દરેક વ્યક્તિએ સખત મારપીટમાં ચિકન પટ્ટીનો પ્રયાસ કર્યો છે, અથવા ઓછામાં ઓછા બ્રેડિંગમાં. આ રીતે, ચિકન મોટેભાગે તળેલું હોય છે, કારણ કે સખત મારપીટની એક સ્તર, અથવા બ્રેડિંગ, માંસની અંદર ભેજને રાખે છે અને તે વરાળ માટે પરવાનગી આપતું નથી, જે સૂકી અને ડાયેટરી માંસને તદ્દન ટેન્ડર અને રસદાર બનાવે છે. આ લેખમાં, અમે સખત મારપીટમાં રસોઈ ચિકન માટે ઘણી નવી અને ખૂબ જ મૂળ વાનગીઓનો વિચાર કરીશું.
પનીરની સખત મારપીટમાં ચિકન પૅલેટ
અમને વચ્ચે કોણ પનીર પસંદ નથી? અને જો તે ટેન્ડર પનીરની સખત મારપીટને સંબંધિત હોય, તો સમાન ટેન્ડર ચિકન પૅલેટને આવરી લે, પછી કોઈ એક ઊભા ન શકે.
ઘટકો:
- પનીર "પરમેસન" - 250 ગ્રામ;
- 1 લીંબુ છાલ;
- લોટ - 1 ½ ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બ્રેડની ટુકડાઓ;
- શેકીને માટે તેલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ચિકન પૅલેટ - 1-2 ટુકડાઓ
તૈયારી
ચિકન પટલને ધોવાઇ, ટેપમાંથી સાફ અને જાડા બ્રુસોચકામીમાં કાપી. અમે એક રસોડું ટુવાલ સાથે માંસ કાળજીપૂર્વક શુષ્ક.
સખત મારપીટ માટે, લોટની સાથે લોખંડના ટુકડાને ભરેલા "પરમેસન" અને બ્રેડક્રમ્સમાં કરો . અલગ, વનસ્પતિ તેલ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, લોટ અને ઘી રેડો જાડા કણક ઉમેરો. સોલિમ અને મરીનો સ્વાદ. પટલનો ટુકડો લો, તે સખત મારપીટમાં નાંખો, અને પછી ચીઝ અને બીસ્કીટનું મિશ્રણ કરો. વનસ્પતિ તેલ પર સખત મારપીટ માં ચિકન પટલ ની ફ્રાય ટુકડાઓ અને તમારા મનપસંદ ચટણી સાથે સેવા આપે છે.
બટેકા સખત મારપીટમાં ચિકન પટ્ટી
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1 ભાગ;
- બટાકા - 1 પીસી.;
- લોટ અથવા સ્ટાર્ચ - 1 ½ ચમચી. ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- સૂકું પીળું - ચપટી
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
પેલેટને ભઠ્ઠીમાં રાખવામાં આવે છે અને તેમાં ગાદી કાઢવામાં આવે છે. બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા છીણી, મીઠું પર ઘસવામાં આવે છે અને 5 મિનિટ સુધી વધારે પ્રવાહીને છીંકવા માટે છોડી દે છે. હવે બટાકાને ઇંડા સાથે ભેગું કરો, તે જ સ્ટાર્ચ, થોડો સુવાદાણા અને મીઠું સ્વાદ સાથે ઉમેરો. એક બાજુ પર ચપટી સાથે ચિકન પેલેટ કવર અને ફ્રાયિંગ પર સમાન બાજુ મૂકી, અમે ઉપરથી બાકીના સખત મારફત વિતરણ કરીએ છીએ. દરેક બાજુએ 10-15 મિનિટ માટે સખત મારપીટમાં ચિકન પટ્ટીને ફ્રાય કરો.
ગાજર સખત મારપીટ માં ચિકન પટલ
ગાજર ચિકનને માત્ર મૂળ સ્વાદ, પણ સુખદ સોનેરી રંગ આપી શકે છે, જે કોઈપણ રોજિંદા કોષ્ટકને સજાવટ કરશે.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ગાજર એક નાના છીણી પર ઘસવું, વધુ પ્રવાહી સંકોચાઈ જાય તેવું નથી. લોખંડની જાળીવાળું રુટ અને ચટણી લોટના 2 ચમચી એક ચિકન ઇંડા ઉમેરો. ઇચ્છિત હોય તો, તમે અદલાબદલી તાજા, અથવા સૂકા ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો. સોલિમ અને મરીનો સ્વાદ. પૂર્વ-અદલાબદલી ચિકન ટુકડાઓ કાળજીપૂર્વક સૂકવવામાં આવે છે, અથવા લોટથી છાંટવામાં આવે છે, અને પછી ગાજર માં ઘટાડો થયો, અમે સખત મારપીટ ડ્રોપ વધારે દો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરીએ છીએ અને ચિકનને તેના પર તૈયાર કરી ત્યાં સુધી તૈયાર કરીએ છીએ. તમારા મનપસંદ ચટણી સાથે સેવા આપે છે.
બિયર સખત મારપીટ માં ચિકન પટલ
ઘટકો:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બીયર - 3/4 આઇટમ્સ;
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- ચિકન સ્તનો - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ¼ tbsp.
તૈયારી
ઇંડા ઝટકવું અને બિયર સાથે મિશ્રણ શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને એક સરળ સમૂહ રચના છે ત્યાં સુધી stirring ચાલુ રાખો. અમે 25 થી 30 મિનિટ પહેલાં ઉપયોગ કરવા માટે સખત મારપીટ આપીએ છીએ, જેથી લોટના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સોજો આવે છે, અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ગાઢ અને વધુ ટેન્ડર મળે છે, અને તેની રચનામાં સોડા હાજરીને કારણે, તે હવાની અવરજવર પણ છે.
સ્ટ્રીપ્સમાં ચિકન પેલેટ કાપી. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ ગરમ કરો. ચિકન ટુકડાઓ સખત મારપીટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અમે 4-6 મિનિટ માટે અધિક ફ્લો બંધ અને ફ્રાય દો. કાગળના ટુવાલ સાથે ભીનાશ કર્યા પછી અમે સખત મારપીટમાં તળેલી ચિકન પૅલેટની સેવા કરીએ છીએ.