કેવી રીતે ડમ્પિંગ માટે ભરણ રાંધવા માટે?

જો કોઈ વાનગીમાં થોડી સંખ્યામાં ઘટકો હોય તો તેમાંથી દરેકને સંપૂર્ણતામાં લાવવામાં આવવો જોઈએ. આ નિયમ ડમપ્લિંગ પર લાગુ પડે છે, એક મૂળભૂત ભૂમિકા જેમાં કણક અને ભરવાનું રમે છે. અને જો આપણે પહેલેથી જ પેલ્મેનની કણકની વાનગીઓ વિષે શીખ્યા હોય, તો પ્રથમ વખત આપણે આ સામગ્રીમાં પેલેમેન માટે નાજુકાઈના માંસને કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાત કરીશું.

નાજુકાઈના માંસની ડુપ્લિંગ્સ માટે ભરીને

જો પહેલાં ડુપ્લિંગ્સ મુખ્યત્વે રમતમાંથી બનાવવામાં આવતી હોય, આધુનિક વિશ્વમાં, જ્યારે અમારા મેન્યુને શિકારના પરિણામો દ્વારા નિર્ધારિત કરવામાં ન આવે અને અમે સ્ટોર્સમાં તૈયાર કરેલા માંસની ખરીદી કરીએ છીએ, ત્યારે કણક માટેની મુખ્ય સામગ્રી ગોમાંસ અને પોર્કનું મિશ્રણ છે. સૌ પ્રથમ સૌથી વધુ સ્વાદ સાથે સંતૃપ્ત થાય છે, જ્યારે બીજામાં રસાળ ભરવા માટે પૂરતી ચરબી હોય છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 440 ગ્રામ;
• ડુક્કર - 440 જી;
• ડુંગળી - 55 ગ્રામ

તૈયારી

ભરણની રચના સન્યાસી કરતાં થોડી વધારે છે - ફક્ત ત્રણ ઘટકો. માંસના બન્ને પ્રકારના માંસની છાલમાંથી પસાર થવું જોઈએ અથવા હાઇ-સ્પીડ બ્લેન્ડરમાં ઉડીથી અદલાબદલી થવી જોઈએ. પરિણામી સમૂહ સારી રીતે તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે મીઠું સાથે અનુભવી છે, અને પછી ડુંગળી સાથે પડાય. બાદમાં પણ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરવા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, ભરવા માટે જુસીનેસની ઝાડી માટે, જ્યારે અન્ય લોકોએ હાથથી ડુંગળીને ઉડી કરી હોય છે. ડુંગળાં માટે સ્વાદિષ્ટ નાજુકાઈ માંસ તૈયાર છે, તે અગાઉથી ઠંડું કરી શકાય છે અથવા તરત જ ઢળાઈમાં આગળ વધે છે.

કોબી અને નાજુકાઈના માંસ સાથે પેલેમેન

ભરણમાં ડુપ્પીંગ્સની રસળતા અને નરમાઈ માત્ર યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા માંસ માટે જ નહીં, પરંતુ કેટલાક શાકભાજીના ઉમેરાને પણ. ઉદાહરણ તરીકે, કોબી માંસ ભરણમાં વધુ ભેજ ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - 1.2 કિલો;
• ડુંગળી - 165 ગ્રામ;
• લસણ - 2 દાંત;
• માખણ - 35 જી;
• પેકિંગ કોબીના વડા;
• પાણી - 55 મી.

તૈયારી

આ રેસીપી માં, અમે નાજુકાઈના માંસ તેના પાંદડા ની રચના ન લાગે સામાન્ય સફેદ કોબી ઉપયોગ કરતા નથી. એક આદર્શ રિપ્લેસમેન્ટ નાજુક પેકિંગ કોબી હશે.

પેકિંગ કોબીના પાંદડાઓનો વિનિમય કરો અને તેમને મીઠું અને થોડું પાણીથી છાલ કરો. નાજુકાઈના માંસ માટે કોબી ઉમેરો, અને પછી અદલાબદલી ડુંગળી અને grated લસણ દાંત મોકલો. ઓછી ચરબીવાળા માંસની કટ્સમાંથી જમીન માંસનો ઉપયોગ કરીને માખણમાં રેડો. ભરણ તૈયાર છે, તમે ઢળાઈ શરૂ કરી શકો છો.

નાજુકાઈના માંસને ડુક્કર અને ચિકન સાથે ભરણ

પેલેમેન માટે સમય-ચકાસાયેલ વાનગીઓ પૈકી, નાજુકાઈના રમત સાથેના પૂરવણીમાં માત્ર લોકપ્રિય છે, પણ તે વન મશરૂમ્સના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેની સુગંધ કોઈ પણ વાનગીને સજાવટ કરી શકે છે

ઘટકો:

• સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 65 જી;
• ચિકન કતરણ - 320 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના ડુક્કર માંસ - 240 જી;
• ડુંગળી - 85 ગ્રામ

તૈયારી

ડમ્પિંગ માટે નાજુકાઈ માંસ બનાવવા પહેલાં, ગરમ પાણીથી મશરૂમ્સ રેડવું અને સૂવા માટે છોડો. ડુંગળીને ચોંટી અને બચાવી લો, તેમાં ઉમેરો ભેજ-સંતૃપ્ત મશરૂમ્સ કાતરી અને તેમને બે મિનિટ માટે એકસાથે શાબ્દિક દો. ભઠ્ઠીમાં બન્ને પ્રકારના નાજુકાઈના માંસ અને મોસમ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ભરવાના ઠંડક પછી, ડમ્પલિંગ પ્રક્રિયા પર આગળ વધો.

ઘરેલુ બનાવટ માટેના રસાળ ભરણ માટે રેસીપી

પ્રત્યક્ષ રસિક ભરણમાં ચરબીની પૂરતી માત્રામાં માંસનો સમાવેશ થતો નથી, પણ છીણેલા બરફ સાથે મિશ્ર પણ છે, જે રસોઈ દરમિયાન પીગળે છે અને બનાવે છે માંસ વધુ રસદાર છે

ઘટકો:

• જમીન ગોમાંસ - 430 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના ડુક્કર માંસ - 270 ગ્રામ;
• કચડી બરફ - 1 વસ્તુ;
• ડુંગળી - 115 ગ્રામ

તૈયારી

અદલાબદલી ડુંગળી, મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે નાજુકાઈના બન્ને પ્રકારોને મિક્સ કરો. કચડી બરફ ઉમેરો, ભળવું, નાનો ટુકડો એક ટુકડો મોડેલિંગ માટે લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા એક ભાગ પસંદ કરો, અને બાકીના માંસ ફ્રીઝરમાં મોકલવા માટે કે જેથી બરફ ઓગળે નથી.