અને તેના પર અમારા શબને ફેલાવો. કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, આપણે ચિકન પર થોડા પંચકો બનાવીએ છીએ અને તેને આશરે 1 કલાક માટે પ્રેયરેટેડ 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પછી ચિકન રાંધવામાં આવે છે, અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર લઇ, એક વાનગી પર મૂકી, અને ટોચ પર જુલમ સાથે પ્લેટ મૂકી. અમે લગભગ 5 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં બધું દૂર કરીએ છીએ. પછી અમે જુલમથી ચિકનને છોડીએ છીએ, તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.

ચિકન પેનકેક અને prunes સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• ચિકન -1 પીસી.;
• સૂકવેલા જરદાળુ - 200 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 પીસી.

પેનકેક માટે:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 2 વસ્તુઓ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 tbsp.

ભરવા માટે:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• દૂધ - 3 tbsp. ચમચી;
• સૂકી ચિકન સૂપ - 2 પીસી.;
• કાળા મરી, જાયફળ - સ્વાદ.

તૈયારી

પ્રયુઓ અને સૂકા જરદાળુ, લીંબુનો રસ સાથે સૂકવવામાં આવે છે અને છંટકાવ કરે છે. અમે ચિકનની પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, કાળજીપૂર્વક કચાશ, ધોવાઇ અને સ્કિન્સથી અલગ. માંસ અસ્થિથી અલગ છે, અને પાંખો અને પગ અકબંધ રહે છે. ચિકન માંસ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર થાય છે, અમે ચિકન સૂપ, જમીન જાયફળના ક્યુબ્સ ઉમેરો, ઇંડા ચલાવો, દૂધમાં રેડવું, મરીને મુકો અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો. બધા ઘટકો આગળ, દૂધ પર પૅનકૅક્સ માટે કણક ભેળવી અને greased શેકીને પણ પર તેમને સાલે બ્રે. બનાવવા. તૈયાર પેનકેક માટે તૈયાર ભરણ અને રોલ્સમાં રોલ કરો. અમે prunes, સૂકા જરદાળુ અને પેનકેક સાથે ચિકન સામગ્રી. પછી શબ ધીમે ધીમે સીવ્યું છે, પાંખો પાછા આવરિત કરવામાં આવે છે, અને પગ ઉઠાવી લેવામાં આવે છે અને બંધાયેલ છે. તૈયારી સુધી 45 મિનિટ માટે એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી સાલે બ્રે. બનાવવા.

તમારા અને તમારા મહેમાનોને ખુશ કરવા તેમજ તહેવારોની કોષ્ટકને સજાવટ કરવા માટે, તમે ક્લાસિક બતક સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકો છો. બોન એપાટિટ!