ઘણાં લોકો એવું માને છે કે લીલા બોરચર્ટની રચના માત્ર વસંત અથવા ઉનાળામાં જ શક્ય છે, પરંતુ આ એક ભૂલ છે. જો તમે સારી રીતે આગળ વધો અને સોરેલને ફ્રીઝ કરો, તો તમે કડવું હિમમાં લીલા બૉસ્ચટ રસોઇ કરી શકો છો, આમ, પરંપરાગત રીતે વસંત વાની સાથે પરિવારને ખુશ કરી અને તેમને હૂંફ અને મૂડમાં ઉમેરી રહ્યા છે.
માંસ વિના લીલા બૉસ્ચ
બેશક, લીલા borsch રસોઇ માટે રેસીપી હૃદય પર વધુ ગ્રીન્સ છે. વસંતઋતુમાં, ગ્રીન બૉસ્ચને તેને માંસ વિના ઉકાળીને શરીરમાં ચપળતા અને તાજગી ઉમેરો અને તેને ઊર્જા સાથે ભરવાનું કહેવામાં આવે છે. બજાર પર હરિયાળીનો પ્રથમ જુમલો, યુવાન શાકભાજીને કાઉન્ટરથી આમંત્રિત કરવામાં આવે છે. તમે કેવી રીતે લીલા borscht રસોઇ કરી શકતા નથી
ઘટકો:
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ચોખા - 2-3 ચમચી. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- પાલકની ભાજી - 200 ગ્રામ;
- સોરેલ - 200 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, કાળા મરી વટાણા - સ્વાદ માટે;
- હાર્ડ બાફેલા ઇંડા - 2-3 પીસી.
તૈયારી
પાનને ઠંડુ પાણીથી ભરો, બોઇલ પર લઈ આવો, ધોઈને ચોખા મુકો, છીણી કરો અને બટાકાની સ્ટ્રિપ્સ કરો. બલ્બનો ઉગાડવામાં અને માખણની થોડી માત્રામાં દાંડીઓમાં પસાર થાય છે, સાથે સાથે સોનેરી રંગ માટે મોટી છીણી ગાજર પર લોખંડની જાળી સાથે. જ્યારે બટાકાની તૈયાર હોય - પાનમાં શાકભાજી, મીઠું અને મરી ઉમેરો સ્પિનચ કાળજીપૂર્વક વોશિંગ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, પાસિવેશન પછી બોસ્ચટમાં ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર કૂક. સોરલ ધોવાઇ જાય છે, આપણે સૉર્ટ કર્યું છે, અમે પણ સ્ટ્રિપ્સ કાપી અને અમે એકસાથે બારીક અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે મૂકી. 1-2 મિનિટ પછી, જ્યારે બોર્શ ઉકળે છે, આગને બંધ કરો અને દોઢ કલાક સુધી યોજવું. પછી તેને ફરીથી ગરમાવો અને તે ટેબલ પર સેવા આપો. ગ્રીન બોર્શની તૈયારી યોગ્ય રેસીપી અને સંપૂર્ણ સેવા બંને માટે જરૂરી છે: દરેક પ્લેટમાં અદલાબદલી બાફેલી ઇંડા અને દરેક પ્લેટમાં ખાટા ક્રીમના એક ચમચી ઉમેરો.
રશિયામાં, યુક્રેનિયન લીલા બોર્ચને "લીલી કોબી સૂપ" કહેવામાં આવે છે અને તે સોરેલ સાથે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેને અગ્નિદાતાઓ સાથે બનાવવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો, તમારા પરિવારને અસામાન્ય ઘટક સાથે આશ્ચર્યજનક કરી શકો છો. એક લીલા borscht તૈયાર અને માંસ સૂપ પર, તે પૂર્વ-રસોઇ. આ વાનગી વધુ સંતૃપ્ત અને સંતોષકારક બનશે. આ કિસ્સામાં, સેવા આપતા પહેલાં દરેક પ્લેટમાં માંસનો ટુકડો ઉમેરો.