બીફ લીવર કટલેટ

બીફ યકૃત ખૂબ ઉપયોગી છે. તે ઘણા વિટામિનો (જૂથો બી, એ, ડી, ઇ, કે) અને પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, તાંબું, ફલોરિન, આયર્ન જેવા તત્વોનું ટ્રેસ કરે છે. વધુમાં, ગોમાંસ યકૃતમાં પ્રોટીનની મોટી માત્રા છે. તે જ સમયે, યકૃત ફેટ્ટી પ્રોડક્ટ બધામાં નથી, તેથી આ આંકડોને અનુસરતા લોકો માટે તે શ્રેષ્ઠ છે. તે ખાવાથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર બિમારીના જોખમમાં ઘટાડો થાય છે, કારણ કે હિપારિન, જે યકૃતનો ભાગ છે, ફક્ત રક્તના ગંઠાઈ જવાનું નિયમન કરે છે. વધુમાં, વાજબી જથ્થામાં આ ઉત્પાદન ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે ફોલિક એસિડ, જે તે છે, ગર્ભના સામાન્ય વિકાસમાં ફાળો આપે છે. બીફ યકૃત રાંધવા માટે ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે. તેના અને સ્ટયૂ, અને ફ્રાય, અને ઉકળવા, તે સલાડ માટે ઉમેરવામાં આવે છે અને અમે તમને બીફ યકૃતમાંથી કટલેટ બનાવવા માટે વાનગીઓ કહીશું.

હીપેટિક લીવર કટલેટ

ઘટકો:

• બીફ યકૃત - 0,5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ક્રીમ - 10 જી;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ

તૈયારી

મારા યકૃત, ફિલ્મો સાફ, સૂકવવામાં અને રેન્ડમ ટુકડાઓ કાપી. ડુંગળી સાફ અને કેટલાક ભાગો કાપી છે. પછી ડુંગળી સાથે યકૃત એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે પસાર થાય છે અથવા બ્લેન્ડર માં કચડી. પરિણામી સમૂહમાં, 1 ઇંડા, લોટ અને ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર આ કણક પેનકેકની જેમ બહાર આવે છે હવે ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો, એક બરણીની પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી બે બાજુઓમાંથી ફ્રાયિંગ પાન અને ફ્રાય પર નાજુકાઈના માંસનું ચમચી ફેલાવો. યકૃત પોતે ઘણું ઝડપથી તૈયાર છે, તેથી આ તબક્કે બીફ લીવરમાંથી રસોઈ કટલેટ સમાપ્ત થઈ શકે છે. પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો, તેઓ હજી પણ બુઝાઈ ગયાં છે. આવું કરવા માટે, થોડુંક ઉકળતા પાણીને સોસપેનમાં રેડીને પેટીઝને ગડી અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી બંધ ઢાંકણની નીચે છંટકાવ કરવો. સ્ટ્યૂડ પેટીઓ નરમ કરવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં યકૃત માંથી Cutlets

દરેક વ્યક્તિને જાણે છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભરેલી વાનગીને તેમાંથી વધુ ઉપયોગી બનાવવામાં આવે છે. તેથી અમે સૂચવે છે કે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં યકૃત ના સ્વાદિષ્ટ cutlets તૈયાર.

ઘટકો:

• ગોમાંસ યકૃત - 700 ગ્રામ;
• ચોખા - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 40 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
• ખાટા ક્રીમ - 400 ગ્રામ

તૈયારી

યકૃત એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે. માખણ માં ડુંગળી અને ફ્રાય વિનિમય. અડધા રાંધેલા, ગ્લાસ અતિરિક્ત પ્રવાહીમાં ફેંકવામાં આવે ત્યાં સુધી રાઇસ બોઇલ. હવે આપણે સ્વાદ માટે તમામ ઘટકો, મીઠું અને મરીને ભેગા કરીએ છીએ. જો સમૂહ ખૂબ પ્રવાહી છે, તો તમે થોડો લોટ ઉમેરી શકો છો. રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી ભરણમાં મૂકવું એ સલાહનીય છે. પછી અમે બહાર લઇએ છીએ, અમારા તેલવાળી પકવવાના શીટમાં અમારા કટલેટને મુકીને અને 25 મિનિટો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીમાં. જ્યારે cutlets પહેલેથી "grabbed" છે, કે જે થોડી propeklis છે, અમે તેમને ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે ભરો. તેને બનાવવા માટે તમને મીઠું અને મરી સાથે ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે, જો ઇચ્છા હોય તો, તમે પણ ઊગવું અથવા અદલાબદલી લસણ ઉમેરી શકો છો.

યકૃતમાંથી રસોઈના કટલેટ માટે રેસીપી

સામાન્ય માંસ કટલેટમાં સામાન્ય રીતે બ્રેડ ઉમેરવામાં આવે છે. આ અર્થતંત્રથી થતું નથી - બ્રેડ સમાપ્ત કરેલા ઉત્પાદનોની ભવ્યતા આપે છે. તેથી શા માટે યકૃત patties માટે થોડી બ્રેડ ઉમેરી નથી? અમે સૂચવે છે કે તમે આ રેસીપી મુજબ લિવરબોલ્સ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો છો.

ઘટકો:

• બીજો યકૃત - 800 ગ્રામ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સફેદ બ્રેડ - 150 ગ્રામ;
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ફિલ્મોમાંથી પહેલાથી ધોવાઇ અને સાફ કરવામાં આવે છે, લીવર ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે. બ્રેડ ઘસવામાં આવે છે, દૂધમાં આ કરવું વધુ સારું છે, પરંતુ તે સામાન્ય પાણીમાં પણ શક્ય છે. પછી અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ડુંગળી સાથે મળીને તે ટ્વિસ્ટ. અમે ઘટકો ભેગા, ઇંડા, લોટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે ગરમ બાજુઓના ગરમ વનસ્પતિ તેલ પરના કટલેટને માટી અને ફ્રાય કરીએ છીએ. બોન એપાટિટ!