આહાર અને ઉમદા યકૃત સૉફલે બંને પુખ્ત અને બાળક ખોરાક માટે યોગ્ય છે. Souffle બે રીતે રાંધવામાં આવે છે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા દંપતીમાં, આજે આપણે પ્રથમ વિશે વાત કરીશું.
ચિકન યકૃત માંથી Souffle
ઘટકો:
- ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- થાઇમ - 1 શાખા;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 સ્ટેમ;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- ચિકન યકૃત - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- દૂધ - 2 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 2 વસ્તુઓ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
ટમેટાં સાફ, કાપી અને માખણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ખાડી પાંદડા અને કાતરી કચુંબર સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે. ખાંડ ઉમેરો અને જાડા સુધી ચટણી રસોઇ, મીઠું અને મરી સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા
ડુંગળી કાતરી અને દૂધમાં કાપવામાં આવે છે, દૂધને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, આપણે ડુંગળીને કાઢીએ છીએ અને તેને અંગત સ્વાર્થ કરીએ છીએ. બ્રેડ નાનો ટુકડો દૂધ 2 કપ, રેડવાની પ્રવાહી ડ્રેઇન નથી અવશેષો અવશેષો રેડવાની છે. ડુંગળી અને બ્રેડ સાથેનો અદલાબદલી યકૃત મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. એક ફીણમાં ઇંડા ગોટ ઝીંકવો અને સૂફ્લી માટે ભરણ સાથે મિશ્રણ કરો. ચિકન શેફલેને ગ્રીસ સ્વરૂપમાં રેડો અને 180 ડિગ્રી પર 40-45 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. કરો. અમે ટમેટા ચટણી સાથે તૈયાર વાનગી સેવા આપે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હૅપેટિક souffle
ઘટકો:
- બીફ યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 2,5-3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ક્રીમ - 100 મિલી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
યકૃતને ફિલ્મો અને નળીનો સાફ કરવામાં આવે છે, જે ક્રીમમાં 1-2 કલાક સુધી ભરાય છે અને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે. અમે નાના છીણી પર ગાજરને ઘસવું, શક્ય તેટલી વધુ ડુંગળીનો વિનિમય કરવો, વનસ્પતિ મિશ્રણને નરમાઈને શાબ્દિકપણે દો, શાબ્દિક 2-3 મીનીટ અને યકૃત નાજુકાઈના માંસ સાથે મિશ્રણ કરો. મિશ્રણમાં ફીણ અને મીઠું અને મરી સાથે મારવામાં આવેલા ઇંડાને ઉમેરો, અને સમૂહમાં થોડું લોટ મૂકો અને તે તેલના દળેલા બેચ મોલ્ડ પર ફેલાવો. અમે 180 ડિગ્રી 40-45 મિનિટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં યકૃત માંથી souffle સાલે બ્રે ..