તાજા અથવા તાજા-ફ્રેજીન મૅરેરલનું મૃદુ મેળવવું, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને રસોઇ કરવાની તક ચૂકી ના લેશો. માછલીનું ગાઢ માંસ સંપૂર્ણપણે ભેજ જાળવી રાખે છે અને રસોઈમાં વિઘટન કરતું નથી, અને તેથી તે સમય સાથે થોડો ગુમાવ્યો હોય ત્યારે તે કિસ્સાઓમાં પણ રસદાર બને છે. સાચું છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં મેકરેલ માટે અમારા વિગતવાર વાનગીઓ કારણે આ બાદમાં ની સંભાવના તીવ્ર ઘટાડો થાય છે, જે આ સામગ્રી માટે સમર્પિત છે
મેકરેલ માટે રેસીપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
જો તમે મસાલાઓ સાથે માછલીને રાંધેલ નથી, તો નીચે બતાવેલ રેસીપીનો પ્રયાસ કરો. થોડું મસ્કકેટ, તજ, આદુ, લવિંગ અને સાઇટ્રસ મેકરેલને સુંદર જોડી બનાવે છે.
ઘટકો:
- મેકરેલ - 2 મડદા;
- જાયફળ - ચૂંટવું;
- લવિંગ - 4 કળીઓ;
- જમીન આદુ, તજ - 1/4 ચમચી.
- મરીના વટાણા - 6-8 ટુકડા;
- નારંગી - 2 સ્લાઇસેસ;
- લીંબુ - 4 સ્લાઇસેસ;
- ઓલિવ તેલ - 15 મી.
તૈયારી
માછલી ગટ કરો અને પેટની પોલાણને સંપૂર્ણ રીતે કોગળા કરો. મોર્ટરમાં મરીના વટાણા સાથેના કાર્નેશનની કળીઓ બહાર કાઢે છે, અને મસ્કકેટ, આદુ અને તજ સાથે મેળવી પાવડરનું મિશ્રણ કરો. મસાલેદાર મિશ્રણને મીઠાના એક સારા ચપટીમાં ઉમેરો અને તેને બહારથી અને અંદરથી માછલી સાથે છીણવું. મેકરેલની પેટની પોલાણમાં નારંગી અને લીંબુની થોડી સ્લાઇસેસ મૂકો, પછી રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 15 મિનિટ સુધી મડદા પરના મૃતદેહને છોડી દો. જ્યારે મૅકરેલ મસાલાઓના સુગંધથી ભરાઈ જાય છે, ત્યારે 200 ડિગ્રી પર ઓવનનું તાપમાન સેટ કરો. એક પૅરિયેબલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલી સાથે પૅન મૂકવો, તેલથી છંટકાવ કરી મેકરેલ. 20 મિનિટ અને તમે ટેસ્ટિંગ શરૂ કરી શકો છો.
મેકરેલ શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
જો તમે હજી પણ ક્લાસિક્સની પસંદગી કરો છો, તો પછી વનસ્પતિ ઓશીકું પર બેકડ મકાઈના ટુકડા માટેના રેસીપી પર રોકો. કેટલાક મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ અને બલ્સમિક સરકો વાનગીને એકદમ તીવ્ર સ્વાદ અને સુગંધ આપશે નહીં.
ઘટકો:
- મેકરેલ - 950 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને chives એક ટોળું;
- રોઝમેરીની શાખાઓ - 2 પીસી.;
- વરિયાળી - 2 ડુંગળી;
- બટેટા - 850 ગ્રામ;
- Balsamic સરકો - 15 મી.
તૈયારી
મીઠું ચડાવવું પાણી લાવો અને 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી બટાકાની કંદ ઉકાળવા ન કરો. લૂંટી લીધેલ અને ધોવાઇ માછલીની ઇલાજ, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને મોટું દરિયાઈ મીઠું સાથે તેલ રેડવું, અને પેટના પોલાણમાં રોઝમેરી, થોડું લીંબુ, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક જાતની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝભ્ભો જો જરૂરી હોય તો, ટૂથપીક્સ સાથે પેટની દીવાલ ઠીક કરો.
સ્વાદિષ્ટ ગરમીથી પકવવું મેકરેલ પહેલાં, 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheat. જ્યારે તાપમાનનો આંકડો પહોંચી ગયો હોય, ત્યારે 20 મિનિટ સુધી કેબિનેટમાં બટાકા અને પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો સાથે એક પેન મૂકો થોડા સમય પછી, માછલીઓને શાકભાજી પર મૂકી દો અને તે જ સમય માટે પકાવવા માટે પકાવવાની પથારીને પાછો ફરો. બટેટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં તૈયાર મેકરેલ, સેવા આપે છે, બાકીના ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં મેકરેલ
તમે વધુ ઉત્કૃષ્ટ માછલી વાનગી સેવા આપવા માંગો છો? પછી સ્પેનિશ રીતે સ્ટફ્ડ મેકરેલ તૈયાર કરો: પ્રોન, હોટ સોસેજ અને ટમેટાં સાથે.
ઘટકો:
- મેકરેલ - 690 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ પાંદડાં - 20 ટુકડાઓ;
- ટમેટાં - 440 ગ્રામ;
- માખણ - 75 જી;
- ઝીંગા - 380 ગ્રામ;
- તીક્ષ્ણ સોસેજ - 85 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- લીંબુના સ્લાઇસેસ - 4 પીસી.;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 85 મી.
તૈયારી
ઉકાળો ઝીંગા પૂંછડીઓ અને સોસેજ સાથે ટમેટાં કાપીને, બધા ઘટકો ભેગા કરો, સોસેજની ખારાશ પૂરતી ન હોય તો થોડું મીઠું ચડાવવું, અને પછી તેને માખણ સાથે ભેગા કરો અને મિશ્રણ સાથે શુદ્ધ પેટની પોલાણ ભરો. એકસાથે ભરવાથી, લીંબુના સ્લાઇસેસ મૂકો. એક પકવવા ટ્રે પર માછલી મૂકો, તેલ રેડવું અને 20-25 મિનિટ માટે પકવવા પર મૂકી 195 ડિગ્રી રસોઈ પહેલાં 5 મિનિટ, સફેદ દારૂ સાથે મેકરેલ રેડવાની અને પ્રવાહી વરાળ માટે પરવાનગી આપે છે.