દહીં માં દહીં માટે રેસીપી

અમારી દાદી અને માતાઓ બેટરી અથવા સોર્મસ બોટલ પર સોસપેનનો ઉપયોગ કરીને દૂધ વિસ્ફોટ કરવા માટે વપરાય છે. દહીં સ્ત્રી - આજે ત્યાં એક અદ્ભુત રસોડું મદદનીશ હતી અને કેટલાક મહેનતું ગૃહિણીઓને તે નકામી ગણવામાં આવે છે, અને જૂના જમાનામાં, દહીંની છોકરીમાં રસોઇ કરવાનું ચાલુ રાખવું - તે ચોક્કસપણે અનુકૂળ છે તે સ્વતંત્ર રીતે ખાટા-દૂધના બેક્ટેરિયાના વિકાસ માટે જરૂરી તાપમાન અને માઇક્રોકલિમેન્ટને જાળવે છે. અને તેમાં તમે હોમમેઇડ દહીં, ખાટા ક્રીમ, કુટીર પનીર અને વાર્નેટ્સ તૈયાર કરી શકો છો.

પરંતુ, જો દહીં નાખવાની સમગ્ર પ્રક્રિયા માત્ર 10 મિનિટ લાગે છે, શા માટે દુકાનો શાબ્દિક તેજસ્વી લેબલ્સ સાથે સુંદર જાર માંથી વિસ્ફોટ જો મૂલ્યવાન સમય કચરો? જવાબ સ્પષ્ટ છે, માત્ર સમાપ્તિ તારીખ જુઓ. લાઇવ દહીં 5 દિવસથી વધુ સંગ્રહિત નથી, અનુક્રમે બેક્ટેરિયાની સંખ્યા ઝડપથી વધે છે, અને લાભ પણ.

તેથી, જો તમે તમારા પરિવારને હોમમેઇડ દહીંમાં ખસેડવાનું નક્કી કરો છો, તો સ્ટાર્ટરથી શરૂ કરો. રચનામાં અલગ, તે ફાર્મસીઓમાં વેચાય છે. તમે વધુ શું ગમશે તે પ્રયાસ કરો દરેક વખતે આ પાવડરનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી. દહીં ફરીથી પીવેલા કરી શકાય છે. પહેલાના બેચમાંથી બરણી છોડો, તેને દૂધના નવા ભાગથી વિસર્જન કરો અને તેને સુરક્ષિત રીતે દહીં છોકરીને મોકલો. અને તેથી 5-7 વખત સુધી

હોમમેઇડ દહીં માટે દૂધ વંધ્યીકૃત લેવાનું સરળ છે, તે 40 ડિગ્રી ખોલવા અને ગરમી કરવા માટે પૂરતી છે. પાશ્ચરૃપ્ત દૂધ ઉકાળવા આવશ્યક છે. તે લેક્ટિક એસિડ સંસ્કૃતિઓ લાગુ કરતાં પહેલાં "સ્વચ્છ" હોવું જોઈએ.

ભાવિ યોગની ઘનતા દૂધની ચરબીની સામગ્રી પર આધાર રાખે છે. જો તમે ઓછી કેલરી ખોરાક પર બેસી રહ્યાં છો, તો થોડું શુષ્ક દૂધ ઉમેરો - દહીં ગાઢ થઈ જશે. અને દહીંમાં ઓગાળવામાં આવેલા દૂધમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ બર્ગર અને વારેન્સ આવે છે.

Mullinex દહીં માં દહીં માટે વાનગીઓ

પર ગણતરી કરવામાં આવે છે 7 jars પર 150 મી.

કેવી રીતે કુદરતી દહીં રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• દૂધ (ચરબીનું પ્રમાણ 3.5%) - 1 લિટર

સ્ટાર્ટર માટે:

• દૂધ (ચરબીનું પ્રમાણ 3.5%) - 150 ગ્રામ;
• "નરીન" - 1 પેકેટ (200 એમજી)

તૈયારી

સ્ટાર્ટર માટે, દૂધનું બરણી માઇક્રોવેવમાં 30 સેકંડથી 40 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. અમે તેને "Narine" રેડવું, તે જગાડવો. બાકીની બરછટ આંખે કામ કરે છે, તેમાં અમે સામાન્ય પાણી ભરીએ છીએ. અમે 12 કલાક માટે યોગ્રેટ્રીમાં ખમીર જાળવીએ છીએ. બીજા 2 કલાક પછી, અમે તેના પર રેફ્રિજરેટરમાં આગ્રહ રાખીએ છીએ.

હવે તમે દહીં પોતે તૈયાર કરી શકો છો. અમે માઇક્રોવેવમાં દૂધનું લિટર ગરમ કરીએ છીએ (લગભગ 2 મિનિટ). તે ઉમેરો 2 tbsp. ખમીર ચમચી, મિશ્રણ અને રાખવામાં રેડવાની અમે 6 કલાક માટે દહીં ચાલુ કરીએ છીએ. સમાપ્ત દહીં સાથે જાર પછી, અમે lids બંધ કરો અને તારીખ સેટ. અન્ય 2 કલાક ફ્રિજમાં ઊભા રહે છે, અને પછી તમે જે કંઇપણ સાથે પ્રેમ કરે છે તે ખાઈ શકો છો. ઉનાળામાં વનસ્પતિ સલાડ સાથે દહીં ભરવાનું સારું છે.

કોફી દહીં

ઘટકો:

• દૂધ (6% ચરબીનું પ્રમાણ) - 1 એલ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• કોફી દ્રાવ્ય - 4 tbsp. ચમચી;
• ખાઉધરા

તૈયારી

લગભગ 40 ડિગ્રી જેટલી ઓછી ગરમીથી દૂધ ગરમ થાય છે. અમે તેમાં ખાંડ, કોફી અને ખમીર વિસર્જન કરીએ છીએ. અમે જાર પર રેડવું અને દહીં 6-8 કલાકમાં ઊભા રહો.

યોગર્ટ માટે દહીં વાનગીઓ "ટેફલ"

150 મિલિગ્રામના 12 કેન માટે તૈયાર.

Prunes સાથે દહીં

ઘટકો:

• દૂધ (6% ચરબીનું પ્રમાણ) - 1 લી;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• prunes - 12 પીસી.;
• ખાઉધરા

તૈયારી

ખાણ અને ઉડી કાપી prunes અમે તે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી. પાણી ભરો જેથી તે સંપૂર્ણપણે આવરી લે. ખાંડ, બોઇલ, stirring, થોડી મિનિટો ઉમેરો. અમે તેને ઠંડું પાડવું અને તેને બરણીના તળિયે મુકો. અમે તે ખમીર સાથે મિશ્રિત દૂધથી ભરીએ છીએ. અમે 6-8 કલાક માટે દહીંમાં જાર મોકલીએ છીએ.

સફેદ ચોકલેટ સાથે દહીં

ઘટકો:

• દૂધ (6% ચરબીનું પ્રમાણ) - 1 લી;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ચોકલેટ સફેદ - 1 ટાઇલ;
• ખાઉધરા

તૈયારી

ચોકલેટ પાણી સ્નાન માં ઓગાળવામાં ગરમ દૂધ અને ખમીર સાથે મિક્સ કરો. અમે જાર રેડવું અને તે 6-8 કલાક માટે દહીં માં છોડી દો.

દહીંમાં હોમમેઇડ દહીંની વાનગીઓ. ઉમેરણો

• તાજા ફળ તમે તૈયાર દહીંમાં જ ઉમેરી શકો છો! તેમની એસિડિટી પ્રક્રિયામાં દખલ કરશે, અને તમને એક મીઠી કેફિર મળશે. જો તમે ખરેખર ઇચ્છતા હોવ તો, ખાંડના ઉમેરા સાથે ફળોને નાની માત્રામાં ઉકાળવા જોઈએ. ભાવિ દહીં નાખીને ઠંડી અને ઉપયોગ કરવો;
• તૈયાર ફળ;
• જામ, જામ, ફળો સિરપ;
• મધુર ફળ, સુકા ફળો;
• મધ;
• ચોકલેટ;
• બદામ;
• અનાજના ટુકડા ઓટ ફલેક્સ સાથે દહીંનો બરણી સંપૂર્ણ નાસ્તો છે, ખૂબ તંદુરસ્ત અને તંદુરસ્ત છે. તેના પર તમે રાત્રિભોજન સુધી સરળતાથી પકડી શકો છો

બધા જ સુરક્ષિત રીતે તૈયાર દહીં ઉમેરી શકાય છે. અને તમે વારાફરતી વિવિધ સ્વાદ સાથે yoghurts તૈયાર કરી શકો છો - પરિવારના દરેક સભ્ય માટે.

તે પણ મહત્વનું છે કે તમે કેવી રીતે ઉમેરણો - સ્તરોમાં જગાડવો કે રેડવાની. છેલ્લા સંસ્કરણમાં તમને સુંદર સ્તરવાળી ડેઝર્ટ મળશે. અને જો તમે પીવાના દહીં તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો તેના વૃદ્ધાવસ્થાને ઘટાડશો.

અને મુખ્ય વસ્તુ યાદ રાખો. દહીંની શક્યતાઓ ફક્ત તમારી કલ્પનાથી મર્યાદિત છે. પ્રયોગ, પરિણામ તમને નિરાશ નહીં કરે!